防癌食療方

錢靜莊

我國每年新發(fā)癌癥患者350萬左右，每年因癌癥死亡人數(shù)達(dá)到了250萬，中國2013年調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前癌癥死亡率比上世紀(jì)90年代高出26%，1/3癌癥可通過早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療進(jìn)行臨床治愈，1/3通過適當(dāng)治療可延長生命和提高生命質(zhì)量。

“治未病”是中醫(yī)的傳統(tǒng)概念 ，與其“談癌色變”，不如用簡便的食療方預(yù)防癌癥。（以下食療方均為一日食量）

1.山慈菇夏枯草湯

【配 方】 山慈菇100克，夏枯草100克，蜂蜜適量。

【制 法】 將山慈菇洗凈、切片，與夏枯草一起用中火煎煮30分鐘后取汁加入蜂蜜。

【用 法】 當(dāng)茶不拘時飲。

【功 效】 化瘀解毒、祛痰消積，適用于瘀毒內(nèi)阻的甲狀腺結(jié)節(jié)、乳腺腫塊，預(yù)防甲狀腺癌腫。

2.絞股藍(lán)綠茶枸杞飲

【配 方】 絞股藍(lán)5克，綠茶5克，枸杞子5克。

【制 法】 將上藥放入保溫杯中，以沸水沖泡，加蓋泡30分鐘。

【用 法】 每日分?jǐn)?shù)次飲服。

【功 效】 滋陰、調(diào)脂、減肥，適合血脂紊亂、脂肪肝和防肝癌食用。

3.牛奶姜汁韭菜飲

【配 方】 牛奶200毫升，韭菜400克，生姜汁150毫升。

【制 法】 將韭菜洗凈，用榨汁機(jī)榨汁，放入碗中，加姜汁，將牛奶用小火煮沸后再沖入韭汁、姜汁即可。

【用 法】 每日分?jǐn)?shù)次緩緩咽下。

【功 效】 溫中行氣、活血解毒，適用于氣滯血瘀型胃脘脹痛、有腫塊、胃納差，防胃癌。

4.雪羹湯

【配 方】 海蜇50克，荸薺100克，薏苡仁50克，適量冰糖。

【制 法】 水發(fā)海蜇，充分漂洗，荸薺去皮洗凈，切成小片。薏苡仁浸泡一夜，鍋內(nèi)加清水適量，放入海蜇、荸薺和薏苡仁，共煮熟再加冰糖適量即可。

【用 法】 每日分?jǐn)?shù)次飲服。

【功 效】 清熱化痰、健脾利濕、軟堅(jiān)散結(jié)，適合頸部痰核累累、鼻出血、痰氣瘀結(jié)的鼻咽癌患者或防鼻咽癌食用。

5.川貝雪梨燉豬肺

【配 方】 川貝母15克，雪梨100克，豬肺500克，適量冰糖。

【制 法】 雪梨洗凈，削皮、切塊，豬肺沖洗盡血絲，充分漂洗，豬肺放入鍋內(nèi)加少量黃酒去腥，汆水撈出，再洗凈血絲，將其切成肺片。鍋內(nèi)加清水適量，放入川貝母、雪梨和肺片，用小火共煮2～3小時，再加冰糖適量即可。

【用 法】 每日分?jǐn)?shù)次飲服。

【功 效】 清熱祛痰、補(bǔ)肺潤燥，適合舌燥心煩、口干熱痰、胸悶氣短、盜汗低熱的肺熱傷陰患者或防肺癌食用。

6.代代花蘆筍燉猴頭菇

【配 方】 代代花30克，蘆筍100克，猴頭菇250克，生姜、冰糖適量。

【制 法】 代代花洗凈，切小片，猴頭菇用溫水浸泡2小時，洗凈后切塊，將蘆筍切成小段。鍋內(nèi)加清水適量，放入代代花、蘆筍、猴頭菇和生姜，用小火共煮2小時，再加冰糖適量即可。

【用 法】 每日分?jǐn)?shù)次飲服。

【功 效】 疏肝健脾、理氣消積、和胃利膈，適合抗食管癌、胃癌。

（作者每周六上午在龍華醫(yī)院有中醫(yī)內(nèi)科特需門診）