冬夏兩季室內、外飼養對邵陽黃雞生長性能和免疫功能的影響

張永勇

（邵陽縣畜牧水產局）

冬夏兩季室內、外飼養對邵陽黃雞生長性能和免疫功能的影響

張永勇

（邵陽縣畜牧水產局）

為探究不同季節室內、外飼養方式對邵陽黃雞生長性能和免疫功能的影響，本試驗在冬季、夏季各選用120只40日齡的邵陽黃雞雌雛，隨機分成2組，每組3個重復，每個重復20只，分別進行室外放養和室內平養。在55、69、83、97日齡分別對邵陽黃雞生長性能、免疫器官指數和血清抗體效價進行測定。結果顯示，①無論是冬季還是夏季，試驗期室內平養的邵陽黃雞體重均大于室外放養，冬季兩試驗組均差異顯著（P＜0.05），夏季僅在77日齡時差異顯著（P＜0.05），其余日齡差異均不顯著（P＞0.05）；②夏季室外放養組邵陽黃雞平均日增重（ADG）高于冬季室外放養組，料重比（F/G）顯著低于冬季室外放養組（P＜0.05），而室內平養組平均日采食量（ADFI）和ADG在兩個季節間無顯著差異（P＞0.05）；③在免疫功能上，冬季室內平養邵陽黃雞免疫器官指數和新城疫（ND）抗體效價均大于室外放養組，而夏季室外放養組部分免疫器官指數和禽流感H5亞型（AI（H5））、ND抗體效價高于室內平養組；冬季兩種抗體效價均高于夏季。綜上所述，氣候和季節是影響放養邵陽黃雞生長性能及免疫功能的主要因素。

邵陽黃雞；季節；室內、外飼養；生長性能；免疫功能

邵陽市屬典型的丘陵地貌，家禽飼養戶多采用室外放養的飼養方式，但室外環境變化較大，各種因素均可影響養殖效益，在冬季以冷應激為主，而夏季以熱應激為主。低溫飼養可降低雞對飼料的利用率，雞的生長速度、生產性能、抗病力等。高溫飼養可導致雞的生產性能嚴重下降，如生長速度減慢、蛋重變小、產蛋率下降、蛋殼變薄和哈夫單位品級降低等，嚴重者可造成死亡。目前，關于肉雞放養方面的研究主要集中在生產性能、肉品質及肉質風味等方面，而關于不同季節室內、外飼養對雞生長性能和免疫功能影響的研究鮮有報道。因此，本試驗在冬季和夏季，對40日齡的邵陽黃雞分別進行室內平養和室外放養，研究不同季節室內、外飼養對邵陽黃雞生長性能和免疫功能的影響，以期為邵陽黃雞的自然放養提供科學依據。

1　材料與方法

分別于夏季和冬季在邵陽市農產品交易中心選購120只1日齡邵陽黃雞雌雛，室內育雛至40日齡后隨機把雞分成2組，每組3個重復，每個重復30只，分別進行室內平養和室外放養。

參照美國NRC（1994）《雞營養需要》［10］設計日糧，日糧組成及營養成分見表1。飼養試驗分別于2015年9月19日及2016年3月2日在邵陽縣張小果雞場進行。分組前，雛雞飼料、飲用水及飼養環境均保持一致，按常規免疫程序進行免疫。分組后，室內平養組光照、溫度和濕度嚴格按照常規飼養管理要求進行控制，室外放養組嚴格按照放養模式飼養。每日換食、換水前對食槽和飲水器殺菌消毒，試驗期間詳細記錄各組飼料消耗及試驗雞的健康狀況。

分別于雛雞30、38日齡時注射新城疫和禽流感H5滅活疫苗。55、69、83、97每組隨機選取30雞進行翅下靜脈采血，分離血清；同時，每組隨機從各重復選取2羽接近平均體重的邵陽黃雞，稱重，宰殺后取出免疫器官（胸腺、脾臟、法氏囊），剔除周圍脂肪，測定重量。

1.4.1生長性能分別在55、69、83、97日齡，以重復為單位對雞進行空腹稱重，并根據記錄的飼喂量、余料量及飼喂損失，計算各階段的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）。

1.4.2免疫功能測定新城疫、禽流感H5亞型抗體效價：采用微量血凝與血凝抑制試驗（HAHI）方法對血清進行ND、AI（H5）的抗體滴度檢測，結果以log2的幾何均值表示。

1.4.3免疫器官指數摘取脾臟、胸腺、法氏囊，剔除周圍脂肪，拭去血污，稱重，計算其占體重之比，即免疫器官指數（g/kg）=器官重量（g）/體重（kg）

采用SPSS對試驗數據進行初步統計，單因素ANOVA檢驗進行比較，結果以平均值±標準差表示，以P＜0.05為差異顯著性判斷標準。

2　結果與分析

2.1.1不同季節室內、外飼養對邵陽黃雞的體重的影響。由表2可知，冬季室內平養邵陽黃雞的體重在試驗期均顯著高于室外放養（P＜0.05）；夏季室內平養邵陽黃雞的體重也同樣高于室外放養，但僅在77日齡時差異顯著（P＜0.05），其余日齡階段差異均不顯著（P＞0.05）。同在室外條件下，夏季放養的邵陽黃雞體重在各日齡階段均顯著高于冬季（P＜0.05），而室內平養組僅在55日齡時夏季顯著高于冬季（P＜0.05），其余差異均不顯著（P＞0.05）。

表1　日糧組成及營養水平（%）

表2　不同季節室內、外飼養對邵陽黃雞的體重的影響（g）

2.1.2不同季節室內、外飼養對邵陽黃雞的生長性能的影響。由表3可知，在冬季，室外放養組邵陽黃雞的ADFI均高于室內平養組，其中55、69和97日齡差異顯著（P＜0.05）；室外放養組邵陽黃雞ADG在55、69日齡時均顯著低于室內平養組（P＜0.05）；室內平養的邵陽黃雞F/G要優于室外放養組，55、69日齡差異顯著（P＜0.05）。在夏季，室外放養組邵陽黃雞的ADFI低于室內平養組，77日齡時室內組是室外組的1.18倍且差異顯著（P＜0.05）；55、69及83日齡時，室內組邵陽黃雞ADG高于室外組，63日齡差異顯著（P＜0.05），97日齡室內平養組邵陽黃雞ADG低于室外放養組，但差異不顯著（P＞0.05）；室內平養組邵陽黃雞F/G值在55、69日齡時顯著低于室外放養組（P＜0.05），83、97日齡時，室外放養組低于室內平養組，其中97日齡差異顯著（P＜0.05）。兩個季節相比，冬季室外放養邵陽黃雞的ADFI均顯著高于夏季室外組（P＜0.05），而室內平養組在兩個季節中無顯著差異（P＞0.05）；夏季室外放養的邵陽黃雞ADG高于冬季室外放養組，其中55、69日齡時差異顯著（P＜0.05），而室內平養組在兩個季節中無顯著差異（P＞0.05）；在F/G上，冬季室外放養組均顯著高于夏季組（P＜0.05）。

表3　不同季節室內、外飼養對邵陽黃雞生長性能的影響

2.2.1不同季節室內、外飼養對邵陽黃雞ND抗體效價的影響由表4可知，在夏季，除55日齡室內平養組ND抗體效價顯著高于室外放養組外（P＜0.05），其余均為室外放養組高于室內平養組，其中69日齡差異顯著（P＜0.05）。冬季室內平養的邵陽黃雞ND抗體效價均高于室外放養（除55日齡外），83日齡時差異顯著（P＜0.05）。兩個季節相比，冬季室外放養組ND抗體效價均顯著高于夏季（P＜0.05）；冬季室內平養組邵陽黃雞的ND抗體效價也均顯著高于夏季（除55日齡外）（P＜0.05）。

表4　不同季節室內、外飼養對邵陽黃雞ND抗體效價的影響（log2）

2.2.2不同季節室內、外飼養對邵陽黃雞AI（H5）抗體效價的影響由表5可知，在夏季，室外放養組邵陽黃雞AI（H5）抗體效價均高于室內組，55、69日齡時差異顯著（P＜0.05）。冬季室外放養組邵陽黃雞AI（H5）抗體效價在55、69日齡時低于室內平養組，其中55日齡時差異顯著（P＜0.05），而83、97日齡時，室外放養組高于室內平養組，其中97日齡時差異顯著（P＜0.05）。兩個季節相比，冬季室內平養組抗體效價均顯著高于夏季的室內平養組（P＜0.05），冬季室外放養組邵陽黃雞的AI（H5）血清抗體在5和69日齡時低于夏季組，其中55日齡差異顯著（P＜0.05），而在83和97日齡時顯著高于夏季組（P＜0.05）。

表5　不同季節室內、外飼養對邵陽黃雞AI（H5）抗體效價的影響（log2）

由表6可知，在夏季，室內平養組邵陽黃雞的胸腺指數在69、83日齡時高于室外放養組，差異均不顯著（P＞0.05），而在55及97日齡時，室外放養組高于室內平養組，其中97日齡差異顯著（P＜0.05）；室外放養組脾臟指數在55、97日齡時顯著高于室內平養組（P＜0.05）；室內平養組法氏囊指數均高于室外放養組（除91日齡外），但差異均不顯著（P＞0.05）。在冬季，室外放養組邵陽黃雞胸腺指數均低于室內平養組，在55、69、83日齡時差異顯著（P＜0.05）；室內平養組脾臟指數均高于室外放養組（除97日齡外），69日齡時差異顯著（P＜0.05）；室內平養組法氏囊指數均高于室外放養組，差異不顯著（P＞0.05）。兩個季節相比，冬季室外組的胸腺指數均高于夏季（除83日齡外），69日齡時差異顯著（P＜0.05）；冬季室內組胸腺指數在55、69和97日齡時顯著高于夏季（P＜0.05）。夏季室外放養組脾臟指數在各日齡階段均顯著高于冬季（P＜ 0.05）；夏季室內平養組脾臟指數均高于冬季，但差異不顯著（P＞0.05）。夏季室外放養組法氏囊指數高于冬季（除77日齡外），55、69日齡時差異顯著（P＜0.05）；夏季室內平養組法氏囊指數在55、69日齡時顯著高于冬季（P＜0.05）。

表6　不同季節室內、外飼養對邵陽黃雞免疫器官指數的影響

3　討論

3.1室內、外飼養對邵陽黃雞生長性能的影響本研究結果表明，試驗期冬季室內平養邵陽黃雞的體重均顯著高于室外放養組；夏季室內平養邵陽黃雞的體重也同樣高于室外放養組。這可能是由于放養雞的活動量較大，消耗能量較多，飼料轉化率較低，攝入的飼料大部分轉化為熱量而被消耗，只有一小部分轉化為蛋白質和脂肪，造成營養不足或吸收不完全，放養雞的ADG較低，對產肉性能不利。但是放養雞有較強的抗逆性和適應性，肉質結實，脂肪含量較低，符合當下消費者的要求。

3.2不同季節飼養對邵陽黃雞生長性能的影響

采食量的變化影響肉雞增重和料重比，從而影響雞的生長性能。本試驗中不同季節間進行比較發現，冬季室外放養組邵陽黃雞的ADFI高于室內組，而夏季室外放養組的ADFI則低于室內平養組；且同為室外放養組，冬季邵陽黃雞的ADG低于夏季，但其ADFI卻高于夏季組；說明冬季低溫條件下，放養邵陽黃雞通過增加采食量來產熱抵抗冷應激對自身造成的損害，維持機體正常功能；而夏季雖然雞的運動量增大，但溫度適宜，食物來源廣，使得放養肉雞的飼料轉化率較高；而室內平養組的生長性能在冬季和夏季無顯著差異，說明氣候和季節是最主要的影響散養肉雞生長性能的因素。所以，從飼養成本上考慮，夏季對肉雞進行生態放養經濟效益高于冬季。

3.3不同季節及飼養方式對雞免疫功能的影響

胸腺、法氏囊和脾臟的重量指數可用評價禽類免疫狀態。肉雞免疫狀態和免疫水平直接由免疫器官的發育狀態及其機能的強弱決定。除免疫器官指數外，抗體水平的高低及抗體持續時間的長短，直接影響著動物抗病力的強弱，是衡量體液免疫功能的重要指標。本試驗結果表明，冬季低溫條件下，室外放養組的邵陽黃雞的免疫器官指數和ND血清抗體效價均低于室內平養組，說明冬季室外條件一定程度上抑制了雞免疫功能；而在夏季，室外放養組的部分免疫器官指數和AI（H5）、ND抗體效價則顯著高于室內平養的，說明適宜的放養條件下可以促進機體免疫器官的生長發育，放養肉雞免疫功能強弱與季節和氣候的變化存在密切聯系。不同季節間比較，冬季組邵陽黃雞的胸腺指數均大于夏季，而其冬季脾臟和法氏囊指數呈下降趨勢，說明雞不同的免疫器官對冷刺激的敏感性存在差異。

4　結論

室內平養的邵陽黃雞的體重高于室外放養組，冬季在整個試驗階段均差異顯著，夏季僅77日齡時差異顯著；夏季室外放養組邵陽黃雞ADG高于冬季室外放養組，而夏季室外放養組F/G顯著低于冬季室外放養組，而室內平養組ADFI和ADG在兩個季節間無顯著差異。在免疫功能上，冬季室內平養邵陽黃雞免疫器官指數和ND抗體效價大于室外放養，而夏季室外放養組部分免疫器官指數和AI（H5）、ND抗體高于室內平養組，且冬季兩種抗體效價高于夏季，說明氣候和季節是影響放養邵陽黃雞生長性能及免疫功能的主要因素。

（略）