內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)教育集團在校企融合互動共建中的探索與實踐

摘 要： 依托內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)教育集團的優(yōu)質教育平臺，內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學院與呼和浩特市新城賓館通過產(chǎn)教融合、工學結合的校企合作模式，實現(xiàn)互動共贏：學院提高了教學質量、完善了教學體系；企業(yè)保證了員工隊伍的穩(wěn)定與員工素質的提升；學生保證了就業(yè)前景與職業(yè)規(guī)劃的拓展。

關鍵詞：校業(yè)融合 互動共贏 探索與實踐

中圖分類號：G717 文獻標識碼：A 文章編號：1003-9082（2016）08-0198-02

組建職業(yè)教育集團，是建立適應經(jīng)濟發(fā)展方式轉變和產(chǎn)業(yè)結構調整要求的現(xiàn)代職業(yè)教育體系的重要舉措。

一、實踐背景

內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)教育集團成立于2010年10月，在整合職業(yè)教育資源、實現(xiàn)優(yōu)勢互補、資源共享和共贏發(fā)展方面，取得了實效。在校企共育人才培養(yǎng)模式中有所創(chuàng)新，通過自治區(qū)內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學院酒店管理專業(yè)與新城賓館的合作共建，實現(xiàn)了學校、企業(yè)、學生互動共贏的局面。

酒店管理專業(yè)是我院自治區(qū)級示范校重點建設專業(yè)，也是現(xiàn)代學徒制試點單位建設項目，是我區(qū)開設較早、辦學條件與辦學效果較為突出的專業(yè)，在校企合作、工學結合等方面，取得了顯著成效。內(nèi)蒙古新城賓館在硬件與軟件方面，都是自治區(qū)服務行業(yè)的風向標，是五星級酒店的代表。賓館與學院酒店管理專業(yè)開展的校企合作中，合作時間早、持續(xù)時間長、發(fā)展勢頭好，形成了合作共贏的良性循環(huán)格局。

二、實施過程

通過職教集團這個平臺，明確了校企的權利和義務。簽訂合作協(xié)議，酒店管理專業(yè)與內(nèi)蒙古新城賓館開展了長期、穩(wěn)定、卓在成效的合作。學校安排專任教師承擔實習指導教師，帶領學生深入企業(yè)，共同參加企業(yè)組織的培訓、參與對客服務、接受企業(yè)管理。針對實習中表現(xiàn)出色的學生，企業(yè)為其提供就業(yè)的機會，并提供成長的空間。

三、特色創(chuàng)新

以工學結合為主的校企融合模式，形成了企業(yè)、學校、學生三者間的互動共贏的職業(yè)教育體系（見圖1）。企業(yè)保證職業(yè)教育的實用性與現(xiàn)實性；學校提供教學資源，實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標；學生根據(jù)自身特點開展學習，其學習質量和學習程度是判斷教育成功與否的關鍵。

三方互動，學校為企業(yè)提供了大量的人力資源，接受了企業(yè)的先進管理理念與經(jīng)營思想，為教師的教學內(nèi)容的廣度與深度找到了依據(jù)與契合點。企業(yè)入校，參與學生的職業(yè)資格鑒定工作，并對學生進行畢業(yè)前的指導，服務并滿足了人才培養(yǎng)的需求。學生通過實習，提升了職業(yè)能力與業(yè)務水平，拓寬了就業(yè)前景。

四、服務能力與運行成效

1.學校實現(xiàn)了人才培養(yǎng)目標

1.1有利于完善人才培養(yǎng)模式

學院最初沿用“2.5+0.5”的中等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式，即在三年學制中，學生在校學習兩年半后，到企業(yè)參加半年的頂崗實習。該種模式的不足之處是學生的實踐能力與企業(yè)要求不能實現(xiàn)“無縫對接”，企業(yè)往往對實習學生在上崗前要花費大量精力進行崗前培訓。這種現(xiàn)象形成的原因之一是學校所教、學生所學不能與企業(yè)的需要相符合，企業(yè)只能通過專門培訓來彌補這一環(huán)節(jié)。同時實習結束后，學生也就面臨著畢業(yè)，專任教師沒有機會對教學效果作全面、深入的了解，導致教與學、學與用之間的脫節(jié)。

學院在對商貿(mào)職業(yè)教育集團合作企業(yè)作了深入調研后，針對性地調整了酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式，由“2.5+0.5”調整為“2+0.5+0.5”。即在學制不變的前提下，對實習環(huán)節(jié)作出調整，第一、二學年以在校學習專業(yè)知識為主，第三學年的上半學期深入企業(yè)參加頂崗實習，下半學期返校上課。此種教學模式能夠使教學效果在企業(yè)的應用情況能被教師及時掌握，為調整專業(yè)與課程設置找到依據(jù)。學院增強了對學生專業(yè)實踐能力的培養(yǎng)，到賓館、酒店等企業(yè)實地參觀，集中在學院的實習實訓室進行實踐學習與訓練，并完成人力資源和社會保障部頒發(fā)的中、高級職業(yè)資格等級證書的鑒定，保證全員持證上崗。校內(nèi)實踐教學實訓室建設由校企合作共同完成，保證了實踐環(huán)境、實踐技能與實習企業(yè)的對接，效果顯著（見圖2）。

2.有利于“雙師型”教師隊伍的培養(yǎng)

教學的主體是教師，是教學質量的保證。教師在具有教師資格證的同時，取得相應的職業(yè)資格證書或考評員等相關證書，就符合了高職院?！半p師型”教師的基本要求。但是酒店管理專業(yè)的專任教師業(yè)務能力的培養(yǎng)離不開企業(yè)實踐這一重要環(huán)節(jié)，通過深入企業(yè)第一線，見證并參與到酒店的服務、管理甚至經(jīng)營過程中，實現(xiàn)理論知識到實踐知識的完美過渡，才能更好地保證教師職業(yè)技能與職業(yè)素養(yǎng)的全面提升，為教學能力與教學水平的提高奠定堅實的專業(yè)能力基礎，為由校到企專業(yè)知識的“零對接”積累第一手素材。

2.1企業(yè)的人力資源得到了保障與提升

2.2保證企業(yè)員工隊伍的穩(wěn)定

因酒店行業(yè)的特殊性，企業(yè)的人員流動性大，極易出現(xiàn)“用工慌”。新城賓館通過與學院長期穩(wěn)定的校企合作，不但沒有出現(xiàn)因人員大量流動帶來的“用工慌”，反而在合作的不斷深化中，錘煉出一支人員穩(wěn)定、質量保證的員工隊伍。從2003年到2014年，賓館共接收了學院1500多名實習生（見圖3）。

企業(yè)員工隊伍整體素質得到提高

隨著校企合作的深入推進，學院為賓館提供了大量高學歷、高素質的應用型人才。實習學生的精力旺盛、體力充沛、接受新事物能力強，人際關系較為簡單，工作中受社會不良因素影響小。在實習中能為企業(yè)做好各項日常服務工作，并能與企業(yè)員工共同合作，出色地完成各項大型接待任務，彰顯了團隊合作的能力與企業(yè)的凝聚力。學生在賓館實習期間，能夠將理論知識應用到實際工作中，學用結合，認真履職，對賓館的接待、經(jīng)營給予了巨大的支持，受到了企業(yè)的廣泛贊譽。

通過開展校企合作，企業(yè)可以發(fā)現(xiàn)人才，及時補充新鮮血液，保證企業(yè)的人才戰(zhàn)略。如部分實習學生在畢業(yè)后，又回到賓館成為了當家人，在眾多與企業(yè)簽訂用工合同的學生中，目前共有16名實習生成為了賓館的管理人員。學生畢業(yè)后，一部分繼續(xù)留在賓館工作，與賓館簽訂勞動合同。這部分學生具備了良好的職業(yè)素質，成為賓館接待服務工作的一支重要力量，為企業(yè)的長足發(fā)展奠定了雄厚的人力資源與人才保障。

3.拓寬學生的職業(yè)發(fā)展前景

3.1提高學生的專業(yè)技能

專業(yè)技能是高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標。通過兩年的在校學習，學生具備了一定的專業(yè)理論知識；通過深入企業(yè)半年的工學結合、頂崗實習，構建了學生的專業(yè)實踐能力，為最終成長為一名真正的酒店管理人才奠定了專業(yè)基礎（見表1）。

2.拓展學生的就業(yè)前景

校企合作符合學生職業(yè)生涯的發(fā)展需要，可以促進學生職業(yè)能力的養(yǎng)成，有利于學生提高就業(yè)競爭力。使走進企業(yè)的實習生由“入崗”到“入行”，成為企業(yè)的實用型人才。學生以此為平臺，完成專業(yè)知識與業(yè)務素質的積累，為未來更加廣闊的就業(yè)前景與自主創(chuàng)業(yè)，構建新的平臺。如出色完成實習任務的學生，在畢業(yè)后選擇就業(yè)的企業(yè)與崗位時，可以憑借其在賓館所獲得的職業(yè)能力與良好的實習背景，可以面向各級各類賓館、酒店應聘適合自己的工作崗位，規(guī)劃自己大有可為的職業(yè)前景。

五、小結

通過內(nèi)蒙古商貿(mào)職教集團的運行，加強了校企合作，突出行業(yè)特色，形成了以專業(yè)、行業(yè)為紐帶，學校和行業(yè)企業(yè)共同參與的校企合作關系。在專業(yè)設置、人才標準、實踐教學、技能考評等有關人才培養(yǎng)方案及專業(yè)教學標準和核心課程標準的制定中，發(fā)揮了重要的作用。通過學院酒店管理專業(yè)與新城賓館工學結合、校企融合的梳理，筆者認為校企間的深度合作、良性合作、共贏合作，是我國職業(yè)教育改革與發(fā)展的必由之路。

參考文獻

[1]倪寧. 關于高職開展半工半讀模式人才培養(yǎng)的探索——以浙江商業(yè)職業(yè)技術學院電子商務專業(yè)為例[J]. 職教論壇，2012，32：75-76+79.

作者簡介：高云勝，（1974-），男，漢族，講師，內(nèi)蒙古呼和浩特人，旅游管理碩士，研究方向：旅游與酒店管理。