淺談鵝孵化技術

張相鵬 郭艷芹 魯英 魯克 倪志陽 魏玉彬

（1，吉林省白城市畜牧科學研究院 137000；2，吉林省白城市牧草良種站 137000；3，吉林省白城市動物疫病預防控制中心 137000）

淺談鵝孵化技術

張相鵬1郭艷芹1魯英1魯克2倪志陽1魏玉彬3

（1，吉林省白城市畜牧科學研究院 137000；2，吉林省白城市牧草良種站 137000；3，吉林省白城市動物疫病預防控制中心 137000）

孵化是指創造溫度、濕度空氣等適宜條件，使受精卵繼續發育成新的個體而出殼成雛的過程。孵化可分為人工孵化和自然孵化。人工孵化是人為創造胚胎發育需要的條件，把受精卵孵化成雛的過程，是一種仿生技術。

本項目運用攤床孵化法進行孵化試驗，攤床孵化的設備有攤床、床墊、自動控溫電褥、水袋和覆蓋物，此法操作簡單，成本低，容易推廣。

1 孵化溫度

溫度是孵化期間最為重要的環境因素，因為在這一時期里發育中的胚胎只能耐受很小的溫度波動。在相同的濕度和其他工藝條件下，不同的孵化溫度對孵化率的影響見表1。

從表1中可見使鵝種蛋孵化率和健雛率最高的溫度范圍是36.5～38℃。推薦孵化溫度時還要考慮下列因素：蛋的大小，蛋殼質量，遺傳 （品種或品系）和入孵時種蛋的蛋齡（儲藏天數）。

2 孵化濕度

孵化濕度決定孵化期間胚蛋水分散失的速率，如果濕度小種蛋內容物干燥過快，一些胚胎不能孵出殼，即使出雛也比正常雛小。如果濕度大胎蛋水分蒸發慢，孵化率和健雛率下降。在36.5～38℃的孵化溫度下，不同孵化濕度對孵化率影響見表2。

從表2可見最佳的孵化濕度范圍60～80%。

3 翻蛋次數

翻蛋可以起調節溫度的作用，翻蛋可以適當增加胚胎運動，因為胚胎總是要浮在上面，當翻蛋改變其角度時，胚胎又要復回到表面，胚胎進行了一次活動。同時也增加了卵黃囊血管、尿囊血管與蛋黃、蛋白接觸的面積，有利于養分吸收。胚胎密度最輕，浮在密度較輕的蛋黃表面，如果長期不翻蛋，胚胎在溫度影響下發育變大，就與蛋白膜接觸逐漸粘連在一起，成為 “粘殼蛋”使胚胎致死。在相同孵化條件下，不同翻蛋次數對孵化率的影響見表3。

表3 翻蛋對孵化率的影響

從表3中可見每天翻蛋8次時受精卵孵化率最高。

4 小結

根據上述試驗結果課題組確定了適合本地區氣候特點的孵化參數。孵化參數：①濕度：孵化室溫度20～24℃，孵化溫度36.5～38℃，早春偏高夏季偏低。如果溫度超過42℃，經2～3h就可使胚胎死亡。溫度低至25℃以下經過30h胚胎就會死亡。②濕度：孵化室的相對濕度是55～60%。孵化濕度前后期要高，中期要低。孵化前后期的相對濕度是65～80%，中期的相對濕度是60%。③通風：孵化前期需要氧氣量少，中期對氧氣需要量增加，孵化后期需氧量為初期的110倍以上。要求機內的氧氣含量不少于18%，最佳含量為21%。④涼蛋：涼蛋可以促進氣體交換，刺激胚胎發育。在孵化后期，胚胎發生高溫，涼蛋更是保持胚胎正常溫度的主要措施。人工孵化工作中，涼蛋是被結合在翻蛋和通風換氣同時進行的。涼蛋的本質和通風換氣同時進行的。涼蛋的本質是降溫，當孵化室溫度適當，胚胎發育也不過快，就不必進行涼蛋。只有在孵化室溫度偏高，胚胎發育過快，才需涼蛋。本來孵化溫度已偏低，胚胎發育遲緩，涼蛋反而會延遲發育，拖長孵化期，降低孵化率和雛鵝品質。⑤翻蛋：翻蛋可以起調節溫度的作用，翻蛋可以適當增加胚胎運動。從入孵到啄殼為止。均需翻蛋，鵝孵化時每2～4h翻蛋1次，翻蛋的角度較雞蛋大，向每側翻蛋的角度應大于45°，一般控制在 45～55°。

張相鵬 （1974.9-），男，大學本科，畜牧師，主要從事動物營養和飼料方面的研究。