雙手捧出白玉蘭上海特色旅游食品發展駛上快車道

文/施 頡

雙手捧出白玉蘭上海特色旅游食品發展駛上快車道

文/施 頡

除了五香豆、梨膏糖、大白兔奶糖，上海還有哪些叫得響的旅游食品？前不久，30余家上海特色旅游食品企業抱團亮相2016上海世界旅博會、第十八屆上海旅游商品博覽會。上海市食品協會常務副秘書長高克敏介紹，經過評選，已有138個產品獲得上海特色旅游食品的稱號，從2016年開始，這些產品包裝上都能印上“雙手捧出白玉蘭”的統一商標。

高克敏表示，隨著上海建設全球商業城市的不斷深入，上海特色旅游食品需要更高的知名度和辨識度。”上海有近百家企業制作蝴蝶酥，其中不乏知名品牌，再加上它易于攜帶、口感好，很有潛力。”為此，協會計劃在今年上海購物節期間舉辦蝴蝶酥大獎賽，以比賽提升人氣。

上海市食品協會會長菅和平說，旅游業發展對食品業發展具有內生性要求。在“吃、住、行、游、購、娛”旅游六要素中，吃與購都與食品相關。我國是禮儀之邦，古人早有“茶食為禮”的風俗，具有典型的情誼文化特色。遠行歸來，走親訪友，贈以“茶食”，不單是物質的傳遞，更是精神、情感和文化的表達。因此，傳承民族優秀文化傳統，在提升本市食品行業水平的基礎上，發展特色旅游食品，對提升上海城市知名度、美譽度和親和力，形成城市文化記憶，打造城市旅游名片，推動城市旅游產業發展，具有重要意義。

菅和平透露，從2010年開始，在市商務委、市旅游局以及相關政府部門的支持下，上海市食品協會、上海市旅游行業協會、上海市包裝技術協會和上海市食品學會在本市食品行業，聯合開展了“上海特色旅游食品”的評選。經過5年的培育和積累，至今累計評出了138個產品。為上海特色旅游食品的發展，探索了路徑，作了初步鋪墊。

為了深化推進、提升水平、加快發展，配合上海世界著名旅游城市建設的實施，協會制定《上海特色旅游食品2016——2020發展規劃》。規劃要求，到2020年上海特色旅游食品銷售額將達到150億元，要實現上海市主要商圈、機場、火車站、旅游景點都有“上海特色旅游食品”專賣店（點、柜）。對此，高克敏直言，要用移動互聯網進一步推進發展，“我們下一步計劃在各大景點設立電子屏，既能展示又能銷售，游客只要輕輕一點，上海特產就能送貨到家”。