黃雀鲊與胡椒

文+董改正

黃雀鲊與胡椒

文+董改正

“鲊”是一種菜式制作法，用米粉、面粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存，類似腌制。此法古已有之。安祿山得寵時，每月都能得到明皇賞賜的“野豬鲊”。以此名垂千古的，是宋代太師蔡京。

《清波雜志》載，蔡府用整整三間房子，堆放“黃雀鲊”，壇子從地面到屋頂，十分壯觀。蔡京雖然不理民間疾苦，但也不會天天在家吃這個。口味再重的人，拿腌制食品當零食也受不了。況且，他飯局肯定很多，胃只有那么大，哪里能吃得了那么多。所以直到他被扳倒時，三屋子“黃雀鲊”沒怎么動。

胡椒是調味品，如果不開西餐館或是干香料批發，一般不會買很多，因為容易受潮，要時常打理。唐代宰相元載當然不會干這個，他不圖那么點利。胡椒在西方貴重如硬通貨，為胡椒引發的戰爭有很多次，如公元408年，西哥特人與羅馬人的戰爭。西方人不會“鲊”，熱天里，過夜的肉就會有味道，沒有胡椒的烤肉無法入口，所以貴族稀罕，但西方沒有出現元載這樣的奇人。

元載出身寒微，做到宰相不容易，智商和權術不會差。但他貯藏了八百石胡椒，換算成現代單位，是六十四噸，他把大理寺當成了自家倉庫，胡椒就擺在那里。如何保管呢？書中沒有記載，想必是大理寺的辦公人員在適當的時候，會參與翻曬的。

元載也倒了，滿門絞殺。今日再看蔡京和元載，覺得他們的行為不可思議，失去了理智：哪里能吃得掉？世上所有的荒誕，大概都是出于理智的缺位吧？不久前曝光的某官員家里的錢堆得發霉，幾輩子用不完，整天提心吊膽，怕朋友怕親人怕小偷怕紀委，又何苦來？有個小品寫得好玩，說某人買了幾套房子，從此失眠了。他不是擔心房子跑掉了，而是覺得空在那里可惜，他要讓自己睡一覺醒來，再到另一間房里去睡。其實，荒誕的豈僅僅是追逐房子。

我們的追逐里，有沒有“黃雀鲊”和“胡椒”？當我們笑別人偏執和荒唐時，我們是不是也在上演同樣的荒誕劇？有多少追逐是必須的？有多少勞心勞力是為了滿足基本需求的？如果仔細思考，會發現我們的屋子里，也堆放了不少“黃雀鲊”，貯藏了不少“胡椒”。

找到自我，找回初心，才能避免陷于荒誕的攫取而忽視本真的幸福。對為官者是這樣，對普通大眾的人世修行也是如此。