“食品機械與設(shè)備”課程平時成績與期末成績相關(guān)性研究

劉海軍，王 霞，楊宏志，張春芝，劉 偉

（黑龍江八一農(nóng)墾大學食品學院，黑龍江大慶 163319）

“食品機械與設(shè)備”課程平時成績與期末成績相關(guān)性研究

劉海軍，王 霞，楊宏志，張春芝，劉 偉

（黑龍江八一農(nóng)墾大學食品學院，黑龍江大慶 163319）

為了探究“食品機械與設(shè)備”課程平時成績與期末成績相關(guān)性，采用統(tǒng)計學方法對2個年級食品科學與工程專業(yè)學生的平時成績與期末成績進行相關(guān)性分析，平時成績和期末成績之間呈統(tǒng)計意義上的正相關(guān)關(guān)系，這說明該課程平時成績對期末成績的影響是顯著的，平時成績是影響學生學習成績的重要因素。平時成績高的學生，一般來說，期末成績也相對較高；反之亦然。

食品；機械；平時成績；考核；相關(guān)

平時成績考核是檢驗教學效果的重要方法，是教學過程的重要環(huán)節(jié)，可以及時了解學生的學習情況，改進課堂教學，提高學生的學習效果。平時成績考核的目的是督促學生積極主動地學習，并反映學生在學習過程中的真實情況［1］。

然而，平時成績評價在我國各高校教育中存在混亂現(xiàn)象，考核形式、考核程序等方面均存在問題，具有較大的主觀性、片面性和不科學性［2］。大學階段的期中考試，有時候單純以考勤記錄為主，考核形式有隨機性，系統(tǒng)性較差，不能正確地反映和評定學生在學習過程中的學業(yè)成績和學習態(tài)度。大學期末結(jié)課考試往往還存在著不能全面客觀反映學生學習的情況，這在客觀上推動了學生作弊現(xiàn)象的發(fā)生［3-5］，不利于學生平時學習的積極性，尤其是對于那些平時刻苦學習卻沒有得到高分的學生，這也不利于良好學風的形成。

因此，平時成績與期末成績的相關(guān)性評價在素質(zhì)教育中對于客觀地、公正地、科學地評價學生起到重要作用，進行“食品機械與設(shè)備”課程的平時成績與期末成績相關(guān)性研究對于改進教學方法、完善考核體系具有現(xiàn)實的必要性和緊迫性［6］。“食品機械與設(shè)備”課程的平時成績與期末成績相關(guān)性研究應(yīng)用的價值體現(xiàn)在對考試成績的評價性判斷作用、對教學的反饋和導(dǎo)向作用、良好學風培養(yǎng)和學習積極性提高等層面。解析平時成績與期末成績的關(guān)系對現(xiàn)實教學、考試體系具有一定的指導(dǎo)意義。

1 研究方法

分別選取2009級和2011級食品科學與工程專業(yè)“食品機械與設(shè)備”課程的平時成績、期末成績和總成績進行相關(guān)性分析，研究二者之間的關(guān)系。

該門課程總成績由平時成績和期末成績2部分構(gòu)成，其中平時成績占總成績的50%。平時成績主要包括學生出勤、平時表現(xiàn)、作業(yè)情況和課堂提問情況，占總成績的10%；食品機械論文，要求參考文獻至少5篇以上，字數(shù)2 000字以上，根據(jù)所學內(nèi)容，通過查找資料撰寫一類食品機械方面的相關(guān)內(nèi)容，如食品干燥設(shè)備的類型、工作原理、適用場合、發(fā)展趨勢等，目的是熟練掌握某一設(shè)備，擴充課上所講內(nèi)容，占30%；食品機械使用情況的市場調(diào)查報告，占10%。期末成績占總成績的50%，形式為利用卷面出題形式考查課上所講的內(nèi)容，考試時間120 min。

采用SPSS（Ver.13.0）軟件進行數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析。根據(jù)相關(guān)關(guān)系分析結(jié)果，可以考察平時成績和期末成績之間是否具有正相關(guān)關(guān)系、相關(guān)程度如何、相關(guān)關(guān)系是否顯著。

2 結(jié)果與分析

2009級食品科學與工程專業(yè)課程成績Pearson相關(guān)分析見表1。

表1 2009級食品科學與工程專業(yè)課程成績Pearson相關(guān)分析

期末考試主要考核的是學生學習的綜合效果，在一定意義上也考核了學習過程。平時成績考核與期末考試的目的實際上是一致的，表1的分析結(jié)果可以充分證明這一點。由表1可知，該門課程的平時成績與期末成績表現(xiàn)出顯著地正相關(guān)性（R=0.567 0，p＜0.01），與課程總成績的相關(guān)性顯著（R=0.718 6，p＜0.01）。這說明，對于學生來講，如果平時成績越好，掌握實際知識的能力就越高，相應(yīng)的期末成績也越高；反之亦然。二者之間存在較強的正相關(guān)關(guān)系，這與多數(shù)文獻對其他學科的研究結(jié)果是一致的［2-5］。雖然平時成績與期末成績占有同樣的百分比例（各占50%），但是期末成績與總成績的相關(guān)性更大。在實踐中，學生往往更重視學期期末的筆試考試也印證了這一結(jié)果。

2011級食品科學與工程專業(yè)課程成績Pearson相關(guān)分析見表2，2009級與2011級課程總成績對比分析見表3。

由表2可知，該課程的平時成績與期末成績表現(xiàn)出顯著正相關(guān)性（R=0.398 7，p＜0.01），和總成績的相關(guān)性顯著（R=0.552 0，p＜0.01）。平時成績與期末成績和總成績?nèi)匀豢梢砸恢碌胤从硨W生的實際學習效果。但是與2009級該專業(yè)的學生相比，相關(guān)系數(shù)明顯偏低，考核方式?jīng)]有改變，這也能看出該班級學生的學習態(tài)度以及對平時成績的重視程度較低。由表3也可以清楚地看出，2011級學生在這種考核方式下有3人不及格，占比6.00%，總成績平均分74.82分；而2009級沒有不及格的學生，平均分為82.4分，80～89分數(shù)段內(nèi)有19人，占比63.33%，明顯高于2011級。

由表2可知，期末成績與總成績的相關(guān)性增大，說明學生更加重視期末的筆試成績。所以更應(yīng)該加強對平時成績的考核力度，糾正“一考定乾坤”的錯誤觀念。

表2 2011級食品科學與工程專業(yè)課程成績Pearson相關(guān)分析

表3 2009級與2011級課程總成績對比分析

3 結(jié)論與建議

“食品機械與設(shè)備”課程的平時成績與記入檔案的該門課程總成績之間呈統(tǒng)計意義上的正相關(guān)關(guān)系，這說明平時成績是影響學生學習成績的重要因素，可以公平客觀地反映出學生學習該門課程的真實水平。

影響平時成績的因素有很多，在今后的研究中，應(yīng)進一步深入細化考核方式，縮小其與期末成績的相關(guān)性差距。一方面要從平時成績考核的本身入手，進行相關(guān)問題的深入研究，加大平時成績的考核力度［7-8］；另一方面，還可以從期末成績?nèi)胧郑稚⑵谀┛荚嚨臅r間以及比例，引導(dǎo)學生更加注重日常學習的積累過程，避免在考前“秉燭夜戰(zhàn)”的錯誤行為，糾正“臨陣磨槍，不快也光”的錯誤觀念。

不同的專業(yè)、甚至是同一專業(yè)的不同年級，對課程的總成績也會有較大的影響，這與學生的專業(yè)背景和專業(yè)基礎(chǔ)有很大的關(guān)系，或許還與班級潛移默化過程中形成的學風有關(guān)，建議將學生后續(xù)的專業(yè)課程學習與前期基礎(chǔ)課程的學習相關(guān)聯(lián)，打造食品科學與工程工科信息化系統(tǒng)平臺，與其他相關(guān)學科信息互聯(lián)共享。教師在給一個新的班級開課之前，通過信息平臺了解該班級每個學生前期的專業(yè)基礎(chǔ)課學習成績，這樣有利于專業(yè)課的任課教師根據(jù)班級及學生的特點有針對性地施教。例如，有的學生機械制圖成績較差，空間想象能力較弱，那么教師就可以針對這個具體情況盡量采用多媒體展示食品機械設(shè)備的內(nèi)部三維結(jié)構(gòu)，加深學生對內(nèi)部結(jié)構(gòu)的感性認識。又如，有的學生數(shù)學相關(guān)課程成績較差，那么教師則應(yīng)該盡量少的用多媒體，而相應(yīng)地增加板書推導(dǎo)食品機械設(shè)備工作原理公式的時間。此外，還可將學生工作的信息與教學工作的信息相結(jié)合，教師根據(jù)班級的整體班風情況，采用不同的授課方式及風格，這對于教學效果及學生總成績的提高是極為有利的。

［1］陳堅．食品科學技術(shù)學科發(fā)展//2008-2009食品科學技術(shù)學科發(fā)展報告 ［M］．北京：中國科學技術(shù)出版社，2009：20-31．

［2］王穩(wěn)建．加強平時成績考核與學生學業(yè)進步的相關(guān)研究 ［J］．廣西教育，2011（6）：56-57．

［3］馬海樂，鄒小波，陳斌，等．“食品加工機械與設(shè)備”課程教學方法的改革與實踐 ［J］．農(nóng)產(chǎn)品加工（學刊），2011（6）：106-108．

［4］陳冰杰，邵青山，范文芹．大學生平時成績與期末考試成績關(guān)系研究 ［J］．運城學院學報，2006（6）：69-71．

［5］李樹君．食品裝備學科的現(xiàn)狀與發(fā)展//2008-2009食品科學技術(shù)學科發(fā)展報告 ［M］．北京：中國科學技術(shù)出版社，2009：37-45．

［6］李成剛，劉海軍，王霞，等.“食品機械與設(shè)備”創(chuàng)新實驗教學的改革與實踐 ［J］.包裝與食品機械，2009（3）：65-67.

［7］劉海軍，王霞，楊宏志，等.高等院校實驗室開放教學模式的研究與實踐 ［J］.農(nóng)產(chǎn)品加工（學刊），2010（10）：109-111.

［8］王霞，劉海軍，楊宏志，等.提高“食品機械與設(shè)備”課程教學效果的方法探討 ［J］.農(nóng)產(chǎn)品加工（學刊），2012（12）：143-145.◇

Research on Correlation between Regular and Final Grades for Food Machinery and Equipments Course

LIU Haijun，WANG Xia，YANG Hongzhi，ZHANG Chunzhi，LIU Wei
（College of Food Science，Heilongjiang Bayi Agricultural University，Daqing，Heilongjiang 163319，China）

Regular and final grades of Food Machinery and Equipments course are analyzed for two grades professions of food science and engineering using statistical methods，in order to study the correlation between regular and final grades for Food Machinery and Equipments course.The statistical positive correlation is shown between regular and final grades，which illustrate the significant relationships between them.Regular grades are the significant factor on final grades of students. Students with higher regular grades，in general，also have good performance in the final examination and grades，and vice versa.

food；machinery；regular grades；assess；correlation

TS203

A

10.16693/j.cnki.1671-9646（X）.2016.01.020

2015-12-01

黑龍江八一農(nóng)墾大學校教改項目（2013）。

劉海軍（1978— ），男，博士，副教授，研究方向為農(nóng)產(chǎn)品加工工藝及裝備的教學與研究。