與菜地為鄰

◎ 王亞宏

與菜地為鄰

◎ 王亞宏

在倫敦市中心有四棟公寓樓。這個(gè)被冠以全球最貴的樓盤共有80套房間，每平方米均價(jià)約6.45萬(wàn)英鎊，面積最大的一套房間能賣到一億英鎊，然而大多數(shù)業(yè)主們或許不知道與他們的豪宅毗鄰的曾經(jīng)是倫敦最大的一片菜地。

二戰(zhàn)前期，英國(guó)發(fā)動(dòng)“為勝利種地”的行動(dòng)，倫敦的多個(gè)公園都被開辟成戰(zhàn)時(shí)的菜地。有專門的組織幫助大家把玫瑰花刨掉換成蔬菜，并幫助大家用廚余廢料養(yǎng)豬。2008年，金融危機(jī)再次催生了蔬菜進(jìn)花園的“剛性需求”：自己種菜能省一大筆開支。

西林格女士家住倫敦北部，她把自己面積不大的后花園變成了一塊小菜地。雖然小菜地只有區(qū)區(qū)一平方米左右，但產(chǎn)出的蔬菜足夠她整個(gè)夏天吃沙拉用了。

西林格女士用寫博客的方式分享種菜體驗(yàn)，沒(méi)想到一下子火了，為此她寫一本書——《盡情品嘗三尺地》。她的做法也感染了她的鄰居們，他們形成了一個(gè)大約一百人組成的“種菜幫”，相互分享種菜的小點(diǎn)子，時(shí)不時(shí)搞個(gè)聚會(huì)，并且把種多了的蔬菜拿出來(lái)交換。

目前在英國(guó)，像西林格女士這樣的城里人越來(lái)越多。他們?cè)诩依镎〉目臻g“見(jiàn)縫插針”，利用一切可利用的空間種菜。到了2015年，英國(guó)家庭攝入的食物中有4.7%是自己種植的作物。

自己種菜像是席卷整個(gè)英國(guó)的一股時(shí)尚，就連白金漢宮也加入了這股潮流。

2009年，女王在白金漢宮里栽瓜種菜，當(dāng)然主要是為了顯示親民，菜地的占地面積比二戰(zhàn)時(shí)要小得多。女王的菜地大約長(zhǎng)10米，寬4米，種有洋蔥、豌豆、馬鈴薯、萵苣和韭蔥，女王親手栽種的草莓還被御廚用來(lái)做美食。

女王不可能經(jīng)常下地干活，菜園里所有的作物都會(huì)受到專業(yè)園藝師的精心照料，比如地里的土豆是按照標(biāo)準(zhǔn)的半圓形方式栽種，被圍在當(dāng)中的則是番茄、萵苣和豌豆，這些菜從不使用化肥和農(nóng)藥。

白金漢宮里栽種的果蔬不但被宮里的數(shù)百名工作人員享用，而且還會(huì)出現(xiàn)在正式的國(guó)宴上，這在一定程度上減少了王室的支出。

連女王都這么干，那么英國(guó)人利用花園、窗臺(tái)和陽(yáng)臺(tái)等家里狹小的空間種菜，甚至是把種菜盒子掛到墻上，也都是可以理解的現(xiàn)象了。（摘自作者新浪博客 圖/辛剛）