榆林學院大學生早餐情況調查報告

法文敏

西安財經學院

榆林學院大學生早餐情況調查報告

法文敏

西安財經學院

早餐是一天中最重要的一餐.大學生是未來的主力軍.不管從身體發育方面還是從知識能力發展方面，大學階段都至關重要.因此，對于大學生來說，合理的搭配早餐是刻不容緩的.本文以榆林學院所有的大學生作為調查對象，以年級作為分層依據，采用分層抽樣，從中隨機抽取300名大學生，進行問卷調查.從不食用早餐的危害、合理搭配的基本情況及其影響等為主要方面對學院大學生食用早餐的行為及其影響因素進行調查研究.對問卷進行整理分析，結果表明在300名調查者中，大學生不能做到合理搭配早餐，對這方面知識的了解遠遠不夠.由于不良的早餐習慣，會影響大學生的身體健康和上課的效率，應該加強大學生良好早餐習慣的培養.最后，根據問卷的分析結果，提出了相關建議，以便大學生改善自身的早餐習慣，促進身體健康，提高學習效率.

早餐現狀；合理搭配；問卷調查；數據分析

1　緒論

1.1研究的目的及意義

無論是從身體發育方面還是從知識發展方面，對于大學生來說，大學階段都是一個重要時期.早餐提供的能量和營養素在全天的能量和營養素攝入中有著極其重要的地位［1］。然而大學生對早餐的重視程度卻很欠缺。這不但會影響正常的生活和學習，而且長期以往可能會逐漸發展成一些慢性疾病比如腫瘤、骨質疏松癥、心臟病等。因此，如何改善大學生食用早餐的行為是刻不容緩的。通過研究可以對大學生正確食用早餐可以起到規范和引導作用，對于改善大學生食用早餐存在的部分不良習慣有一定的現實意義。

2　研究方法

2.1研究方法采用問卷調查法

根據本文研究分析的需要，制定調查問卷，并且經過了多次的測試和修改完成。然后，采用分層抽樣方法，最終隨機抽取了榆林學院300名大學生進行問卷調查.在整個問卷調查過程中實際投放調查問卷300份，回收295份，在回收的所有問卷中，有11份問卷填寫不完整，因此視為無效問卷，最終剩余的有效問卷有284份，有效率達到96.3%。

3調查報告

3.1大學生不食用早餐對上課效果的影響

表1　不食用早餐對上課效果的影響

從上表我們可以看出有影響的相比沒影響的高出72.95個百分點，可見對于大學生來說不食用早餐對上課效果影響還是很大的。

3.2大學生合理搭配早餐的基本情況

從圖1中可以看出男生中不合理搭配早餐的占到29.01%；女生中不合理搭配早餐的占到41.34%，可見，不合理搭配早餐的情況已經很嚴重了。

圖1　不同性別的大學生早餐是否合理搭配的情況對比

3.3影響大學生合理搭配早餐的因素

通過調查我們可以看出導致大學生不合理搭配早餐的前倆種影響因素分別是大學生知道其危害，但不會合理搭配、沒有意識到其危害，其比例依次占到33.33%、19.30%，而最重要的一點早餐搭配是否營養僅占到10.53%，所以我們應該在平時的學習與生活中多了解一些如何合理搭配早餐、不合理搭配早餐的危害及關于各種品種的早餐營養等相關方面的知識。

3.4大學生知道不合理搭配早餐的危害后的態度

如果能夠對大學生進行這方面的知識普及，會不會改善大學生合理搭配的習慣，根據調查數據，通過調查可以看出，表示以后會合理搭配早餐的占到95.61%；表示仍然不會合理搭配的占到0.88%；可見對不合理搭配早餐、長期以往下去的危害普及到我校大學生身上是很有效果的。

4　結論與建議

4.1結論

早餐對大學生至關重要，但是很多大學生食用早餐的情況不太樂觀.綜合上面的分析結果，可以得出下面結論：大學生不食用早餐對上課效果的影響很大，大學生合理搭配早餐的僅占27.16%，影響大學生不合理搭配早餐的最主要因素是大學生不會合理搭配早餐；大學生知道不會合理搭配早餐的危害后大部分表示以后會合理搭配早餐。

4.2.1對具有不健康早餐飲食習慣大學生的建議

大學生應該學習合理的營養早餐搭配方法，并堅持每天按時食用營養早餐；其次正確認識到影響自身不合理食用和搭配早餐的因素，并且積極克服這些因素，改善自身飲食習慣；最后要有積極的生活心態，多了解早餐方面的知識，從自身做起，培養良好的飲食習慣。

4.2.2對教師的建議

首先通過各種形式的宣傳和談話，引導大學生合理食用早餐；其次平時多給學生講解不食用早餐的危害以及如何合理搭配早餐；最后經常組織對大學生身心健康有益的課外活動，讓大學生充分認識到健康與合理食用早餐密不可分。

［1］徐新利，李亮.大學生營養狀況的調查研究［J］.中國電力研究，2008，5（112）-113.

［2］沈蘭，吳新林.大學生早餐用餐方式的觀察與思考［J］.內江科技，2008，（7）：93-95.

［3］袁衛，龐皓曾，五一，等.統計學（第三版） ［M］.北京：高等教育出版社，2009.

法文敏（1991-），女，漢族，河北石家莊市人，研究生在讀，統計學碩士，單位：西安財經學院，研究方向：人口。