種植烏龍頭 敲開致富門

一、品種介紹

烏龍頭又稱刺龍牙、五龍頭、木龍頭、烏刺菜、樹頭菜、龍牙楤木等，為五加科楤木屬的多年生落葉灌木或小喬木，是山林地區所產的藥、菜兩用名貴山野菜。其樹高一般1.5～6米，直徑6～9厘米，分枝少，嫩枝紅褐色。樹皮灰色，其上密生堅刺，老時脫落。葉集生枝頂，2～3回羽狀復葉，小葉卵形，對生。傘形花序，花淡黃色或白色。漿果球形，黑色，具甜味。種子小，腎形，種皮不光滑?；ㄆ?—8月，果期9—10月。

烏龍頭喜溫暖濕潤、陽光充足的環境，多生于山坡林緣，喜連片生長。

二、開發價值及前景

1.營養價值

烏龍頭為山野菜之珍品，被譽為“山野菜之王”，其鮮嫩葉芽可作蔬菜食用，入口清脆，味美香甜，風味獨特，可與香椿芽媲美；熱量低，為理想的減肥佳品。烏龍頭的鮮嫩部分富含人體所需的多種氨基酸和大量的鈣、磷、鐵、鋅、鎂、鈉等礦物質元素，深受廣大消費者的喜愛。

2.藥用價值

烏龍頭具有很高的藥用價值，其有效成分是皂苷。烏龍頭的干燥根皮、莖皮及葉均可入藥，具有活血補氣、消腫止痛、祛風利濕、利尿、清熱祛痰等功效。可以治療氣虛無力、神經衰弱、風濕性關節炎、肝炎、慢性胃炎、腎炎、水腫、糖尿病和便秘等癥。長期食用可調節神經、強身健體、延年益壽等。

3.觀賞及加工價值

烏龍頭樹形獨特，葉為大型羽狀復葉，葉色深綠、葉形美觀，具有很高的觀賞價值。除此之外，烏龍頭的種子可以榨油，其種子含油量高達35%，可供工業或制肥皂用。其木材堅實、有光澤，為優良的建筑、家具用材料。

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，被譽為“山野菜之王”的烏龍頭越來越受到人們的青睞，市場需求量與日俱增。但是，由于人們長期破壞性、掠奪式地采集，其野生資源遭到了極為嚴重的破壞，其蘊藏量和可采量逐年銳減，很難滿足市場需求，供需矛盾日益嚴重。通過人工栽培的方式可以提高烏龍頭的產量，同時也可以保護野生資源。因此，人工栽培烏龍頭具有重要的意義和廣闊的發展前景。

三、經濟效益分析

以甘肅省天水市張家川回族自治縣劉堡鄉夭兒村的綠野種養殖專業合作社種植烏龍頭為例。該合作社種植烏龍頭的面積從最初不到1畝，發展到如今300畝的種植面積，畝產收益超過5000元。該合作社社長馬甲平算了一筆經濟賬：“這里的農戶種植傳統農作物，每畝收入在600～800元之間，除去肥料、農藥和勞務成本，所剩無幾。而改種烏龍頭，3年后進入收益期，5年后進入盛產期，畝產接近150公斤。按每公斤34元的收購價計算，畝收益5000元是一個較為保守的數值?！睋R社長介紹，他還在烏龍頭種植基地中發展了林下經濟，套種了板藍根、胡蘿卜等經濟作物，在充分利用土地資源的同時還增加了經濟收入，畝收入可達七八千元甚至上萬元，經濟效益十分可觀。

此外，據了解，烏龍頭在市場上是“香饃饃”，該合作社生產的烏龍頭只愁產、不愁賣，北京、西安、臨夏、平涼等地區的商人和農戶這兩年頻繁光顧夭兒村，他們要么收購鮮菜，要么學習烏龍頭種植技術。

四、栽培要點

烏龍頭對環境的適應性較強，移栽成活率較高，而且生長迅速，在荒山、坡地等地區均可栽種。

1.土壤的選擇

應選擇陽光充足、地勢平坦、疏松、肥沃、排灌良好的酸性或微酸性土壤種植。

2.繁殖材料的選擇

可于4月上旬，選擇比較健壯的幼苗為繁殖材料，挖苗時要盡可能保證其根系的完整性，并盡快進行移栽。

3.移栽

移栽包括春栽和秋栽兩種類型。春栽宜在萌芽前進行，秋栽宜在落葉后進行。移栽前應先深翻（40厘米左右）土壤，清除石塊、雜物，將土塊打細。栽種時要將根系展平，均勻分布于栽植穴內，栽后要覆土并壓實、澆透底水。

五、采收

采收嫩芽的時期一般在4月下旬至5月上旬，待頂芽、側芽長到5～10厘米時進行采收，此時采收的新鮮嫩芽質量最好。每次采集新鮮嫩芽要適量，采集過多易傷苗，容易導致植株死亡，使來年的產量下降。采集到鮮嫩葉芽之后，先用沸水焯一下，再用清水浸泡、清洗，即可炒食、鹽腌或煲湯。采芽后要及時對植株進行整形修剪，一般在其基部留2～3個側芽，然后將其上部剪去。如果要采集根皮、莖皮或葉入藥，應在秋季科學、合理采集。

（甘肅 陳鑫）