小小碗團攪出“大財富”

山西省呂梁市柳林縣，有一種特色小吃“碗團”。碗團，顧名思義，就是碗里的面團。碗團的做法：先用蕎麥面和面，再加水打成漿，倒入碗中，旺火蒸十來分鐘成糊之后，趁熱快速攪拌，邊攪拌邊抹到碗邊。冷卻后，加入油潑辣子等調料，用小刀一片一片劃著就能吃了。

在柳林，賣碗團的小攤有上千個，每個小攤每天能賣出一兩百個碗團，一個碗團大多賣1元。當地很多人靠碗團攤養家糊口，但都覺得賺不了大錢。可誰也沒想到，碗團這種小小的地攤生意，卻被一個名叫賈旭東的人做得風生水起，靠碗團致富了。

賈旭東是地道的柳林人，年輕時放棄了穩定工作，雄心勃勃下海經商。經過觀察，賈旭東看上了膠合板生意。他專程去學技術，后又把全部積蓄投入到膠合板的生產上。剛開始，膠合板生意還順風順水，沒想到，多年之后因為經營不善他不但破產，還欠下了債務。

賈旭東在家待了一段時間后，決定再次創業。不過，他深思熟慮后看上的竟然是柳林的小吃──碗團。在柳林，賣碗團被視為最不起眼的生意，賈旭東卻說：我要把碗團做成真空包裝。他不顧家人反對借來1萬元錢，買回了真空包裝機和滅菌鍋。向來對吃很挑剔的賈旭東，每天都買來大量碗團反復試驗。開始，真空包裝后的碗團口感比新鮮的差很多，且還總是漲袋。但賈旭東始終沒有放棄，不斷鉆研。

在研究了整整七個月之后，賈旭東終于找到了包裝滅菌時溫度和時間的最佳結合點，做出了既能保持農家風味又能存放3個月不壞的真空包裝碗團，每個定價3元錢。不過，真空包裝的碗團是做出來了，可銷售問題也緊跟著來了：柳林當地賣碗團的都是當天做當天賣，人們花1元錢就能輕而易舉吃上一碗，誰會花貴兩倍的價錢去買真空包裝的碗團。

其實，賈旭東心里已經有了銷售方案。他信心滿滿，把碗團擺進了太原、西安等地的超市，因為他覺得除柳林外基本沒有地方有賣堅韌、醇香、老幼皆宜的碗團，所以外地一定有市場。可很快，賈旭東就認識到自己太過自負了。3個月下來，他的碗團銷量不到兩成。原來，柳林人喜歡吃碗團，柳林以外卻很少有人知道并喜歡吃。

陷入銷售困境之后，賈旭東很苦惱。有一次，他看到人們在一家特產店前排隊買柳林盛產的大棗。賈旭東一拍大腿：有了！碗團也是柳林特產，我干脆將它做成禮盒，在本地市場銷售看看。沒想到，賈旭東真的在賣土特產的渠道打開了碗團的銷路。那些出去的柳林人，原本都是送紅棗，現在還可以送碗團了！

依靠碗團生意，賈旭東不僅還清了外債，還擴建了廠房。然而，他絲毫沒察覺到危機正在悄悄靠近。

柳林很多人會做碗團，加工門檻也不高，于是大家紛紛跟風投資建碗團加工廠，然后互相打價格戰。此時，賈旭東已是當地碗團生產量最大的生產商，實力也很強。大家都建議他積極應戰，用實力把競爭對手打垮。賈旭東卻覺得，與其在有限的本地市場廝殺，不如拿出精力開疆拓土，占領更廣闊的外地市場。

就在其他碗團企業還在生產特產禮盒的時候，賈旭東卻對碗團進行了全新的市場定位。他開發出類似方便面的碗團，讓人們吃起來更加便捷。但是，賈旭東并不急于找大型商超推銷，而是另辟蹊徑，把碗團賣到了高速公路服務區。西至呼和浩特，南到鄭州，東至濟南，北到北京，賈旭東在所有這些高速公路服務區都鋪了貨，并很快取得不俗的銷售業績。

往外地銷售碗團時，賈旭東遇到的最大問題是很多人沒有吃過碗團。于是，賈旭東在各地舉辦形式多樣的吃碗團大賽，并以碗團作為獎品，吸引觀眾參與。這為他推廣碗團取得了非常好的效果。2015年，賈旭東又把碗團放到了互聯網，通過天貓、淘寶、微商平臺，將產品賣到了全國各地。如今，賈旭東的碗團生意越做越好，并帶動很多人把柳林碗團這個地攤小吃做成了一方產業。

1元錢的小吃被賈旭東做出了“大財富”。他說：“我們柳林人太熟悉碗團了，以至于大家都熟視無睹，覺得靠這樣的小吃發不了大財。這不，我才有了做大做強的機會。”有一句話：“熟悉的眼中無風景。”賈旭東卻逆向思考，在最不起眼的小吃中尋找商機獲得了成功。可見，好商機往往就存在我們的身邊，有時甚至觸手可及。

（福建 寶谷）