天冷了 吃點胡蘿卜羊肉餡餃子

天冷了 吃點胡蘿卜羊肉餡餃子

胡蘿卜羊肉餡餃子

主料：胡蘿卜、羊肉

輔料：蔥、姜、花椒、面粉、醬油、鹽、味精、油

做法：

1.把羊肉剁碎,快剁好時加入蔥、姜。

2.將提前用開水泡制的花椒水倒入羊肉中。

3.攪拌羊肉，依次加入醬油、鹽、味精、油，最后加入胡蘿卜，餡料攪拌均勻放置在一邊。4.面團揪成小劑子，搟成圓皮，包上和好的餡料。5.鍋中放水,水開后下入餃子,煮開3～5分鐘,出鍋即可食用。

菠蘿咕咾肉

主料：里脊肉、菠蘿

輔料：料酒、黑胡椒、生抽、面粉、老抽、醋、番茄醬、糖、紅椒

做法：

1.里脊肉洗凈瀝干切丁，加料酒、鹽、黑胡椒抓勻，腌制10分鐘左右。

2.腌好的肉丁裹上面粉。

3.油鍋燒熱，下入肉丁，大火炸至表面金黃撈出，瀝干油。

4.生抽、老抽、醋、番茄醬、鹽、糖和適量水攪拌均勻，調成醬汁。

5.將醬汁倒入鍋內燒到冒大泡，倒入肉丁翻炒均勻。

6.倒入菠蘿丁翻炒均勻即可出鍋。

紅棗燕麥雙米糊

主料：粳米35克，黑米20克

輔料：紅棗5顆，燕麥10克

做法：

1.紅棗洗凈去核，燕麥、黑米、粳米洗凈。

2.全部材料倒入破壁機，加水1000ml左右。

3.啟動“米糊”程序開始制作米糊。如果機器沒有加熱功能，可以先把材料煮熟再倒入破壁機。

4.米糊制作完成即可食用，可以根據個人口味加適量糖。

椒鹽菜花

主料：菜花、雞蛋

輔料：蔥、姜、蒜、紅椒、香油

做法：

1.菜花掰成小朵，洗凈瀝干，加入鹽腌制5分鐘。生姜、大蒜分別切丁，大蔥切段。

2.雞蛋在碗中打散，放入干淀粉攪拌均勻。

3.將菜花薄薄地裹上雞蛋糊，逐塊放入鍋中炸至金黃色撈出。

4.起油鍋，大火燒至6成熱，放入大蒜丁、生姜碎、蔥段、紅椒碎翻炒出香味后，將炸好的菜花放入，加入椒鹽和香油，翻炒均勻即可。