特種香料蔬菜羅勒的栽培技術

羅勒又名九層塔、氣香草、光明子、滿園香等，主要作香料蔬菜用于西餐上綠色點綴或調制成各式口味的羅勒醬等，目前我國種植的品種大多是從國外引進的德國甜羅勒。羅勒為鮮嫩的莖葉類蔬菜，采收后必須通過快速直送或快遞到特需酒店，以保證其新鮮味美。上海錦樂蔬菜專業合作社栽培的甜羅勒平均每畝產值達5萬余元。現將羅勒栽培技術介紹如下：

一、品種選擇

羅勒品種繁多，有甜羅勒、紫羅勒、丁香羅勒、檸檬羅勒、疏柔毛羅勒等，其中甜羅勒最受消費者歡迎，需求量最大。甜羅勒葉片亮綠色，株高25～30厘米，葉長2.5～2.7厘米，株型緊湊，分層較多，有利于調節采收期。

二、整地施肥

羅勒喜溫暖、濕潤的生長環境，耐熱、不耐寒、不耐旱澇，根系可人土0.5～1米，高溫高濕條件下極易發生根腐病，因此應選用輪作兩年以上的大棚栽培。上海地區栽培宜選地勢高、排水良好、土質肥沃的保護地種植。夏季高溫期間，每畝施畜肥3000～4000公斤、餅肥60～80公斤、氮磷鉀三元復合肥30公斤，旋耕入土。按40厘米寬起壟，灌水，覆蓋薄膜，密閉設施保溫消毒10～15天，加速設施內前茬作物病殘株腐爛分解，然后開棚排濕，旋耕，筑深溝高畦，畦寬130厘米。

三、播種

1.播種期與播種量

以上海地區為例，春播宜在3月上旬至4月中旬，一次種植可采收7～8茬，每茬生長期12～1 8天；秋播在8月初，一次種植可采收5～6茬。春秋季栽培宜小面積分批分期播種，以利小批量均衡上市。每克甜羅勒種子約有600粒，按苗間距7～10厘米播種，每畝播種量130～140克。用種量過多，增加間苗用工；播種量過少，則影響早期產量。

2.種子處理

選擇發芽力強的新鮮飽滿種子，經篩選、風選和水選去除雜質和癟粒。水洗種子時，要反復漂洗，用力搓掉種子表面的黏液，隨后放人紗布袋內晾干。晾干后的種子可用2.5%咯菌腈懸浮種衣劑（適樂時）包衣消毒（藥劑每包10克加水20～30毫升，將1500～2000克種子倒入藥液，拌至種子全部呈紅色），防止種子霉變，預防苗期根腐病。

3.催芽

用清水浸種7～8小時，種子充分吸水后用濕毛巾或濕紗布蓋好種子保濕，置于20～25℃條件下催芽。催芽前期溫度應略高，促進出芽，當少量種子露白時溫度降低3～5℃，當70%～80%種子露白時適期播種。如遇連續陰雨或低溫寒流天氣，可將已催好芽的種子移至8～10℃條件下保存，待播種。

4.播種

可采用撒播（淺播，定量散播后用掃帚輕掃表土，使種子落人淺層土逢）、條直播（按行距20～30厘米開淺溝播種）、穴播（按穴距20～25厘米開淺穴，將種子均勻撒入穴里，覆薄土）、營養缽育苗移栽四種播種方式。以撒播最為省工且有利于早期高產，播種深0.3～0.6厘米，播后7～15天出苗。春季一般選晴天上午播種，播后閉棚提溫；秋季宜在傍晚播種，防止白天高溫損傷種芽。如種子直播應采用條播法，行距50～70厘米、株距20～35厘米。

四、田間管理

1.適時間苗、補苗

出苗后，幼苗4葉期間苗、補苗。春播，如采用育苗移栽的，應在定植前7～10天降溫煉苗；撒播的，第一次間苗標準為株距8～10厘米；條播的，按株距7～8厘米間苗；穴播的，每穴留2～3株苗。第一、二次摘心后，植株會長出側枝，可邊采收邊間苗，控制植株間葉片擁擠狀況。

2.日照與溫度管理

羅勒喜日照充足，最適生長條件為每天平均日照6小時以上，白天溫度22～28℃、夜間13～18℃。當夜溫低于12.7℃時葉片黃化，低于10℃易引起植株凍害；日均光照低于4小時，葉片薄、香味淡。在炎熱季節，氣溫高于35℃時易引起葉片失水下垂，因此應注意遮陽降溫與補水。春播，出苗前應保持較高溫度，一般在25～28℃，有利于提早出苗，防止爛種；子葉出土到真葉期，植株組織幼嫩、向光性強、易躥苗，應適當降低溫度，白天溫度20～25℃、夜間13～15℃；真葉期，白天溫度25℃左右、夜間1 5℃左右。秋播，主要應用遮陽網控制光照強度和降低出苗溫度，防止秧苗被強日光灼傷，保持一定的濕度，快速安全度過秧苗期，生長后期要加強保溫、降濕和防病工作。

3.肥水管理

羅勒喜溫暖濕潤的生長環境，幼苗期最怕干旱，應及時澆水保濕。出苗后10天左右開始定期適量澆水，宜采用滴灌技術。春播宜選晴天上午澆水，澆水后注意通風降濕，以免幼苗發病。出苗后可噴施500倍液肥。出苗后10～15天，結合澆水每畝施尿素5～6公斤；以后每采收一次，結合澆水每畝施尿素8～10公斤，采收前5天禁止追肥。

五、采收

直播田，當苗高6～7厘米時以間苗為主第一次采收，一般在主莖長有8～12片葉（或株高20厘米）時開始連續采摘嫩莖葉，間隔10～15天采收1次。在早上露水干后采收，便于傷口愈合。羅勒不耐儲藏，采收后應立即上市，商品羅勒先清洗（水溫13～15℃最佳），隨后置于4.5～7℃下儲藏。25℃以上的高溫季節，采收后應立即入庫，在5℃環境中預冷，轉送過程要用冰袋（或冰塊）加泡沫塑料箱密封在2～3℃冷鏈保溫，以保持羅勒新鮮度和不失水。

（上海市青浦區徐涇鎮農業綜合服務中心 沈斌 郵編：201702）