葡萄葉卷
2016-11-18 16:59:43
海外星云 2016年21期
材料：
葡萄葉選擇中型嫩葉，沸水煮約三分鐘，冷水一片片洗凈；
糯米或/白米1杯，洗凈；
洋蔥大一個或/小二個，切?。?/p>
絞肉；
巴西里一把，切細(xì)；
蒔蘿一把，切細(xì)；
干薄荷或/任何干燥香草一湯匙；
西紅柿泥或/新鮮西紅柿丁二湯匙；
鹽；
黑胡椒；
辣椒粉或/無
做法：
1. 白米放盆內(nèi)，與洋蔥、巴西里、蒔蘿、絞肉、西紅柿泥或/丁、鹽、黑胡椒、辣椒粉或/無，拌勻。
2. 取一片葡萄葉，背面朝上（有紋路面），在寬底部放約手指大小拌料，先往前卷緊，再左右往中間折，再往前方卷緊
3. 電飯鍋中鋪放幾片葡萄葉墊底，葡萄卷飯緊密整齊排列上面。加水，與煮飯相同。跳起即可。
（葡萄葉要卷緊。食用時可與原味優(yōu)格或與加腌黃瓜與蒔蘿的一起享用。）
