營養問與答

營養問與答

寶寶的口味怎么從小培養？

我家寶寶3個月，還在吃母乳。我發現周圍很多孩子都挑食，不好好吃飯，口味重，喜歡吃外面餐廳的飯菜，請問怎樣做才能讓孩子從小養成口味輕、不挑食的習慣呢？

孩子出生后最好選擇純母乳喂養，哺乳期間，媽媽要注意不偏食，因為媽媽吃的各種口味的食物會影響母乳的味道，讓寶寶首先通過母乳品嘗到多種食物的味道，母乳氣味的變化可以幫助寶寶適應家常食物的味道。但是要注意，配方粉的味道與寶寶長大后所吃的食物沒有關聯。

6～8個月是寶寶味覺形成的關鍵期，寶寶6個月左右時要及時添加輔食，逐漸讓寶寶嘗試各種不同味道的食物，其中也要包括媽媽和其他幾人不喜歡吃的食物。這樣做能夠讓寶寶避免受家人飲食偏好的影響，促進寶寶味覺的發育，讓寶寶逐漸接受和適應各種不同味道的食物。1歲后，當寶寶能夠消化吸收各種食物了，寶寶的食譜就更加廣泛了。

對于1歲內的寶寶而言，不建議在他們的食物中加鹽，因為寶寶所吃的食物本身都含有一定的鈉鹽，足以滿足寶寶生長發育的需要了，況且清淡食物更能讓寶寶感受食物本身的天然味道。如果從小養成口味過咸，以后很難改變。研究證明長期攝入高鹽食物與成年后高血壓等心血管疾病的發生有關。所以，要讓寶寶從小養成口味清淡的飲食習慣。

也不提倡給寶寶吃過甜的食物。因為吃過多甜食容易產生飽食感，影響寶寶對其他食物的攝入，而且還可能增加齲齒的發生。

1歲以后，寶寶的食物中可以適當添加少量鹽等調味品。2歲后，寶寶可以與成人吃相同的食物，但也要注意少鹽、少糖以及食物的多樣化。成人不要在寶寶面前挑食，以免影響到寶寶對食物的選擇。

營養專家

郝波

北京大學第一醫院

婦兒保健中心 副研究員

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保證寶寶營養均衡怎么吃？

寶寶2歲了，怎么搭配吃才能保證寶寶的營養均衡？

2歲的寶寶仍然需要保證每日的奶制品攝入。比如，每天400～500毫升的液態奶，中午午睡后還可以喝約100毫升的酸奶。適量吃一些肉類、魚類、蛋、豆制品等能夠保證寶寶優質蛋白質的攝入。所以，一日三餐里，每餐都可以有一些紅肉、蛋類、魚肉、豆腐及其制品，但一定不要太多。此外，寶寶一日三餐里各種的蔬菜，主食也不能少。舉個例子，可以給寶寶準備類似的早餐：蒸蛋羹、1～2片烤饅頭、麻醬涼拌菠菜葉。上午加餐可以給寶寶準備180毫升液態奶和少許堅果。午餐可以準備類似的菜譜：肉絲炒胡蘿卜絲、冬瓜汆丸子、蝦皮炒油菜、蒸肉籠或雜糧米飯。下午加餐可以給寶寶準備一些水果。晚飯可以給寶寶準備類似的食物：西葫蘆軟餅、玉米面大棗粥、雞蛋皮炒紫甘藍絲。這樣一日三餐有優質蛋白、各種脂肪酸粗細糧搭配含有的碳水化合物、維生素、礦物質、食物粗纖維，各種顏色的蔬菜含有的維生素、食物粗纖維、礦物質的搭配等，加餐除了酸奶還可以加些應季的新鮮水果等，可以做到食物多樣化，營養比較均衡。

營養專家

李璞

原協和醫院兒科專家

缺鐵寶寶怎么辦？

寶寶8個多月，懷疑寶寶缺鐵，請問該怎么辦？

如果懷疑寶寶缺鐵，最好去醫院做個檢查。6個月至6歲兒童的貧血診斷標準是血紅蛋白＜110g/L，外周血紅細胞呈小細胞低色素性改變（由醫生根據血常規化驗指標MCV、MCH、MCHC判斷），有條件的醫院還可進行鐵代謝的檢查（血清鐵蛋白等指標），以便早期發現鐵缺乏。

一旦確診為鐵缺乏癥或缺鐵性貧血，要盡可能查找缺鐵的原因，排查疾病，加強對寶寶的護理，注意休息、避免感染。最重要的是合理喂養，給予富含鐵的食物，并在醫生的指導下適量服用鐵劑治療（早產/低出生體重兒要在出生后4周開始常規補鐵，直至1歲），并可同時服用維生素C，促進鐵的吸收。通常在補鐵劑2周后血紅蛋白指標即開始上升，4周后應上升10～20g/L以上。在血紅蛋白正常后應繼續補鐵2個月，以恢復鐵儲存水平。

營養專家

周敏

北京大學第一醫院

婦兒保健中心