果蔬開水燙燙再榨汁
2016-12-05 16:15:11
戀愛婚姻家庭·養生版 2016年12期
對那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿卜、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要用開水稍微燙一下之后再榨汁，這樣不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨出的汁顏色鮮艷，不容易褐變。另外榨汁時，可以加入像檸檬這類較酸的水果，來彌補破壞掉的維生素C。蔬果汁的材料，以選擇新鮮當令蔬果最好。endprint
對那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿卜、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要用開水稍微燙一下之后再榨汁，這樣不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨出的汁顏色鮮艷，不容易褐變。另外榨汁時，可以加入像檸檬這類較酸的水果，來彌補破壞掉的維生素C。蔬果汁的材料，以選擇新鮮當令蔬果最好。endprint
