珠啤憑借“蔓”妙滋味，斬獲CFFI金獎
2016-11-22 18:38:40
南都娛樂周刊 2016年42期
在剛剛落幕的 2016 CFFI國際精釀啤酒挑戰賽上，廣州珠江啤酒集團旗下的雪堡精釀系列蔓越莓啤酒以獨特的口感和卓越的品質，征服了17位來自國內外啤酒釀造專家和民間精釀高手組成的評酒團隊，在近200種精釀啤酒產品中脫穎而出，斬獲金獎。本次挑戰賽由酒類品質與安全國際聯合研究中心、中國食品發酵工業研究院、德國柏林啤酒釀造學院、美國釀造化學家協會聯合主辦，是國內規格最高、最具權威品質的精釀啤酒大賽。珠啤這次獲獎的蔓越莓啤酒采用優質淺色麥芽為原料，選用皮爾森酵母，添加歐洲香型酒花、美國蔓越莓濃縮汁與中國特級蜂蜜，經由特殊發酵工藝釀造而成。經過前后三次發酵，使酒體豐滿、純正，蔓越莓濃縮汁的酸味得到了完美的平衡，口感清爽，酸中帶甘。淡雅的啤酒香和馥郁的莓果香、蜂蜜的香氣相互結合，使果汁發酵啤酒的特點得到了完美體現。紅寶石般的色澤，細膩的泡沫更帶給人感官上美的享受，是當之無愧的金獎精釀。（范殷殷）
