青貯與黃貯玉米秸稈對(duì)泌乳前期荷斯坦奶牛產(chǎn)奶量及乳脂率的影響

湯　衡，吳海濤，卿丹丹2，謝洪波

（1.四川省德昌縣農(nóng)牧局，四川 德昌 615500；2.成都伊利畜牧有限責(zé)任公司楊壩牧場(chǎng)，四川 邛崍 611533）

青貯與黃貯玉米秸稈對(duì)泌乳前期荷斯坦奶牛產(chǎn)奶量及乳脂率的影響

湯衡1，吳海濤1，卿丹丹2，謝洪波1

（1.四川省德昌縣農(nóng)牧局，四川 德昌 615500；2.成都伊利畜牧有限責(zé)任公司楊壩牧場(chǎng)，四川 邛崍 611533）

選取45頭胎次、年齡、體重一致且產(chǎn)奶量、體況評(píng)分相近的泌乳前期荷斯坦奶牛為試驗(yàn)對(duì)象，隨機(jī)分成3個(gè)處理組，每組15頭。處理1組飼喂青貯玉米秸稈，處理2組飼喂黃貯玉米秸稈，處理3組飼喂青貯加黃貯玉米秸稈，進(jìn)行為期30 d的產(chǎn)奶量和乳脂率對(duì)比試驗(yàn)。結(jié)果顯示：青貯組日均產(chǎn)奶23.84 kg，黃貯組日均產(chǎn)奶20.33 kg，青貯加黃貯組日均產(chǎn)奶22.68 kg。試驗(yàn)結(jié)論：飼喂青貯料比飼喂黃貯料的產(chǎn)奶量更高，但用少量黃貯玉米秸稈替代青貯玉米秸稈也可獲得與飼喂青貯玉米秸稈相近的產(chǎn)奶量，且對(duì)乳脂率影響不大。

青貯玉米秸稈；黃貯玉米秸稈；荷斯坦奶牛；產(chǎn)奶量；乳脂率

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)2014年3月1日到2014年4月8日，在成都伊利畜牧有限責(zé)任公司楊壩牧場(chǎng)泌乳牛舍（4號(hào)）進(jìn)行試驗(yàn)。

1.2試驗(yàn)材料選取同一地方、品種一致的玉米秸稈制作成青貯、黃貯秸稈飼料。

1.2.1青貯料制備玉米在臘熟初期時(shí)刈割并去穗，刈割后切碎成20～50mm小段裝入青貯窖，壓實(shí)，密封并封窖，經(jīng)過30～45 d的發(fā)酵后，可開窖取料飼喂奶牛。品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料氣味芳香略帶有酒香味，為黃褐色或黃綠色，質(zhì)地柔軟、松散，其pH值在4.0～4.2。

1.2.2黃貯料制備在玉米籽實(shí)成熟后刈割，刈割后切碎成20～25mm小段裝入黃貯窖，壓實(shí)，密封并封窖，經(jīng)過40～45 d的發(fā)酵后，可開窖使用。

1.2.3試驗(yàn)動(dòng)物泌乳前期荷斯坦奶牛45頭。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)在楊壩牧場(chǎng)4號(hào)泌乳牛舍選取胎次、年齡、體重一致且體況評(píng)分相近，平均日產(chǎn)奶量為22 kg左右的健康泌乳前期荷斯坦奶牛45頭。隨機(jī)分成3個(gè)處理組，每組15頭。處理1組飼喂青貯飼料與精料，處理2組飼喂黃貯料與精料，處理3組飼喂青貯、黃貯料與精料。

1.4飼養(yǎng)與管理3個(gè)處理組的試驗(yàn)牛只實(shí)行“一牛一欄”的飼養(yǎng)管理模式，每天分上午、下午、晚上3次投料，上午的飼喂量占總量的40%，下午占30%，晚上占30%。每天按時(shí)按量投喂，牛只自由飲水。飼喂牛只的TMR料配方見表1。飼喂一周之后進(jìn)入試驗(yàn)，試驗(yàn)期30 d，其間記錄每頭奶牛每天、每頓的投喂量和剩料量。每頭牛一天擠3次奶，每次擠奶后測(cè)定產(chǎn)奶量，每5 d抽取奶牛的奶樣，測(cè)定乳脂率，最后使用方差分析（SSR法）對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

表1　試驗(yàn)牛的TMR料配方和基礎(chǔ)日糧組成kg/d·頭

1.5測(cè)定指標(biāo)與方法

1.5.1采食量測(cè)定試驗(yàn)期間每天記錄每頭奶牛的TMR料投喂量及剩料量。

1.5.2產(chǎn)奶量測(cè)定試驗(yàn)牛只每天每次擠完奶后，馬上測(cè)定其產(chǎn)奶量，并做好記錄。

1.5.3乳脂率測(cè)定每5 d對(duì)試驗(yàn)牛只按比例進(jìn)行奶樣取樣，用乳品分析儀測(cè)定其乳脂率。

2　結(jié)果與分析

2.1各組試驗(yàn)牛只飼喂期間的采食量變化表2數(shù)據(jù)經(jīng)方差分析差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)結(jié)果說明荷斯坦奶牛對(duì)青貯與黃貯飼料的適口性均較好，兩者無顯著差異。

表2　采食量情況　kg/d·頭

2.2飼喂青貯飼料與黃貯飼料對(duì)產(chǎn)奶量的影響表3數(shù)據(jù)經(jīng)方差分析得知：處理1組的產(chǎn)奶量與處理2組比較，差異達(dá)顯著水平（P＜0.05），處理1組與處理3組比較差異未達(dá)顯著水平（P＞0.05），處理2組與處理3組比較，差異達(dá)顯著水平（P＜0.05）。試驗(yàn)結(jié)果說明用青貯飼料飼喂荷斯坦奶牛比用黃貯飼料飼喂奶牛的產(chǎn)奶量更高，且可用少量黃貯飼料替代青貯飼料。

表3　各組牛只在試驗(yàn)期間的產(chǎn)奶量測(cè)定　kg/d·頭

2.3飼喂青貯飼料與黃貯飼料對(duì)乳脂率的影響飼喂青貯玉米秸稈與黃貯玉米秸稈對(duì)乳脂率的影響如表4所示。表中數(shù)據(jù)經(jīng)方差分析（SSR法）表明，各處理組在整個(gè)試驗(yàn)期間的乳脂率差異不顯著（P＞0.05），但在添加有黃貯飼料的試驗(yàn)組有上升的趨勢(shì)。

表4　各組牛只在試驗(yàn)期間所產(chǎn)奶的乳脂率檢測(cè)

3　討論

3.1飼喂青貯飼料和黃貯飼料對(duì)產(chǎn)奶量的影響試驗(yàn)結(jié)果表明，飼喂青貯玉米秸稈組的產(chǎn)奶量比飼喂黃貯玉米秸稈組的產(chǎn)奶量高3.51 kg/d·頭，差異達(dá)顯著水平（P＜0.05）。導(dǎo)致此結(jié)果的可能因素是：青貯能保存青綠飼料的原有漿汁和養(yǎng)分，其營養(yǎng)成分損失較黃貯低，玉米秸稈經(jīng)青貯后，其粗蛋白、粗纖維、糖分等含量可以有效地保存；而制作黃貯料的玉米秸稈由于生長期更長，植物細(xì)胞呼吸消耗大量營養(yǎng)成分，秸稈木質(zhì)素的含量更高，一部分可溶性糖類、水分流失，致使黃貯玉米秸稈的整體營養(yǎng)含量下降。

本次試驗(yàn)中，奶牛對(duì)黃貯料的采食量與對(duì)青貯料的采食量差異不顯著（P＞0.05），但飼喂黃貯料組的采食量略低，可能是因?yàn)辄S貯料木質(zhì)化程度高，適口性較青貯料低所致。

曹俊偉等報(bào)道［1］，青貯料和黃貯料均能有效地保存玉米秸稈的粗蛋白含量，粗纖維消化率高，能提高泌乳牛的產(chǎn)奶量。陳學(xué)德等報(bào)道［2］，玉米秸稈在黃貯制作過程中添加了適量氨水或尿素（起氨化作用），因此粗蛋白含量略高于青貯玉米秸稈，但其他營養(yǎng)成分和適口性則低于青貯飼料，因此黃貯料的飼喂效果不及青貯料。張晉等報(bào)道［3］，飼喂全株玉米青貯組與飼喂等量黃貯玉米秸稈組的產(chǎn)奶量差異顯著，前者可顯著提高奶牛產(chǎn)奶量。以上學(xué)者的研究與本次試驗(yàn)結(jié)果基本一致。

3.2飼喂青貯飼料與黃貯飼料對(duì)乳脂率的影響在整個(gè)試驗(yàn)期間，各個(gè)處理組的乳脂率經(jīng)方差分析差異均不顯著（P＞0.05），但在添加有黃貯料的處理組中乳脂率有上升趨勢(shì)。影響奶牛乳脂率的因素很多，除遺傳和飼養(yǎng)管理外，還與飼料的種類、粒度、供給次數(shù)、粗纖維含量、pH值等有關(guān)［4］。黃貯處理組的乳脂率偏高可能是因?yàn)辄S貯玉米秸稈中的粗纖維含量比青貯玉米秸稈高，粗纖維在瘤胃中經(jīng)微生物發(fā)酵后產(chǎn)生大量揮發(fā)性脂肪酸（VFA），包括乙酸、丙酸、丁酸，尤其是乙酸增多，而乙酸是乳脂肪合成的前體物質(zhì)［5］。

4　結(jié)論

本試驗(yàn)可以得出，在TMR日糧中添加黃貯玉米秸稈后，處于泌乳前期的荷斯坦奶牛的產(chǎn)奶量顯著低于飼喂青貯秸稈組的產(chǎn)奶量。而飼喂青貯秸稈加黃貯秸稈的奶牛的產(chǎn)奶量與飼喂青貯秸稈的相比，雖有下降但未達(dá)顯著水平；3個(gè)處理組的乳脂率差異不顯著（P＞0.05），但添加有黃貯飼料的處理組的乳脂率呈上升趨勢(shì)。本次試驗(yàn)結(jié)果表明，在奶牛飼養(yǎng)中可以用黃貯玉米秸稈替代一部分青貯玉米秸稈，對(duì)奶牛的產(chǎn)奶量和乳脂率無顯著影響，但降低了飼養(yǎng)成本，解決了因氣候、季節(jié)等因素導(dǎo)致的青貯料短缺的問題［6］。

［1］曹俊偉，劉鵬，劉濱.青貯和黃貯玉米秸稈對(duì)奶牛飼喂效果影響的比較 ［J］.畜牧與飼料科學(xué)，2010（4）.

［2］陳學(xué)德.玉米秸稈黃貯技術(shù)［J］.云南農(nóng)業(yè)，2002（6）.

［3］張晉，張春.全株玉米青貯與黃貯飼喂荷斯坦奶牛效果對(duì)比試驗(yàn)［J］.甘肅畜牧獸醫(yī)，2013（6）.

［4］趙洪艷.提高奶牛乳脂率的措施和途徑［J］.中國畜牧獸醫(yī)文摘，2013（3）.

［5］李愛華，巫亮，張紅瑞.奶牛全日糧中粗纖維含量對(duì)乳脂和血脂的影響［J］.黑龍江畜牧獸醫(yī)，2010（5）.

［6］徐剛毅，劉澤輝.青貯青飼玉米秸的利用現(xiàn)狀和前景［J］.四川畜牧獸醫(yī)，2005，32（5）.

Effect of Silage Corn and Yellow-Corn Straw on the W eight and Butter-fat Percentage of Holstein Dairy Cows in Early Lactation

TANG Heng1，WU Haitao1，QING Dandan2，et al.
（1.Agriculture and Animal Husbandry Bureau of Dechang County，Sichuan Dechang 615500；2.Yangba Pasture of Chengdu Yili Animal Husbandry Co.Ltd.，Sichuan Qionglai 611533，China）

45 Holstein dairy cows with similar parity，age，body weight，milk yield，body condition score were selected as test object and were random ly divided into 3 experimental groups，each with 15 heads.The first group was fed with silage corn straw，the second group was fed with yellow-corn straw，the third group was fed with silage and yellow-corn straw，the milk yield and butter-fat were measured after 30 days.The results showed that the first group's average daily milk yield was 23.84 kg，second group's average daily milk yield was 20.33 kg，third group's average daily milk yield was 22.68 kg.The conclusion indicated that feeding the silage was superior to feeding yellow fodder，but with a little yellow storage cornstalk substituting silage corn straw，its milk production was similar and had little effect on butter-fat percentage.

Silage corn straw；Yellow-corn straw；Holstein cows；Milk production；Butter-fat percentage本次試驗(yàn)將討論玉米秸稈青貯和玉米秸稈黃貯對(duì)奶牛的飼喂效果，以便更好地利用玉米秸稈資源，降低飼料成本。

S816.53

B

1001-8964（2016）10-0025-03

2016-07-26

湯衡（1991-），男，四川越西縣人，助理畜牧師，大學(xué)本科，現(xiàn)從事畜牧技術(shù)推廣工作。