植物精油的功能及其在豬生產中的應用

劉虎 徐榮 方熱軍,*

（1湖南農業大學動物科技學院，長沙410128；2湖南畜禽安全生產協同創新中心，長沙410128）

植物精油的功能及其在豬生產中的應用

劉虎1,2徐榮1,2方熱軍1,2,*

（1湖南農業大學動物科技學院，長沙410128；2湖南畜禽安全生產協同創新中心，長沙410128）

植物精油在動物生產中具有廣闊的應用前景。本文就植物精油的功能及其砸豬生產中的應用進行綜述。

植物精油；豬；功能；應用

植物精油是一類天然的具有強有力的殺菌、抗炎作用的天然揮發性芳香物質，其也可以作為飼料添加劑在動物生產中應用，具有促生長、殺蟲防霉、抗氧化以及其無毒害、無殘留的作用。

1 植物精油的簡介

植物精油指植物進行光合作用后分泌出芬香的分子，以香囊的形式聚集于花瓣、葉子以及樹干上。將香囊通過水蒸氣蒸餾法、擠壓法、冷浸法或溶劑提取法萃取的揮發性芳香物質成為植物精油。其有效成分主要有萜類化合物、芳香族化合物、脂肪酸族化合物、含氮、硫化合物。常見的用于生產精油的植物有牛至、百里香、肉桂、丁香等。

2 植物精油的功能

植物精油的主要作用是其具有明顯的抑菌防腐。主要對革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、霉菌和酵母菌等有抑制作用。閉興明等研究表明麝香草酚(THY)有較好的抗真菌活性以及其與兩性霉素B（AMB）聯合應用具有協同抗真菌作用。I-rajRasooli用百里香精油為試驗對象，發現能明顯抑制霉菌黃曲霉。K·M·Solmiana研究用12種不同的藥用植物精油對曲霉菌生長的影響，結果發現百里香對霉菌毒素的產生具有顯著的抑制作用。其對黃曲霉毒素等的抑制作用，可以防止飼料被細菌、真菌污染，降低貯藏風險。

植物精油能夠提高動物采食量、促進動物生長，降低料肉比，同時提高飼料的表觀消化率等。不少研究表明飼糧中添加不同種類和不同劑量的植物精油或者植物精油的混合物能夠顯著提高肉雞或肉鴨的體增重。Hemandez等研究添加植物精油的飼糧能顯著提高肉雞的飼料轉化率和回腸表觀消化率，與對照組相比添加植物精油后顯著提高干物質、粗脂肪、粗蛋白的表觀消化率。Cabuk等研究表明添加植物精油飼喂肉雞后降低死亡率，但是并未達到顯著水平。

百里香酚具有抗炎、防止血栓的作用。孟恒環等研究表明百里香揮發油有顯著的抗炎作用,

改善微循環促進炎癥消散。鄭瑤琴等研究發現小鼠灌胃百里香揮發油后,顯著增加耳殼微循環的流量及血管管徑，并顯著抑制血栓的形成。Junichiro等證明百里香具有抑制血栓形成的作用。

植物精油還有很多作用，比如抗潰瘍、加強腸胃運動、抗腫瘤等其他作用。肉桂醛類可延緩肝癌的增殖。肉桂水提物和醚提物對小鼠水浸應激型潰瘍和鹽酸引起的大鼠胃潰瘍有顯著的抑制作用。

3 植物精油在豬生產中的應用

斷奶仔豬的生長發育影響著其整個生命。由于其免疫力差，腸道微生物不健全，消化系統不完善等原因造成其死淘率高。隨著硫酸粘桿菌素等抗生素在飼料中的禁用。植物精油將發揮替代抗生素的重要來源。王亮等研究表明植物精油對斷奶仔豬腸道微生態和胃排空會產生有益影響，降低腹瀉率及病發率，促進仔豬生長及蛋白質的沉積，降低脂肪沉積，提高機體抵抗力。劉猛研究表明在斷奶仔豬日糧中添加植物精油替代抗生素后能提高斷奶仔豬日增重和日采食量，降低料肉比和腹瀉頻率，提高仔豬的生產性能；提高斷奶仔豬腸道乳酸桿菌的含量，大腸桿菌的含量極顯著降低，有害微生物的生長受到抑制。白細胞吞噬率極顯著的提高，淋巴細胞轉化率也顯著的提高，提高斷奶仔豬的免疫功能，白蛋白和總蛋白的含量大幅度提高，免疫球蛋白IgG、IgA和IgM的含量也有所提高，能明顯的提高仔豬的免疫機能，增強仔豬的免疫力和抗病力。建議實際生產中添加0.01%植物精油。方熱軍等研究表明日糧中添加100g/t植物精油飼喂斷奶仔豬后，能提高其平均日增重、平均日采食量，降低斷奶仔豬的料重比和腹瀉率，還能顯著提高谷胱甘肽過氧化物酶與超氧化物歧化酶的活力，提高斷奶仔豬的抗氧化功能。

關于植物精油在母豬生產中的應用并不是太多，研究相對來說不是很深入。紀少麗等添加止痢草精油飼喂母豬后，能顯著提高哺乳仔豬的斷奶體重和生長速度，同時還能夠提高母豬血清中胰島素樣生長因子I（IGF-I）。

植物精油不僅降低育肥豬的料肉比，而且還能夠改善肉品質。王改琴等研究表明植物精油能改善動物的采食量，提高生長豬的日增重，添加量在100～300mg/kg時，全期的日增重提高4.50%～7.24%，改善動物的健康水平，降低呼吸道疾病和腹瀉的發病率，推薦生長豬的適宜添加劑量為200mg/kg。周曉情等在基礎日糧中分別添加抗生素、小肽、牛至油和小肽+牛至油飼喂20～40kg、40～60kg和60～90kg 3個階段的二元雜（長X大）后通過測定分析其生長性能、飼料消化率和消化代謝相關血液生化指標得出：在20～40kg小豬階段，添加小肽+牛至油可以達到最好的生長性能和血液生化指標及較好飼料消化率。周曉容等研究添加450mg/kg的茶多酚和牛至油組成的復合肉質改良劑，飼喂育肥豬后，結果表明能提高飼料的利用效率，顯著降低豬肉滴水損失、失水率，其余胴體品質和肉質指標也不同程度地提高。植物精油在育肥豬生產中還能夠抑制有害微生物的繁殖，降低豬舍中的氣味，減少空氣中病原菌的傳播等功能。

4 小結

科研人員加強了對植物精油在動物生產中研究。但目前，關于植物精油應用在生產中還面臨著很多問題。比如，植物精油具有易揮發的特性，導致其在飼料生產中有效成分降低；另外，關于植物精油的種類頗多，各類物質的分離純化也面臨著巨大的挑戰。其次，關于不同類型植物精油在不同動物以及不同生理階段的適宜添加量尚未建立一定的標準。更重要的是植物精油對動物的機理尚不清晰，需要進一步研究。

（略）