仁用杏栽培管理技術

李德花

摘 要：仁用杏全身是寶。杏仁營養價值很高，富含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅、銅、錳等微量元素和多種維生素。本文對仁用杏栽培管理技術進行探討，以供參考。

關鍵詞：仁用杏；栽培管理；技術

我國栽培杏樹歷史悠久，分為鮮食杏和仁用杏。仁用杏是我國特有的產品，主要分布在河北、遼寧、內蒙古、山西、陜西、甘肅、河南等地。仁用杏為薔薇科，杏屬植物，生長在我國的主要有杏、山杏、毛葉杏、東北杏、西伯利亞杏等五大種。

一、品種選擇

仁用杏品種可選用一窩峰、龍王帽、優一、超仁、豐仁等優質優質豐產品種。授粉樹選山杏、串枝紅等為宜。

二、園地選擇

仁用杏抗寒、抗旱、耐瘠薄，適應性很強。主要影響生產的問題是花期和幼果期的晚霜凍。因此，選擇園地時一定要注意小氣候條件，選背風向陽，地勢高燥，地形開闊的坡田、梯田；避開風口、迎風坡面和低洼地方；防止春季寒流侵襲和冷空氣沉積造成凍花凍果。

三、苗木定植

定植選用2年生壯苗。以春季萌芽前定植為宜。適當密植，株行距一般為2-3米×3-4米；定植時應挖深0.8-1米，寬1.2米的定植溝，每平方米施優質農家肥20公斤、過磷酸鈣1.5公斤；栽前將苗根置于水中浸泡24小時，定植后灌水，覆蓋地膜，保溫保濕，提高成活率。定干高60-70厘米。注意配植授粉品種，一般選2-3個授粉品種為宜。

四、土肥水管理

1.土壤管理：仁用杏定植后，要加強地下部的管理，保持土壤疏松肥沃，以提高供應養分的能力。在栽培過程中應經常中耕，特別應加強定植后的中耕除草。減少養分的消耗，集中養分供仁用杏苗木的生長所需；秋季及時刨樹盤，保持土壤疏松，以利根系生長，提高植株吸收養分的能力。

2.肥料管理：依管理水平在花前、花后，花芽分化，采果后各施一次追肥，以提高坐果率，促進果實膨大。追肥以速效性化肥為主。一般春季開花以前及果實膨大期每株追肥0.3-0.5公斤尿素或復合肥。中期（6-7月）氮、磷、鉀配合施用，有利于花芽分化；中期每株施尿素0.2-0.3公斤，過磷酸鈣0.5公斤、草木灰2公斤。后期以氮肥為主，有利于花芽分化，增強樹勢，充實枝條，提高越冬能力；后期株施尿素0.1-0.2公斤左右。基肥以有機肥為主，一般于9-10月新梢停長時施入，株施量為50-120公斤左右，并加入適量的磷、鉀肥，按樹大小而定。

3.水分管理：杏樹抗旱能力比較強，灌水要依土壤水分狀況和物候期而決定。一般在花前、采前及封凍前灌三次水。花前灌水可推遲開花，避免春霜凍為害；在核形成期到采收前要保持足夠和穩定的土壤含水量，以促進果實第二次膨大，提高產量；秋季酌情灌一次越冬水，可提高花的抗寒力。雨季注意排水防澇。

五、保花保果

仁用杏的花有明顯的敗育現象，加上仁用杏易遭受霜凍，導致結果少，產量低。生產中常采用以下措施保花保果。

1.推遲花期，避開晚霜。10月中旬噴50-100毫克/升的赤霉素可延遲第二年春季花期4-8天；或春季花芽膨大初期噴500-2000毫克/升的青鮮素可推遲花期4-6天；同時配合早春灌水，枝干涂白，熏煙等綜合措施防霜效果更好。

2.人工輔助授粉。在盛花期將采集的花粉混合到糖尿液中，制成糖尿花粉液，用噴霧器噴布。糖尿花粉液的配方為水5公斤+花粉10克+尿素15克+硼酸5克+白糖100克+少許粘著劑混合。

3.花期噴肥水。在盛花期噴水，或噴0.3%-0.5%尿素，或0.3%硼酸，或噴0.3%磷酸二氫鉀，或混合噴施均可提高坐果率。

六、整形修剪

仁用杏適宜的樹型為多主枝自然開心形，干高40-50厘米，全樹保持5-8個主枝，交錯排列。幼樹期對骨干枝延長頭每年進行適度短截，以利抽枝擴冠。在盛果期防止上強下弱及結果部位外移，修剪中應采取抑上促下，抑強扶弱的方法，保證樹體旺盛生長，提高結實能力；同時注意培養新結果枝組，復壯原有的結果枝組，使新、老枝組不斷交替結果。

七、加強病蟲防治

仁用杏主要有杏療病、流膠病、象鼻蟲、球堅介、蚜蟲，紅蜘蛛、舟形毛蟲等病蟲害。防治方法：春季萌芽前防治介殼蟲，噴灑5波美度石硫合劑；花后噴600倍多菌靈及三氯殺蟲螨500倍液；5月中旬噴多菌靈500倍、20%螨死凈2500倍，12%高滲滅殺凈1200-1500倍的混合液；7-8月噴果樹康、40%水胺硫磷1200倍的混合液；此外根據蟲情噴2-3次桃小靈，冬季病葉集中燒毀。按照以上方法防治病蟲害，基本可控制病蟲害發生和發展。

八、適期采收及采后處理

仁用杏果實必須達到完全成熟后才能采收，一般在夏至后半月采收。不可采青，采收過早，種仁不飽滿，出仁率低，產量、品質下降。采收后及時去果肉，晾干杏核。同時對杏肉進行加工利用，生產杏脯、杏梅、果丹皮等。取仁時要盡量減少碎仁，并搞好杏仁的銷售和深加工，實現加工增值。早或過晚采收都會影響杏仁的產量和質量。②脫殼：分為脫皮、曬核和砸核三個過程。③杏仁分級（挑仁）：挑仁時要把損傷爛，未砸開小杏核及雜質等分別存放，不能混入好杏仁。一般收購杏仁的外觀標準：當年產品，仁粒飽滿，外皮正常，呈黃褐色，仁肉潔白，不出油，無異味。

參考文獻：

[1]高云順.應縣仁用杏栽培管理技術[J].內蒙古林業調查設計，2013，5：56-57.