對祥云縣馬鈴薯產業化發展的思考

李紅菊

摘要 闡述了祥云縣發展馬鈴薯產業的優勢，介紹了該縣馬鈴薯產業發展的概況，分析了發展過程中存在的問題，并提出了相應的對策。

關鍵詞 馬鈴著；產業化；云南祥云

中圖分類號 S532 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）04-0328-02

落實科學發展觀，培育和壯大區域經濟，加快小康社會的建設，離不開支柱產業的支撐。祥云縣要將馬鈴薯產業培植成富民強縣的支柱產業，必須進一步深化認識，強化科技措施，進行產業化開發，才能提高馬鈴薯的商品率，實現優質、高產、高效，促進農民增收、農業增效，推進祥云農業經濟的發展?，F對馬鈴薯產業化發展進行探索研究，以期為實現祥云縣馬鈴薯產業化發展提供參考。

1 祥云縣馬鈴薯產業發展的有利條件

全面建設小康社會必須走產業化道路，靠科技鏈支撐產業鏈，實現祥云縣馬鈴薯產業化發展，真正把馬鈴薯產業培植成富民強縣的支柱產業，祥云縣有許多有利的條件和因素，主要體現在以下幾個方面。

1.1 自然條件

祥云地處云貴高原西部，大理的東部，幅員面積2 425 km2，屬高原季風氣候，日照充足，全年日照時數2 600 h，年均溫14.7 ℃，年均降雨810 mm，大部分地區屬砂壤土，適宜馬鈴薯的生長和發育，有利于高產。垂直氣候明顯，可四季種植馬鈴薯，山地多、平地少，夏季雨水充足，有利于大春馬鈴薯生長。加之，祥云是烤煙種植縣，普遍農戶已習慣烤煙后期套種馬鈴薯、秋馬鈴薯的發展潛力大。

1.2 社會經濟條件

全縣農業人口占總人口的92%以上，耕地面積2.11萬hm2，農村勞動力資源豐富，農村經濟協調發展。在祥云縣馬鈴薯的主要生產基地，交通條件優越、種植技術先進、無污染源、生態環境良好。祥云縣馬鈴薯生產基地采用優質無公害規范栽培和管理技術，種植過程多施用農家肥，化學肥料用量較少。嚴格控制農藥施用品種和用量，保證馬鈴薯綠色無污染。

1.3 政策保障

2013年隨著云南潤凱公司變性淀粉加工廠建成，祥云縣委、縣政府根據該縣實際情況，規劃了鹿鳴、普棚以及一些山區村作為馬鈴薯主產區，從政策上對當地馬鈴薯生產進行扶持，加快了馬鈴薯產業的發展。經過多年的發展，當地馬鈴薯主產區已經培育出一定數量的馬鈴薯種植大戶和馬鈴薯經銷商。2013年全縣全年馬鈴薯種植面積3 053.3 hm2，其中冬早馬鈴薯386.7 hm2，春馬鈴薯1 333.3 hm2，秋馬鈴薯1 333.3 hm2。2014年全縣全年馬鈴薯種植面積3 393.3 hm2。其中冬早馬鈴薯413.3 hm2，春馬鈴薯1 380 hm2，秋馬鈴薯1 466.7 hm2。2015年全縣全年馬鈴薯種植面積4 666.7 hm2，其中冬早馬鈴薯600.0 hm2，春馬鈴薯1 866.7 hm2，秋馬鈴薯2 200.0 hm2，基本形成了“公司+農戶+基地”的經濟發展模式。

1.4 交通條件

祥云是大理的東大門，320國道、楚大高速公路、廣大鐵路橫穿境內，是滇西八地州及南亞交通樞紐和物資集散地，境內縣、鄉、村公路四通八達，公路里程及公路標準堪稱全州之首，這為馬鈴薯深加工和產業化開發提供了原料收購以及產品銷售的交通保障。

1.5 市場發展前景

馬鈴薯是世界上最大的薯類作物，中國是最大的馬鈴薯生產國，每年總產逾6 600萬t，也是最大的消費國，過去主要是食用、飼用及土法加工淀粉、粉絲、酒精等。隨著科技的進步，馬鈴薯淀粉和變性淀粉的生產技術不斷得到創新，其產品從食品向紡織工業，輕工業領域擴張。目前，我國馬鈴薯淀粉年需求量為30萬t，變性淀粉年需求量為25萬t，國內現有的產量遠不能滿足需求，因此國內市場前景廣闊。就祥云而言，云南潤凱實業有限公司是全縣馬鈴薯生產的龍頭企業，該公司建成投產后年需原料33萬t，4 000 hm2間套種馬鈴薯項目建成后也只能滿足公司所需原料的1/5。另外，隨著蔬菜流通市場的不斷發育健全，食用型馬鈴薯市場需求量也會不斷增加，市場前景十分廣闊。

2 祥云縣馬鈴薯產業發展存在的問題

2.1 缺乏合理的布局及規范化種植

在當前家庭承包責任制的前提下，祥云縣馬鈴薯種植表現出低、散、亂的特點。農戶種植馬鈴薯地塊分散、面積不等。這種種植模式不能夠充分發揮規?；a的優勢，無法推廣標準化生產，種植成本高、經濟效益低、產品品質無法保障。同時，馬鈴薯具有忌重茬連作的特點，這都要求在實際生產過程中必須對馬鈴薯種植進行合理規劃，推廣規范化種植[1]。

2.2 種薯來源廣、質量差、價位高

沒有良種繁育基地是阻礙祥云縣馬鈴薯種植面積擴大的主要因素之一。種薯大多是自留和從外調進，一些個體商販以次充好，大部分種薯在流通過程中既無品種說明，也無質量與技術培訓服務跟蹤保障，近年來已出現品種混雜、種性退化、價格混亂等嚴重問題[2]。種薯從外地調進的運輸過程中，容易腐爛，影響種薯質量。同時，很多農戶在種植過程采用自留種的方式，種性退化的嚴重，嚴重影響馬鈴薯的產量和商品性。

2.3 種植管理粗放

由于馬鈴薯是傳統種植作物，多數群眾有種植的習慣和經驗，有的認為種植馬鈴薯簡單、隨種隨好，不需要掌握多少技術，以粗放種植為主，不能充分挖掘馬鈴薯的增產潛力。

2.4 科學種植技術滯后，技術儲備不足

2013年，祥云縣建立小規模的馬鈴薯良種繁育基地，探索和研究馬鈴薯種植技術，取得了一定的成績。但從整體來看，祥云縣馬鈴薯生產水平依然非常落后。再加上農民總體科技素質不高、財政困難、科技投入不足、技術儲備更是不足，阻礙了祥云縣馬鈴薯產業的發展[3]。

2.5 馬鈴薯市場體系不健全，市場混亂

多年來，祥云馬鈴薯生產既沒有企業訂單收購，又沒有較好的輸出渠道，市場價格較低，農民出現賣薯難的現象。偶有小商販到村收購，但商品標準比較高，且任意降低價格，產值低，經濟效益差，這是制約祥云縣馬鈴薯產業化發展的主要原因。

3 應對措施

3.1 加強領導，強化服務

加強各級政府對馬鈴薯產業開發的組織和協調工作，建立和完善產前、產中、產后服務體系，成立馬鈴薯產業開發領導組。對全縣馬鈴薯產業化發展進行合理科學的布局規劃，制定相關政策、戰略規劃并負責組織協調工作，訂單生產，解決農民的后顧之憂。建立健全馬鈴薯產業開發技術服務組，開展優質高產種植技術研究，并在產前負責組織提供抗病、高產的優質種薯，產中組織馬鈴薯生產技術培訓與技術咨詢，產后提供銷售信息，疏通銷售渠道[4-5]。

3.2 強化科技投入，增加科研力量

建立馬鈴薯產業專項經費，增加經費投入，增加科研力量，提高科研水平。對馬鈴薯種薯選育、高產栽培技術、產后加工等技術進行研究。

3.3 建立良種繁育基地

建立馬鈴薯良種繁育基地，為農民提供抗病、優質的種薯，從源頭上控制馬鈴薯生產，減少種薯銷售過程中坑農、害農事件的發生，減少農戶自留種的使用，為馬鈴薯高產優質打好基礎，保證馬鈴薯高品質。

3.4 建立健全技術服務體系

選聘有關專家、技術員組建馬鈴薯技術組，探討并制定完善健全的馬鈴薯高產優質栽培技術措施，加強培訓宣傳，強化技術指導，建立“專家+技術員+農戶”的技術服務體系，增強農戶科技意識，提高農戶技術水平。

3.5 培育市場

馬鈴薯銷售是馬鈴薯產業發展中重要的環節，只有做好銷售工作才能提高農戶收入、推動馬鈴薯產業的不斷發展。培育馬鈴薯市場的主要措施有以下幾項：一是從政策上對馬鈴薯加工、銷售進行扶持。二是加大招商引資的力度，加強與周邊地區各個馬鈴薯加工廠的聯系，積極培育運銷專業戶參與市場開拓。三是加強馬鈴薯批發市場建設和提高購銷能力。四是加強市場信息建設，及時準確地向農戶提供市場信息。

4 結語

總之，要創新并拓展工作思路，深化對馬鈴薯的研究，增加投入，靠科技支撐，走產業化開發道路，做大做強做穩馬鈴薯產業，使馬鈴薯產業成為祥云縣又一支柱產業，促進農民增收、農業增效，推進祥云縣農業經濟的發展。

5 參考文獻

[1] 溫亞麗.河南省馬鈴薯產業發展現狀與對策[J].種業導刊，2010（4）：23-24.

[2] 陳華寧.中國馬鈴薯產業發展現狀及對策[J].世界農業，2008（8）：13-15.

[3] 謝從華.馬鈴薯產業的現狀與發展[J].華中農業大學學報（社會科學版），2012（1）：1-4.

[4] 呂世安.中國馬鈴薯產業發展現狀與趨勢[J].湖北民族學院學報（自然科學版），2002（4）：29-34.

[5] 屈冬玉，謝開云，金黎平，等.中國馬鈴薯產業發展與食物安全[J].中國農業科學，2005（2）：358-362.