低溫環境下水稻秸稈與牛糞混合堆肥效果研究

張蘊琦，徐鳳花*，張 晴，張書敏，吳 優

(1.東北農業大學資源與環境學院，黑龍江哈爾濱 150030；2.河南新網環境監測服務有限公司，河南鄭州 450000)

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低溫環境下水稻秸稈與牛糞混合堆肥效果研究

張蘊琦1，徐鳳花1*，張 晴2，張書敏1，吳 優1

(1.東北農業大學資源與環境學院，黑龍江哈爾濱 150030；2.河南新網環境監測服務有限公司，河南鄭州 450000)

[目的]實現低溫季節水稻秸稈和牛糞的資源化利用。[方法]以25%水稻秸稈+75%牛糞作為對照(CK)，設置25%水稻秸稈+75%牛糞+5‰低溫發酵劑、35%水稻秸稈+65%牛糞+5‰低溫發酵劑2個處理，分別進行堆肥，研究低溫發酵劑及不同水稻秸稈用量對堆肥效果的影響。[結果]25%水稻秸稈+75%牛糞+5‰低溫發酵劑、35%水稻秸稈+65%牛糞+5‰低溫發酵劑處理的高溫期持續7和8 d，高溫持續時間長。CK堆溫始終未進入高溫期。堆肥結束時，25%水稻秸稈+75%牛糞+5‰低溫發酵劑、35%水稻秸稈+65%牛糞+5‰低溫發酵劑處理和CK的有機質含量分別較初始降低了31.72、30.54和14.10個百分點，粗纖維降低了32.44、33.09和15.00個百分點。經方差分析，水稻秸稈用量為25%～35%時，有機質及粗纖維降解率差異不顯著，而對照與2個處理間差異達到極顯著水平(P<0.01)。[結論]低溫發酵劑可促使堆體升溫，加快有機質及粗纖維的降解。

牛糞；水稻秸稈；低溫發酵劑；堆溫；有機質；粗纖維

黑龍江省是奶牛養殖的黃金地帶，2013年牛糞尿量為10 946.77萬t[1]，新鮮牛糞含水率高達80%以上，通透性差，難以直接堆肥發酵，尤其是低溫季節，導致大量堆積，造成嚴重的環境污染和資源浪費。新鮮牛糞堆肥時一般采用固液分離及晾曬方式降低水分，但固液分離耗能大，成本高，產生的廢液難以處理，晾曬過程會污染周圍環境。

黑龍江水稻秸稈資源豐富，2013年水稻秸稈總量為2 400.00萬t，占秸稈總量的39.3%[2]。水稻秸稈木質素縮聚單元比例較高，與纖維素和半纖維素結合較緊密，同時硅質化程度高[3]，降解速度緩慢。但其含水率低，碳氮比高，與牛糞混合，既可以吸附牛糞水分，又能降低水稻秸稈的碳氮比，能達到堆肥適宜的含水率和碳氮比，從而提高堆肥效果。筆者研究了低溫環境下以水稻秸稈吸附牛糞水分直接堆肥，利用低溫發酵劑促使堆體起溫與粗纖維快速降解，旨在為低溫下水稻秸稈和牛糞廢棄物的處置提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 堆肥材料：牛糞、水稻秸稈(表1)。東北農業大學資源與環境學院應用微生物研究室研制的低溫發酵劑，由細菌、放線菌和真菌組成。

1.2 試驗設計 將粉碎3～5 cm的水稻秸稈、新鮮牛糞與低溫發酵劑按一定用量混合均勻，共設3個處理。處理①，25%水稻秸稈+75%牛糞+5‰低溫發酵劑；處理②，35%水稻秸稈+65%牛糞+5‰低溫發酵劑；處理③(CK)，25%水稻秸稈+75%牛糞。2個處理及CK分別在3條發酵槽(70.0 m×3.0 m×1.5 m)中堆積發酵。每處理3次重復，根據堆溫用翻倒設備進行翻堆。

1.3 樣品采集 用探頭溫度計每天8：00、12：00和17：00測定堆體上部(0.3 m)、中部(0.5 m)、下部(0.7 m)的堆溫和環境溫度，取堆溫平均值。從不同處理的堆體上、中、下部多點取樣，分別混合均勻，四分法保留500 g。

1.4 測定項目與方法 采用105 ℃恒溫干燥法測定堆肥含水率；采用重鉻酸鉀容量法測定有機質含量[4-5]；采用重鉻酸鉀外加熱法測定全碳含量[6]；采用H2SO4-鉻粒-混合催化劑消煮法測定全氮含量[7]；采用范式洗滌纖維分析法[8]測定粗纖維含量。

表1 堆肥材料的主要理化性質

1.5 數據統計 通過SPSS數據處理軟件對有機質與粗纖維降解率進行差異顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 低溫發酵劑與水稻秸稈用量對堆溫的影響 在環境溫度10 ℃左右進行水稻秸稈與牛糞混合堆肥，堆溫變化情況見圖1。從圖1可知，處理①、② 1 d后堆溫分別為27.4和31.6 ℃，而CK為18.7 ℃，起溫緩慢。辛玉華等[9]研究發現，在低溫條件下低溫菌的細胞膜仍具有流動性，對胞外營養物質的吸收和運輸能力強，所產低溫酶催化效率高，能夠利用原料中的糖類、淀粉、氨基酸等有機物大量繁殖，產生生物熱，因此低溫發酵劑可以促使堆體起溫。

當堆體起溫后，中溫菌開始生長繁殖，堆溫繼續上升，處理①、②分別在第5天和第4天進入高溫期，而CK的堆溫始終在40 ℃以下。這與何惠霞等[10]的稻殼粉與牛糞混合堆肥及劉陽等[11]的玉米秸稈與牛糞混合堆肥的結果一致，表明低溫發酵劑可以使堆溫快速升高進入高溫期。同時，由于水稻秸稈物理結構蓬松，與牛糞混合時，增加了用量，這可以提高堆料的通氣性，為好氧微生物提供充足的氧氣，使其快速生長繁殖產生生物熱。處理①、②分別在第8天和第5天溫度最高，分別達到56.8和59.0 ℃，高溫期分別為7和8 d。這表明水稻秸稈用量大，升溫速度快，高溫期持續時間長。

堆肥后期，由于營養物質的消耗，致使微生物活性降低，堆溫開始持續下降。根據GB 7959—87《糞便無害化衛生標準》[12]，堆溫在50 ℃以上5～7 d，就達到糞便無害化要求，因此，處理①、②均達到標準。

圖1 各處理堆肥過程中溫度的變化動態Fig.1 Variation trends of compost temperature

2.2 低溫發酵劑與水稻秸稈用量對堆肥含水率的影響 從圖2可知，處理①、②前期堆溫低，水分蒸發量少，含水率下降速度緩慢。高溫期水分蒸發量大，同時由于翻堆使水分隨熱量散失，含水率迅速降低。堆肥結束時，處理①、②的含水率分別為43.90%和42.20%，較初始含水率分別下降26.47和30.13個百分點。由于CK的堆溫始終較低，水分蒸發少，含水率較初始下降16.64個百分點。這表明可以利用水稻秸稈吸附牛糞水分以滿足堆肥要求，省去了固液分離和晾曬環節，既降低了成本，又減少了環境污染。

圖2 各處理堆肥含水率的變化動態Fig.2 Variation trends of water contents in different treatments

2.3 低溫發酵劑與水稻秸稈用量對堆肥有機質含量的影響 處理①、②前4 d處于升溫期(圖1)，微生物主要降解簡單易分解的有機物，有機質降解率為6.30%和13.39%，說明水稻秸稈用量大，使堆料中溶解氧量增多，微生物生長繁殖旺盛，有機質降解快。高溫期纖維素、木質素等難降解有機物開始降解，有機質降解率提高。從圖3可知，處理①的有機質下降幅度大于處理②，高溫期結束時有機質含量相差不大。后期由于高溫部分微生物休眠或死亡，同時堆料中營養物質被大量消耗，使有機質降解緩慢。雖然CK與處理①的水稻秸稈用量相同，但因未加入低溫發酵劑，堆肥過程堆溫較低，有機物降解緩慢。結束時，處理①、②及CK的有機質含量分別為473.0 g/kg、486.0 g/kg和595.0 g/kg，分別較初始降低了31.72、30.54和14.10個百分點。LSD多重分析表明，CK與處理①、②的差異達到極顯著水平(P<0.01)，說明低溫發酵劑在促使堆體升溫過程中加快了有機質的降解。水稻秸稈用量為25%～35%時，有機質降解率差異不顯著，對于水稻秸稈用量高于35%時，其對有機質降解的影響還有待進一步研究。

圖3 各處理有機質含量的變化動態Fig.3 Variation trends of organic matter content in different treatments

圖4 各處理全碳含量的變化動態Fig.4 Variation trends of total C contents in different treatments

2.4 低溫發酵劑與水稻秸稈用量對堆肥全碳含量的影響 從圖4可知，堆肥過程中全碳含量的變化趨勢與有機質基本相同。升溫期，水稻秸稈用量大，提高了堆料的通氣性，含碳有機物降解速度快，全碳含量降幅較大。高溫期處理①下降幅度大于處理②。后期營養物質開始減少，微生物活性降低，碳素礦化作用減弱。堆肥結束時，處理①、 ②的全碳含量為274.4 g/kg和281.9 g/kg，分別較初始降低31.71和30.55個百分點，而CK較初始僅降低14.11個百分點。這表明低溫發酵劑可使碳素礦化作用增強，全碳含量降低。

圖5 各處理全氮含量的變化動態Fig.5 Variation trends of total N contents in different treatments

2.6 低溫發酵劑與水稻秸稈用量對C/N的影響 由于升溫期全碳與全氮含量減少，前者減少量大于后者，因此C/N下降幅度大(圖6)。高溫期全碳含量迅速降低，全氮含量升高，C/N下降較快。堆肥后期C/N逐漸穩定。C/N能夠反映堆肥的腐熟度，一般認為，C/N為15～20時堆肥腐熟[14]。宋彩紅等[15]建議采用T=(終點C/N)/(初始C/N)來判斷腐熟度，當T小于0.6表示堆肥腐熟。堆肥結束時，處理①、②的C/N為15.6和17.1，T為0.54和0.57，均小于0.60，達到堆肥腐熟標準，CK的C/N變化小，為22.5，T為0.78，未達到腐熟標準。

圖6 各處理C/N的變化動態Fig.6 Variation trends of C/ N ratio in different treatments

2.7 低溫發酵劑與水稻秸稈用量對堆肥粗纖維含量的影響 從圖7可以看出，水稻秸稈用量大，初始粗纖維含量略高。升溫期水稻秸稈用量增加，堆料通氣性增強，微生物對粗纖維的降解速度加快。高溫期微生物開始利用半纖維素、纖維素和木質素等有機物，粗纖維含量迅速降低，下降速度較升溫期快。CK由于未加入低溫發酵劑，堆溫低，纖維素降解緩慢，粗纖維含量始終較高。堆肥結束時，處理①、②和CK的粗纖維含量分別為352.0 g/kg、362.0 g/kg和442.0 g/kg，分別較初始降低了32.44、33.09和15.00個百分點。

經方差分析，CK與處理①、②存在極顯著差異(P<0.01)，表明低溫發酵劑能夠促進粗纖維的降解。水稻秸稈用量為25%～35%時，粗纖維降解率差異不顯著。而對于更大用量的水稻秸稈與牛糞混合堆肥時，堆料粗纖維含量的變化動態仍有待研究。

3 結論

(1)利用水稻秸稈與牛糞混合堆肥，使堆肥物料含水率下降到約60%，C/N調至29左右，滿足堆肥適宜的條件。

(2)25%和35%的水稻秸稈與牛糞混合堆肥時，在低溫發酵劑的作用下，堆體迅速起溫，后者較前者提前1 d進入高溫期，且高溫持續時間長。未加入低溫發酵劑的CK起溫慢，始終未進入高溫期。

(3)25%水稻秸稈+75%牛糞+5‰低溫發酵劑和35%水稻秸稈+65%牛糞+5‰低溫發酵劑2個處理的有機質和粗纖維降解率無顯著差異。2個處理有機質的降解率分別是CK的2.25和2.17倍，粗纖維降解率分別是CK的2.16和2.21倍，處理與CK的有機質及粗纖維降解率均達到差異極顯著水平(P<0.01)，表明低溫發酵劑能夠加快其降解。

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Effects of Mix Compost with Rice Straw and Cow Dung under Low Environment

ZHANG Yun-qi1, XU Feng-hua1*, ZHANG Qing2et al

(1. College of Resources and Environment, Northeast Agricultural University, Harbin, Heilongjiang 150030; 2. Henan New Network Environmental Monitoring Service Co., Ltd., Zhengzhou, Henan 450000)

[Objective] To realize the resource utilization rice straw and cow dung under low environment. [Method] With 25% rice straw + 75% cow dung as the control (CK), two treatments were designed, which were 25% rice straw + 75% cow dung + 5‰ low temperature complex microbial agent, and 35% rice straw + 65% cow dung + 5‰ low temperature complex microbial agent. After compost, effects of low temperature complex microbial agent and rice straw dosage on compost were researched. [Result] Two treatments (25% rice straw + 75% cow dung + 5‰ low temperature complex microbial agent, and 35% rice straw + 65% cow dung + 5‰ low temperature complex microbial agent) had high temperature for 7 and 8 d, respectively, which were relatively long. However, heap temperature of the control did not have high temperature period. At the end of compost, organic matter contents in 25% rice straw + 75% cow dung + 5‰ low temperature complex microbial agent, 35% rice straw + 65% cow dung + 5‰ low temperature complex microbial agent and the control reduced by 31.72, 30.54 and 14.10 percentage points, respectively, compared with the initial values. And crude fibers reduced by 32.44, 33.09 and 15.00 percentage points. Variance analysis showed that when the dosage of rice straw was between 25%-35%, degradation rates of organic matter and crude fiber showed no significant differences; while differences between control and treatments reached extremely significantly level. [Conclusion] Low temperature complex microbial agent promotes the temperature increase of compost, and accelerates the degradation of organic matter and crude fiber.

Cow dung; Rice straw; Low-temperature complex microbial agent; Heap temperature; Organic matter; Crude fiber

“十二五”國家科技支撐計劃(2012BAD14B06)；哈爾濱市技術成果轉化項目(2014DB3BN037)。

張蘊琦(1993-)，女，黑龍江五常人，碩士研究生，研究方向：農業廢棄物無害化處理與肥料化利用。*通訊作者，教授，碩士生導師，從事應用微生物研究。

2016-08-11

S 141.4

A

0517-6611(2016)29-0112-03