東南西北為啥沒北瓜

東南西北為啥沒北瓜

民以食為天，瓜果蔬菜是每天必食之物。很多人可能都有過這樣的疑問：西瓜、冬瓜、南瓜都很常見，為何獨獨沒有北瓜？這些瓜果的命名又究竟是怎么來的？

北瓜傳說

傳說，民間原本是有北瓜的。在唐朝時，唐太宗與東海龍王結拜并發誓要同年同月同日死。但是無意中，唐太宗幫助大臣魏征誅殺了東海龍王，東海龍王因此狀告到地府，要求唐太宗履行同年同月同日死的誓言。唐太宗得知后，為避免同死命運，派人到地府進獻北瓜求情。唐太宗最終保住了性命，但是，北瓜自此就在人間消失了……

當然，這只是傳說，但可以確定的是，“北瓜”一詞在歷史上曾經有過，并且在古籍中頻繁出現。

明朝周文華《汝南圃史》中曾記載：“南瓜，紅皮如丹楓色；北瓜，青皮如碧苔色。”

清初張履祥的《補農書》中又載：“南瓜形扁，北瓜形長，蓋同類也。”

《清稗類鈔》載：“金瓜為蔬類植物，球結實，形扁圓，色赤，亦名北瓜。”

然而，古籍中記載的“北瓜”似乎并非同一種類，北瓜之名使用較為混亂。那么，歷史上“北瓜”究竟都指什么呢？

歷史上的“北瓜”

汪紱的《醫林纂要》：“南瓜，甘酸溫。種自南蕃，故名。又曰蕃瓜，或訛北瓜。”

鮑相璈的《驗方新編》：“南瓜，北人呼為倭瓜，江蘇等處有呼為北瓜者。”

在我國很多地方，尤其是北方地區，南瓜都被稱為“北瓜”，據說江西有些地方至今仍把南瓜叫做“北瓜”。在一些關于本草類的古籍記載和地方縣志中的記載亦是如是，民國五年浙江象山縣志寫得十分詳細，其指出：“南瓜：其皮色碧綠而光圓者名北瓜，結實剩土瓜（指土產南瓜），一本得十余顆。”民國十四年江西弋陽縣志記載：“南瓜，本名倭瓜，亦呼北瓜。”

西瓜的品種名

這種品種大概在明朝就有了，明人王象晉所著《群芳譜》中記載有這樣的“北瓜”，原條目附在西瓜的條目之下：“北瓜：形如西瓜而小，皮色白，甚薄，瓤甚紅，子亦如西瓜而微小狹長，味甚甘美，與西瓜同時，想亦西瓜別種也。”

“瓜子瓜”的別名

西瓜中有一種瓜體小、肉薄味差，但子多味美的瓜，專門種植起來取其子，稱為“瓜子瓜”，在歷史上也叫做“打瓜”或“子瓜”，也有把這種瓜稱之為“北瓜”的，如乾隆十六年，四川郫縣志記載：“子瓜：一名北瓜，形如西瓜而略小，子小于西瓜而較多，味甚長，土人每種之以取其子。”

冬瓜的別名

冬瓜經霜后，外皮敷滿白粉，所以冬瓜自古至今又叫“白瓜”或“白冬瓜”，因“白”和“北”發音相近，所以有些地方就把白瓜叫成“北瓜“，系屬于口誤。《民國江蘇通志方物考稿（中）》記載：“泗陽志：北瓜亦云白瓜，莖、葉、實似冬瓜，皮色白，此即白冬瓜，以北、白聲近而誤者也。”

“真正的北瓜”

浙江省社會科學院歷史所的俞為潔經過考證之后，認為“真正的北瓜”是指西葫蘆的一個觀賞性品種，莖葉頗似番南瓜，葉形較圓，萼片末端不成葉狀，果實長橢圓形或近似于扁圓形，成熟后呈赤褐色，表面光滑有光澤，屬觀賞型瓜類，不可食用。這種北瓜在許多地方縣志中都有所記載，如光緒八年江蘇宜興荊谿縣新志：“似南瓜而小者名北瓜，其形微扁，色赤可玩。”清光緒七年浙江歸安縣志：“金瓜即北瓜。”同年浙江烏程縣志也記載：“金瓜即北瓜，盆供為玩，不可食。”

但這“真正的北瓜”之說也算是一家之言，未必正確，這些“真正的北瓜”恐怕并非同一品種，甚至長相獨特的南瓜品種都可能囊括其中。

為何“北瓜”一詞使用混亂

乾隆年間河北的《寶坻縣志》有感慨：“瓜之屬以四方分目之為東為西為南惟無北。”有冬瓜、西瓜、南瓜這三個方向命名的瓜類，古人也曾想要集齊四個方向，然而，以中國北邊的氣候條件，無法向南傳入什么瓜類作物，也沒有一種已經被大眾熟知的瓜與“北瓜”音近，于是順勢將一些不知來歷的陌生瓜稱作“北瓜”來彌補這一缺憾。因此不同的地區也就有了不同品種的“北瓜”……

說了“北瓜”，咱再說說其它三個瓜類——南瓜、西瓜和冬瓜，它們命名的淵源你知道嗎？

“南瓜禮”趣聞

清代海鹽地區有個名人叫張藝堂，聰明好學，但苦于家貧，無錢交納學費。當時有個大學問家叫丁敬身，張藝堂欲拜他為師。第一次上師門時，張藝堂從身背的大布囊里捧出兩只大南瓜作為拜師禮，每只約重十余斤。旁人看了皆大笑，而丁敬身先生卻欣然受之，并當場烹瓜招待學生，這頓飯只有南瓜菜，但師生卻吃得津津有味。從此，“南瓜禮”在海鹽一帶傳為美談。

中國只有兩種瓜類是真正以方向命名的——西瓜和南瓜，這樣命名的理由都是緣于兩種瓜類傳來的方位。南瓜作為美洲作物之一，一般認為是在哥倫布發現新大陸之后，從歐洲向美洲進而在世界范圍傳播的，大約于明朝傳入我國。

《本草綱目》載：“南瓜，種出南番。”這應該就是南瓜稱謂最初的由來。《清稗類鈔》中說“其種本出南番，故名南瓜。”不少美洲作物，如番薯、玉米，其傳入路徑都有“東南海路說”，是指大部分美洲作物經葡萄牙人或中國商人之手較早傳入我國東南沿海地區。故這里的“南番”極有可能就是指東南亞的菲律賓等國。

“稀瓜”變西瓜

相傳神農氏在嘗百草時發現了西瓜，由于水多肉稀，便稱之為“稀瓜”，后來慢慢的便傳成了“西瓜”。

西瓜在我國栽培悠久歷史，據明代科學家徐光啟《農政全書》記載：“西瓜，種出西域，故之名。”明李時珍在《本草綱目》中記載：“按胡嬌于回紇得瓜種，名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國；今南北皆有。”

南朝醫學家陶弘景在《本草經集注》里曾描述過一種奇特的瓜：“永嘉有寒瓜甚大，可藏至春”。明代醫學家李時珍認為，陶弘景提到的這個“寒瓜”就是西瓜。也就是說，西瓜最早傳到中國時，被稱之為“寒瓜”。

西瓜并非中國本土作物，原產于非洲。在歐陽修主編的《新五代史·四夷附錄第二》中，第一次出現了“西瓜”這一名詞，其史料出處來自于胡嶠《陷虜記》：“遂入平川，多草木，始食西瓜，云契丹破回紇（維吾爾族祖先）得此種，以牛糞覆棚而種，大如中國冬瓜而味甘。”因此學術界普遍認為西瓜由西域進入中原，并因此得名。

西瓜歷來為國人所喜愛，著名的愛國主義詩人文天祥就曾經寫過一首《西瓜吟》專門稱贊“寒瓜”的解暑佳效。詩云：

拔出金佩刀，斫破碧玉瓶。

千點紅櫻檔，一團黃水晶。

下咽頓有煙火氣，入齒便作冰雪聲。

長安清富說邵平，爭如漢朝作公卿?

冬天無瓜便有了“冬瓜”

關于冬瓜之名，傳說為神農愛民如子，培育了“四方瓜”，即東瓜、南瓜、西瓜、北瓜。并命令它們各奔所封的地方安家落戶，造福于民。結果，南、西、北瓜各自都到受封的地方去了，唯有東瓜不服從分配，說東方海風大，生活不習慣。神農只好讓它換個地方，西方它嫌沙多，北方它怕冷，南方它懼熱，最后還是去了東方。神農氏看到冬瓜回心轉意了，便高興地說：“東瓜，東瓜，東方為家”。東瓜立即答道：“是冬瓜不是東瓜，處處都是我的家。”神農氏說：“冬天無瓜，你喜歡叫冬瓜，就叫冬瓜吧。”

嚴格說來，冬瓜中的“冬”并不是方位。冬瓜是本土作物，其最早記載見于魏人張揖的《廣雅》：“冬瓜經霜后，皮上白如粉涂；其子亦白，故名白冬瓜。”可見名字本與方向無關。但有了西瓜、南瓜后，人們難免將它訛為同音的“東瓜”，這樣便有了三個方向命名的瓜類。

冬瓜因瓜熟之際，瓜皮表面會蒙上一層白粉狀的東西，很像冬天的白霜，因此，冬瓜也稱為“白瓜”。再者，因為其外形為橢圓形，也酷似睡覺時所使用的枕頭，因此也有“枕瓜”的別名。

瓜是個古老象形文字，瓜字兩邊像瓜蔓，中間瓜藤垂下，結出又圓又大的果實，即為瓜。各種瓜類名目繁多，至今某些地方仍有“北瓜”的稱呼，只是同名異物現象較多，各種瓜類的命名也都有其獨特的因素，究其原因，一言以概之：“蓋是中國地大物博也！”