中東大餅

◎ 蔥嬸

中東大餅

◎ 蔥嬸

我的旅行向來和吃無關。我絕不是那種會為了某款美食而特地去某地的人，如果我恰好吃到了某種美食，原因只能是正好路過。

在大馬士革的時候，我去過一家著名的甜品店幾次，據說那是很多名人政要經常光顧的一家店。那家店有棕色的玻璃門面，門口支起一口銅鍋煮著沸騰的牛奶，店內出售冰激凌和甜品。店內，四五個穿著白衣服的小伙子站在長桌前。長桌是實心的，上面挖了幾個坑，他們拿著大木槌在坑里搗著冰激凌，木槌砸出“咚咚咚”的聲音，這場景類似于國內的搗年糕，挺富有戲劇性。

在中東，食物異常單調。大餅是中東最便宜的食物，花一點錢就能買到足夠吃幾天的大餅，而且那餅烤得都不太難吃。剛出爐的大餅很酥軟，但放到第二天就變硬了，特別是在12月這樣寒冷的季節里，要牙口好才能咬得動。此外還有紅茶，如果你自己帶了爐子，喝茶幾乎是免費的。

我從安曼去了達納，在一個小村莊里看盛大的日落。我在那里待了兩天，全部是待在客棧里，吃著和日落一樣永恒的攙了沙子的大餅，嚼得咔咔作響。當地人烤大餅并非全是用爐子，有人把面餅覆在裝了炭火的鐵桶上烘烤，而鐵桶就滾在沙地里，所以買到夾了沙子的大餅也不足為奇。這種烘烤大餅的方式已經算高級了，在埃及的阿斯旺，有人把面餅直接攤在地上烘烤，以太陽為爐，相當節能。

從約旦去以色列的時候，我揣了好幾張大餅。我聽說以色列的東西特別貴，因此去之前往包里裝了一半吃的，其中包括一卷包在塑料袋里的大餅、幾包快食面，還有幾塊腌肉。雖然現在想來似乎沒有必要這么做，但這就是我旅行時的習慣，也可以說是我的執念——我要省錢。

雖然我不想再吃大餅了，但當我回憶起在中東的日子時，腦海里就會浮現出一幅畫面：那是在達納的一個黃昏，天寒地凍，太陽急急墜去，沙漠中的山坡是金色的。面對著壯闊的峽谷日落，我手里抓著一張中東大餅。

（摘自“螞蜂窩”旅行家專欄）