養殖密度對日本囊對蝦生長與存活的影響

蔣湘，謝妙，彭樹鋒，文趙明，鄭靜靜，劉建勇

（1.湛江國聯水產開發股份有限公司，廣東湛江 524022；2.廣東海洋大學水產學院，廣東湛江 524025）

養殖密度對日本囊對蝦生長與存活的影響

蔣湘1，謝妙1，彭樹鋒1，文趙明1，鄭靜靜2，劉建勇2

（1.湛江國聯水產開發股份有限公司，廣東湛江 524022；2.廣東海洋大學水產學院，廣東湛江 524025）

在模擬工廠化養殖環境下開展日本囊對蝦不同密度的生長與存活試驗，實驗設置5個密度水平，50、100、150、200、250尾/m2，每個試驗組設2個重復。結果表明，不同密度條件下，日本囊對蝦生長性狀、存活率與餌料系數存在顯著差異（P< 0.05）。20日齡，不同密度間的生長性狀無統計學意義差異（P＞0.05）；40日齡，密度組間的生長性狀存在統計學意義差異（P＞0.05），密度50、100、150尾/m2顯著大于密度250尾/m2（P＜0.05）；60日齡時，密度100尾/m2的平均體長、腹長與體質量分別為（7.28±0.74）cm，（4.72±0.43）cm，（3.59±0.98）g，顯著大于密度150、200、250（P<0.05），為生長最快的密度組。密度對存活率有極顯著影響，存活率變化范圍為（23.98%±2.25%）～（69.95%±2.38%），密度50和250存活率分別最高和最低，密度50、100的存活率極顯著大于密度150、200、250尾/m2（P<0.01）。餌料系數的變化范圍為（1.63±0.08）～（3.99±0.31），最低為密度50尾/m2，餌料系數1.63±0.08。最高為密度250尾/m2，餌料系數為3.99±0.31。當密度低于100尾/m2時，日本對蝦生長表現最好，該密度下對蝦生長速率快、存活率高、餌料系數低。本研究為日本囊對蝦的工廠化養殖生產提供理論參考。

日本囊對蝦，密度，生長與存活，餌料系數

日本囊對蝦（Penaeus japonicus）俗稱花蝦，分布在印度-西太平洋熱帶、非洲東海岸、馬來西亞、日本、朝鮮、中國東南沿海等海域，是中國主要對蝦養殖品種之一[1-2]，日本囊對蝦生長迅速、耐干露、色澤艷麗和經濟價值高，中國在20世紀80年代開始人工養殖，到2005年養殖面積為47 982 hm2，產量41 090 t，土塘養殖為該品種的主要養殖方式，單產為850 kg/hm2，養殖產量低下，病害多發以及養殖密度不適宜等導致日本對蝦的養殖面積逐年下降[3]，但是該蝦的市場的需求量卻逐年增加，供需矛盾日漸突出，迫切需要探索新的養殖模式以提高養殖產量。

對蝦工廠化養殖是20世紀90年代初出現的養殖模式，借鑒國外牙鲆養殖經驗，我國率先在山東半島、遼東半島普及工廠化養殖，它是在封閉或半封閉水體中進行集約化養殖，有利于隔斷病毒來源、開展多造養殖、循環水處理技術等，一定程度上改變傳統養殖業對天氣過度依賴的尷尬，為對蝦養殖創造新的局面[4]。摸索不同養殖密度對日本囊對蝦生長、存活以及水環境的影響是開展工廠化養殖的前提，關于對蝦養殖密度研究報告較多，李玉全等[5]研究密度脅迫對日本囊對蝦生長、存活與水環境的影響；徐函等[6]研究養殖密度、底質類型對日本囊對蝦生長與存活的影響；秦浩等[7]養殖密度、餌料種類與豐度對日本囊對蝦爭勝行為的影響；張呂平等[8]與衣萌萌等[9]分析了密度脅迫對凡納濱對蝦生長與存活等方面的影響；以上研究多針對對蝦早前期的生長階段密度研究。本研究在前人研究基礎上，以臺灣群體家系幼蝦為材料，在室內水泥池養殖環境跟蹤日本囊對蝦在不同養殖密度下生長與存活的變化，以期為日本對蝦工廠化養殖提供技術參考。

1 材料與方法

1.1 實驗地點與材料

實驗在湛江國聯水產開發股份有限公司南三基地開展，在親蝦車間選取5 m×5 m×1.2 m水泥池1個，池里放置1 m×1 m×1 m的網框10個，每個網框水面積1 m2，網框底部鋪沙10 cm，氣石2個。實驗日本囊對蝦平均體長（2.39±0.29）cm、體質量（0.16±0.06）g、腹長（1.68±0.17）cm。

1.2 實驗設計

設計5個密度梯度：分別為50、100、150、200、250尾/m2，每個密度梯度設置2個重復。實驗用的海水為自然海區海水過濾，實驗過程中pH為（8.1± 0.3），平均水溫在（26±6）℃，24 h充氧。每天投喂2次，5：00，17：00，投喂斑節對蝦飼料1#料，及時檢查殘餌情況并撈出殘餌，每天根據前天的吃料情況調節投料，并記錄每個組的投料量。

1.3 生長性狀的測量

實驗開始前隨機抽取30條對蝦樣品，測量其體長和腹節長及體質量，取其平均值作為實驗初始體長、腹節長及體質量，養殖60 d，每隔20 d統計每個試驗組對蝦的體長、體質量、腹節長，最后一次計算每個組的餌料系數、存活率數據。

1.4 數據分析

用SPSS21.0軟件處理數據，通過單因素方差分析來比較不同組合間的生長差異，組間兩兩比較采用最小顯著法（Least-Significant Difference，LSD），差異有統計學意義性水平為：差異有統計學意義（P<0.05）和差異極有統計學意義（P<0.01）。

2 結果與分析

2.1 養殖密度對日本囊對蝦生長性狀影響

不同日齡下密度脅迫對日本囊對蝦生長性狀影響如表1所示。從表中可以看出，20日齡時，密度脅迫對體長、腹長與體質量的影響均無統計學意義（P＞0.05），隨著密度的增加，生長逐漸變慢；40日齡，3個性狀的方差分析均有統計學意義差異（P< 0.05），密度100尾/m2生長最快，體長、腹長與體質量分別為（5.52±0.65）cm，（3.56±0.40）cm、（1.84± 0.81）g。密度50、100、150、200尾/m2之間無統計學意義差異（P<0.05），50、100、150尾/m2組顯著大于密度250尾/m2（P<0.05），其中50、100尾/m2組達到極具有統計學意義差異（P<0.01），各組間的腹長與體質量的變化與體長一致；60日齡，隨著日齡的增加，各組的生長差異愈加明顯，均隨著密度增加而顯著減慢，方差分析結果表明組間有著極具統計學意義差異（P<0.01），密度100尾/m2生長最快，體長、腹長與體質量分別為（7.28±0.74）cm，（4.72±0.43）cm、（3.59±0.98）g，密度100尾/m2極顯著大于密度150、200、250尾/m2（P<0.01），與密度50尾/m2無統計學意義差異（P＞0.05），密度200尾/m2與250尾/ m2無統計學意義差異（P＞0.05），密度250尾/m2生長最慢，體長、腹長與體質量分別為（5.64±0.68）cm，（3.65±0.52）cm、（1.44±0.39）g，體長、腹長與體質量變化均是100尾/m2＞50尾/m2＞150尾/m2＞200尾/m2＞250尾/m2。

2.2 密度對日本囊對蝦存活率的影響

密度對日本囊對蝦存活率影響情況如圖1所示。從圖中可以看出，50尾/m2>100尾/m2>150尾/ m2>200尾/m2>250尾/m2，存活率變化范圍分別為（23.98%±2.25%）～（69.95%±2.38%），方差分析結果表明不同密度組間的存活率存在極具統計學意義差異（P<0.01），密度50、100尾/m2的存活率極顯著大于密度150、200、250（P<0.01），密度50尾/m2與100尾/m2存活率無統計學意義差異（P>0.05），密度150尾/m2與200尾/m2間無統計學意義差異（P> 0.05），密度250尾/m2的存活率最低為（23.98%± 2.25%）。

表1 養殖密度對日本囊對蝦的生長性狀的影響

圖1 不同密度水平對日本囊對蝦存活率的影響

2.3 密度對日本囊對蝦餌料系數的影響

密度對日本對蝦餌料系數的影響情況如圖2所示。從圖中可以看出，隨著密度的升高，餌料系數的變化范圍（1.63±0.08）～（3.99±0.31），呈現升高趨勢，密度250尾/m2餌料系數最高，為（3.99±0.31），密度50有最低餌料系數（1.63±0.08）。方差分析表明不同密度間的餌料系數有統計學意義差異（P< 0.05），密度50、100、150尾/m2的餌料系數顯著大于密度200、250尾/m2（P<0.05），密度50、100尾/m2無統計學意義差異（P>0.05），密度200、250尾/m2無統計學意義差異（P>0.05）。

圖2 密度對日本囊對蝦餌料系數影響

3 討論

國內外關于養殖密度對對蝦的生長與存活的影響有很多報道，溫為庚等[10]設置5個密度水平對斑節對蝦（Penaeus monodon Favricius）養殖密度進行研究，結果表明不同養殖密度間的生長與存活率存在統計學意義差異（P<0.05），生長與成活率隨著密度的提高而減少。張天時等[11]以4個養殖密度對中國對蝦的生長與存活進行實驗，結果表明密度因子對中國對蝦幼蝦的生長存活影響極有統計學意義（P<0.01)，隨著養殖密度的增加，生長與存活率減少，同時個體間的體質量差異變大，成活率波動較大，58.1%～85.2%之間。李玉全等[5]設置4個密度水平對日本囊對蝦不同養殖密度下對蝦的生長、存活等進行了探討，結果表明生長與存活的差異有統計學意義（P<0.05），國外如Martin等[12]、Allan等[13]與Williams等[14]，結果均認為密度對對蝦的生長、存活影響有統計學意義，生長和存活率隨養殖密度的升高而降低。本文設置5個密度水平研究養殖密度對日本囊對蝦生長與存活的影響，結果表明密度對日本囊對蝦生長與存活影響有統計學意義（P<0.05），隨著養殖密度的提高生長與存活率逐漸降低，本研究與前人研究結果相一致。

對蝦的合理養殖密度取決于多種因素，如池塘的結構、供氧、供水條件與排污效率等，早期的南美洲養殖南美白對蝦粗放型養殖密度僅10尾/m2左右[15]，Wyban等[16]采用具有中間排污的圓型池來研究不同密度下的養殖效果，養殖密度從45尾/m2提高到100尾/m2，對蝦的生長與存活未受到影響。基于不同的養殖環境，南美白對蝦的工廠化養殖密度在100～300尾/m2之間[17]，李玉全等[18]報道溶解氧含量與養殖密度對中國對蝦生長的影響，認為200～250尾/m2時，其生長速度較快，且成活率也較高，中國對蝦前期進行工廠化養殖是可行的。本研究在室內水泥池內根據日本囊對蝦生活習性模擬工廠化養殖環境，結果得到適宜的養殖密度為100尾/m2左右，與以上研究結果略有差異，日本囊對蝦具有同類相殘與潛沙的生物習性，隨著養殖密度的升高，日本囊對蝦對活動空間、餌料、棲息場所的爭奪愈加激烈，增加自相殘殺的機會[10]，日本囊對蝦較南美白對蝦和中國對蝦不耐高密度養殖，日本囊對蝦的工廠化養殖密度與其生物習性、收獲規格與病害控制有很大關系。關于日本囊對蝦的養殖密度的報道，國內日本囊對蝦多以室外粗放型養殖模式為主，通常養殖密度為75 000尾/hm2，產量為800 kg/ hm2左右[3]。李玉全[5]報道的在室內養殖環境建議日本囊對蝦的養殖密度不宜超過200尾/m2，存活率為55.6%。林瓊武等[19]進行室內水泥池養殖日本囊對蝦，養殖密度為294尾/m2，存活率為50.1%，本研究在室內水泥池開展，當密度為100尾/m2時，存活率為（66.48%±2.43%），與以上報道有一定的差異，高于傳統粗放養殖模式，但是低于李玉全[5]、林瓊武[19]的報道，引起這種差異應該是多種因素綜合的結果，如遺傳差異、工廠化程度、養殖時間、收獲規格等等。高密度會顯著降低對蝦的生長速率與存活率，環境負荷增重，水質變壞；密度過低浪費養殖空間，增加養殖成本，合理的養殖密度是對蝦養殖業降低養殖成本，增加效益的有效途徑。

養殖密度對餌料系數的影響顯著，這在很多研究中都有報告，陳琛等[20]研究凡納濱對蝦養殖密度探索，結果表明餌料系數隨著養殖密度的變化先減少后增大，不同密度間的餌料系數有統計學意義差異；錢佳慧等[21]對墨吉明對蝦工廠化養殖最佳密度的探索，發現餌料系數與養殖密度呈顯著的正相關，隨著養殖密度的增加，餌料系數逐漸增大；崔闊鵬[22]研究結果認為在對蝦生長和餌料系數方面，150尾/m3和240尾/m3養殖池的餌料系數不顯著，但顯著小于300/m3的養殖池，本研究設置50～250尾/m2密度水平，實驗結束后統計每個組收獲總重與投料總重，計算得到每個組的餌料系數，結果發現餌料系數隨著養殖密度的增加而提高，50、100尾/m2顯著小于200、250尾/m2組的餌料系數，與以上的學者的研究結果一致，個人認為在高密度下，養殖個體對空間與餌料的競爭加劇，餌料轉化率低，攝食的餌料更多的被分解代謝用于自身的生命活動，而不是用于物質的積累。

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The effects of growth and survival rate on Penaeus japonicus in different stocking densities

Jiang Xiang1，Xie Miao1，Peng Shufeng1，Wen Zhaoming1，Zheng Jingjing2，Liu Jianyong2
（1.Zhanjiang Guolian Aquatic Protucts Co.，Ltd，Zhangjiang 524000，China；2.Fisheries college，Guangdong Ocean University，Zhanjiang 524025，China）

In the simulation of factory breeding environment，we carried out survival and growth experiment in different densities levels on P.japonicus.Five stocking densityes（50、100、150、200、250 individuals/m2）were set in the study.Each trial groups set two repeating groups.The results showed that the growth traits，survival rate and feed coefficient had significant difference（P<0.05）under the condition of different densities.There were no significant difference for different densities in 20 days（P>0.05）.At the age of 40 days，different densities groups exist significant difference（P<0.05），Density of 50，100，150，significantly higher than 250 density（P<0.05）.At the age of 60 days，the average body length，abdomen length and body weight of density 100 were（7.28+0.74）cm，（4.72+0.43）cm，（3.59+0.98）g，respectively，which was significantly greater than density 150，200，250（P<0.05）.It was the fastest growing density group.Density had a significant effect on the survival rate. Survival rate ranged from（23.98%+2.25%）to（69.95%+2.38%）.The density 50 and 250 survival rate were the highest and lowest group respectively.The survival rate of density 50，100 were significantly more than density 150，200，250（P<0.01）.Feed coefficient ranged from（1.63+0.08）to（3.99+0.31）.The lowest group was density 50，（1.63+0.08）.The highest group was density 250，（3.99+0.31）.When the density was lower than 100 individuals/m2，P.japonicus had the best growth performance，fast growth rate，high survival rate and low feed coefficient.The study provided theoretical reference for P.japonicus factory farming production.

P.japonicus；density；growth and survival；feed coefficient

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.10.007

S966.1

A

1004-2091（2016）10-0036-05

2016-03-19）

廣東省海洋與漁業局良種體系專項項目〔2014〕301號資助

蔣湘（1985-），男，碩士，研究方向為水產動物遺傳育種.E-mail:jiangxiang1985@126.com

劉建勇（1970-），男，教授.E-mail:liujy70@126.com