“臭臭”的酸菜

作者：陳壹學校：益陽市桃江縣桃花路小學

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“臭臭”的酸菜

作者：陳壹
學校：益陽市桃江縣桃花路小學

我家酸菜“放臭屁”了！聽到這樣的話，你一定大吃一驚，可別不信，這可是千真萬確的事。

那天中午，我一個人在鄉(xiāng)下的老房子里看電視。正看得入迷，突然，從窗外傳來一陣臭臭的味道。我立刻捂住鼻子，以為過一會就消失，可誰知，那一股氣味越來越重，也越來越臭，還夾雜著酸酸的味道，這究竟是怎么回事呢？難道這又是哪個淘氣鬼的“震天屁”所為？可這殺傷力也太大了吧，一定不是。可那是誰放的呢？我跳下沙發(fā)，打算“聞味索驥”。正巧姐姐回來了，我趕緊問：“這氣味怎么這么臭呀，這是怎么回事呢？”姐姐聳了聳鼻子，若無事事地說：“沒什么，只是在廚房，酸菜又放了幾個‘屁’。”我笑著說：“嘿嘿……酸菜可以放屁，那小豬都可以上樹呢！”姐姐笑著說：“你去看看就明白了。”說完拽著我的手往廚房跑。

慢慢靠近廚房，氣味越來越濃。我悄悄地打開門，一股強烈的氣味襲來，要不是捂著鼻子，估計我早熏暈了。只見廚房的角落里錯落有致地擺放著一排壇子，其中一個壇子正汨汨地冒著氣泡呢，好家伙，“罪魁禍首”就是它了。我正打算打開蓋子一看究竟，正在廚房做菜的奶奶連忙停下手中的活，慈愛地說：“陳壹，別打開，讓空氣跑進去酸菜會壞的。快來嘗嘗奶奶為你做的酸菜肉湯。”我不解地問：“酸菜那么臭，能吃嗎？”奶奶耐心地說：“酸菜由于腌制時間長，會產(chǎn)生一股酸臭味，但和臭豆腐一樣，聞起來臭，吃起來可香啦！”我半信半疑地嘗了一口，咦，臭味不見了，取而代之的是滿嘴的鮮味。

晚上回家我迫不及待地打開電腦，尋找酸菜的秘密，原來酸菜的制作有上千年的歷史了，酸菜的發(fā)酵是乳酸桿菌繁殖的過程，酸菜經(jīng)乳酸桿菌發(fā)酵后，產(chǎn)生大量乳酸，不僅口感好，而且對人體有利呢！從此，我喜歡上了臭臭的酸菜。

倪淑貞老師點評：文章開頭與眾不同，擬人化的句子吸引了讀者的興趣。中間寫自己發(fā)現(xiàn)酸菜“放屁”，具體形象，對話饒有趣味；結(jié)尾揭開酸菜的秘密。文章結(jié)構(gòu)完整，童趣盎然。