論廣式月餅包裝的設計風格

楊海瓊

摘 ? 要：廣式月餅獨具嶺南風味，其包裝傳承嶺南文化特色，突破視覺創新，發展綠色包裝，在包裝設計上結合傳統本土文化，并展現其現代設計氣息。

關鍵詞：廣式月餅包裝;設計風格

中圖分類號：TS213 ? 文獻標識碼：A ? ? ? ?文章編號：1005-5312（2016）30-0171-01

廣式月餅，其特點是皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、包裝講究，也是人們在中秋節送禮的佳品。隨著港澳臺與海外食品業進入中國，消費者從歷年只重視月餅品質轉向品質和包裝并重，促使月餅包裝多元化。自改革開放以來，市場經濟推動了廣式月餅的發展，使其在保持其傳統特色的基礎上，吸納了新原料、新工藝、新文化，創制出口味清鮮、款式新穎、色彩繽紛等月餅系列，使得廣式月餅口味、品牌、包裝等顯現出激烈競爭的局面。

一、傳承嶺南文化

廣式月餅，以廣東，特別是廣州為代表，而嶺南文化主要以屬于廣東文化的廣府文化、廣東客家文化和潮汕文化為主。月餅是中秋節的特色食品，月餅包裝便是中國傳統文化藝術的載體和文化符號，將中國傳統文化元素與現代設計手法相結合，更能設計出廣式月餅包裝的特色。嶺南傳統文化其獨具特色的嶺南建筑、嶺南繪畫、廣彩、廣繡、剪紙、年畫等嶺南傳統藝術，對現代月餅包裝設計有著深刻的影響。例如廣州陳家祠，其建筑布局、造型風格、庭院空間造型等元素，可結合現代設計理念充分地運用到商品包裝造型設計當中;從陳家祠和越王古墓可以看出，嶺南色彩多用紅、黃、青、白、黑，在商品包裝設計上可以采用對比強烈一點的顏色;因此，可知嶺南文化為月餅包裝設計提供了豐富的材料資源和精神文化資源。蓮香樓月餅鐵盒包裝，蓮香樓以剪紙的形式進行圖形設計，字體采用傳統書法與豎排方式，色彩運用最能代表傳統文化的中國紅，將傳統包裝的形式展現出來。蓮香樓月餅包裝在受嶺南文化與自身歷史文化背景的影響下，圖形多以“花”與“圓”為主，給予“花好月圓”之意，圖形又以剪紙、山水畫等傳統嶺南特色技法體現，色彩多采用紅黃色，“蓮香樓”品牌字體采用黑色書法字體，讓人記憶深刻。金九月餅鐵盒包裝，其包裝的主要視覺圖形為“黑色正方形印章+金黃色金九月餅書法字體”并居放置在鐵盒蓋上，其周邊有著水印形式的金九大酒店與幾何抽象圖形襯托，加上錯落有致的廣告語的排序，該包裝展現出傳統卻具有活力的包裝形象設計。由此可知，廣式月餅包裝將嶺南文化中的圖形、書法、構圖充分運用在包裝上，傳承嶺南文化。

二、突破視覺創新

目前現廣東市場中，月餅包裝在題材的選擇、色彩表現、結構設計上就呈現出一定的同質化現象，其一大多月餅包裝以吉祥圖案、花好月圓、七星伴月等傳統題材作為表現載體;其二，將“紅黃調”作為月餅包裝設計的特征色彩;其三包裝結構多以盒型為主，采用內包裝、中包裝、外包裝等易造成過度包裝的形式。這些月餅包裝形象使得月餅各方面缺乏明顯差異。隨著時代的發展，人們對月餅及包裝的質量要求越來越高，樣式越來越多，技術性也越來越強，這給月餅包裝設計帶來了更高、更新的要求，這也是時代發展的必然所在[1]，所以月餅包裝設計必需有所創新。前三為冰皮月餅包裝，第四為Q版月餅包裝，廣州酒家不僅在產品進行創新，包裝上也與時俱進。冰皮月餅上一改往在人們心目中的月餅包裝，天藍色掉以及各種鮮艷色彩相成，各種活潑語創意的圖形設計元素，又有西方元素，此款月餅包裝中西元素相結合，時尚清爽，給消費者眼前一亮之感。Q版月餅包裝設計，月光、中秋、玉兔，氣球、花燈、頂大餅，玫瑰的清香，紫薯的養生，芝士的香滑，年輕的心，童真的回憶，充滿活力的設計元素。現代月餅包裝以簡約、環保為主流，更多采用了紙質包裝。糕點老字號北京稻香村首次推出了利用3D打印技術制作的立體“兔兒爺”月餅。廣式月餅應緊追時代步伐，突破傳統題材，豐富色彩，不斷創新，設計出能體現時尚現代感的月餅包裝。

三、發展包裝綠色

近些年節日商品包裝設計市場的表現可以看出，月餅已經從中國傳統佳節的象征演變為送禮的工具，“過度包裝”屢見不鮮。月餅包裝中存在的過度包裝現象，導致了包裝垃圾的泛濫，對環境造成污染，不利于可持續性發展，因此，發展綠色包裝才是月餅包裝設計的正道[2]。綠色包裝設計是針對包裝材料的綠色化來研究的，其中紙制包裝是最理想的綠色包裝材料，從月餅包裝的發展趨勢看，紙制包裝發展至今仍是現代月餅包裝的重要支柱之一。2006年廣州酒家舉行了新標準實施后的首個展示會，會上很多廣式月餅品牌表示將會根據新標準修改包裝，其中，廣州酒家放棄木盒包裝月餅，將以紙盒和鐵盒包裝。月餅包裝設計走向綠色環保。廣州酒家的低糖健康系列—嶺南佳果月餅禮盒 ，趣味、健康、環保的設計理念，帶給我們中秋的綠色驚艷。回歸自然、追求健康、保護環境，不光是對廣式月餅品質的要求，也是對包裝的必然要求。

四、結語

廣式月餅包裝，風格多樣，既有嶺南傳統特色，又有時代創新，還有綠色環保設計意識，形成多元設計風格的包裝局面，對傳統特色產品包裝的未來設計之路有著一定的啟示。

參考文獻：

[1]黃慧琴，戴丹丹，熊興福.論月餅包裝[J].包裝工程，2004（05）.

[2]夏三鰲.月餅包裝設計新觀點[J].中國包裝，2009（01）.