生態型肉雜雞養殖

趙先萍

摘 要：隨著雁北地區肉雞養殖規模越來越大，集約化和機械化程度的提高，規模養殖小區、規模化養殖場的生態環境問題引起人們的高度關注，肉雞業發展與生態環境保護間的矛盾日益突顯，已成為制約其發展的“瓶頸”。解決矛盾達到雙贏的唯一辦法就是要大力發展生態型肉雞產業。實踐證明，充分利用雁北地區荒漠、草地、林地、果園等資源，開展肉雜雞放養，發展節約型、健康型、生態型肉雞產業，使雁北地區肉雞產業發展獲得更大的發展空間。

關鍵詞：生態型肉雞；養殖

一、雁北地區生態型肉雜雞產業化發展的優勢

1.具有發展生態型肉雜雞的氣候條件

山西雁北地區地處西北干旱荒漠區，地域跨度大，有獨特的氣候條件和生態可持續發展。條件，工業污染較小，大氣環境、水環境、土壤環境等優良，是發展生態型肉雞和生產綠色雞肉的優勢區域，尤其對于發展以資源、氣候為生產基礎的生態型肉雜雞產業提供了優越環境。

2.具有成熟的繁育體系，種質資源充足

生態型肉雜雞是肉蛋雜交雞，是利用海蘭、羅曼等商品蛋雞做母本，用父母代快大型白羽肉雞公雞（如艾維茵）或父母代紅羽肉雞公雞（如安納克）做父本，采取經濟雜交方式生產的商品代肉雞（商品蛋雞♀×父母代肉公雞♂=肉雜雞），為親緣較遠的雜交雞，具有較好的雜種優勢，抗病能力強，成活率高。雁北地區商品代蛋雞養殖數量大，生產水平高，能夠為生態型肉雜雞產業化生產提高足夠的種質保證。

3.實行季節性與彈性化生產體系，規避市場風險

雁北地區生態型肉雜雞產業化生產具有明顯的季節性，每年4～10月為生產旺季，且實行“產量有升有降”彈性化的生產體系，在市場行情好，價位高，出現大量訂單時，對產蛋的商品蛋雞實施人工授精，隨時獲得大量種蛋，充分利用社會資源迅速組合生產要素，在短時間內迅速大規模養殖。

4.具有明顯的價格優勢

畜牧業是利潤較低的行業之一，而且受外部環境的影響較大，而生態型肉雜雞采取放養，雞在草地上自由活動，生存空間大，遠離污染，陽光充足，空氣新鮮，飲水天然潔凈，保證了動物福利，放養時多食用牧（青）草、草籽，捕食各類蟲蛹、螞蚱和甲蟲，并適時補充五谷雜糧，加之運動鍛煉，體質健壯，因而具有毛色光亮、肌肉豐滿、肉質細嫩，雞味鮮美、營養豐富等特點。

5.具有廣闊的市場前景

雁北地區作為“絲綢之路”和“亞歐大陸橋”重鎮，是開拓中亞市場、聯系遠東的紐帶，具有一定的區位優勢，與甘肅鄰近的俄羅斯和中東地區是世界畜產品主要進口國之一，為雁北地區生態型肉雜雞產業化發展帶來了生機與希望。

6.具有政策優勢

生態畜牧業的發展得到山西省委、省政府的高度重視，這些為雁北地區生態型肉雜雞產業化發展提供了有力的政策保障和物質保證。

二、雁北地區生態型肉雜雞產業化發展的思路

1.結合雁北地區實際，走可持續發展之路

要提高環保意識，走綠色環保之路，把發展肉雞產業與生態環境保護有機結合起來，有效配置和利用資源，統籌規劃，調整結構，大力發展生態型肉雜雞產業基地，為龍頭企業和市場提供大量質優且穩定的產品，確保龍頭企業和農牧民收入的持續增長。

2.延長生態型肉雜雞產業鏈，提高附加值

雁北地區生態型肉雜雞產業化發展要以創建名優產品為突破口，瞄準國內外市場的多種需求，促進產品向深加工轉變，提高養殖的總體效益。選擇養殖規模適中、雞群凈化好、技術力量雄厚、社會認可度高的商品蛋雞場繁育肉雜雞，采用生態型肉雜雞養殖新技術，嚴格控制疫病和有毒有害物質殘留，保證生態型肉雜雞質量安全，大力發展生態型肉雜雞加工，提高產品檔次，實現多次增值。

3.逐步完善各類產業化模式，加速產業化體系建設

畜牧業的創新突破，在于畜牧業生產性服務業的發展。有了服務體系的強大支持，才能改變畜牧業在市場化、國際化環境中的處境，沒有服務體系就沒有新型農戶，就沒有畜牧業的現代化。在服務體系中，有種雞場、孵化廠、飼料廠、獸藥廠、屠宰場、養殖戶等以盈利為目的的商業性組織，有政府組織、行業協會等中介，這些產業鏈上的成員，構成了社會化的產業服務體系，通過信息化鏈接形成有分有合的網絡體系，將產業鏈成員聯合起來構建產業集群，通過產業化經營，整合社會各方面資源，促進生態型肉雜雞產業化發展。

4.重點培育龍頭企業

龍頭企業擔負著內聯千家萬戶、外聯國內外市場的重要角色，既是生產加工中心，又是信息、科研、服務中心。所以，龍頭企業必須具有開拓市場、深化加工、提供全程服務的綜合能力，是發展生態型肉雜雞產業化經營的核心，決定著產業化經營的規模和成效。各級政府要在政策、資金、人才等方面給予重點扶持，使生態型肉雜雞龍頭企業不斷做大做強。同時，正確處理龍頭企業與農戶的利益關系，龍頭企業只有與農戶真正結成了利益共同體，才能更具有活力、凝聚力和發展動力。

5. “產、學、研”結合，加強生態型肉雜雞養殖技術開發與應用

在生態型肉雜雞產業化進程中，要注重科教結合，“產、學、研”結合，重點抓好生態型肉雜雞養殖技術的開發與推廣應用，建設生態型肉雜雞繁育體系、推廣規模育雛、規模放養、疫病防治等實用技術。多渠道、多形式、多層次地開展技術培訓，逐步提高從業者的科技素質，提高科技成果轉化率。

三、結語

雁北地區生態型肉雜雞產業作為一個特色產業、朝陽產業，具有廣闊的發展空間，要立足于河西地區實際情況，以科技為依托，爭創名牌，不斷開拓國內外市場，促進生態型肉雜雞產業穩定發展。

參考文獻：

[1] 張登輝. 淺談生態型肉雜雞產業化[J]. 畜牧獸醫雜志， 2010， 29（6）：81-82.