與菜地為鄰

◎ 王亞宏

與菜地為鄰

◎ 王亞宏

在倫敦市中心有四棟公寓樓。這個被冠以全球最貴的樓盤共有80套房間，每平方米均價約6.45萬英鎊，面積最大的一套房間能賣到一億英鎊，然而大多數業主們或許不知道與他們的豪宅毗鄰的曾經是倫敦最大的一片菜地。

二戰前期，英國發動“為勝利種地”的行動，倫敦的多個公園都被開辟成戰時的菜地。有專門的組織幫助大家把玫瑰花刨掉換成蔬菜，并幫助大家用廚余廢料養豬。2008年，金融危機再次催生了蔬菜進花園的“剛性需求”：自己種菜能省一大筆開支。

西林格女士家住倫敦北部，她把自己面積不大的后花園變成了一塊小菜地。雖然小菜地只有區區一平方米左右，但產出的蔬菜足夠她整個夏天吃沙拉用了。

西林格女士用寫博客的方式分享種菜體驗，沒想到一下子火了，為此她寫一本書——《盡情品嘗三尺地》。她的做法也感染了她的鄰居們，他們形成了一個大約一百人組成的“種菜幫”，相互分享種菜的小點子，時不時搞個聚會，并且把種多了的蔬菜拿出來交換。

目前在英國，像西林格女士這樣的城里人越來越多。他們在家里窄小的空間“見縫插針”，利用一切可利用的空間種菜。到了2015年，英國家庭攝入的食物中有4.7%是自己種植的作物。

自己種菜像是席卷整個英國的一股時尚，就連白金漢宮也加入了這股潮流。

2009年，女王在白金漢宮里栽瓜種菜，當然主要是為了顯示親民，菜地的占地面積比二戰時要小得多。女王的菜地大約長10米，寬4米，種有洋蔥、豌豆、馬鈴薯、萵苣和韭蔥，女王親手栽種的草莓還被御廚用來做美食。

女王不可能經常下地干活，菜園里所有的作物都會受到專業園藝師的精心照料，比如地里的土豆是按照標準的半圓形方式栽種，被圍在當中的則是番茄、萵苣和豌豆，這些菜從不使用化肥和農藥。

白金漢宮里栽種的果蔬不但被宮里的數百名工作人員享用，而且還會出現在正式的國宴上，這在一定程度上減少了王室的支出。

連女王都這么干，那么英國人利用花園、窗臺和陽臺等家里狹小的空間種菜，甚至是把種菜盒子掛到墻上，也都是可以理解的現象了。（摘自作者新浪博客 圖/辛剛）