探析中式巴蜀元素在現代餐廳空間設計中的運用與表現

李穆菁

緒論

在當今社會，消費觀念在中國來說，日益轉變，人民生活水平也顯著提高，消費形態早已不只是為了溫飽充饑，而是為了享受、休閑、團聚、交流等等。在日前快節奏的生活與規律愈加普遍的形勢下，人們更加崇尚簡單明了的幾何形與現代的金屬感元素。但對于四川地區的人們，餐飲空間，如火鍋店，則永遠像當地的習慣與人樂觀的心態一樣注重安逸與休閑，所以典型的當地火鍋店普遍采取傳統巴蜀元素的設計裝飾風格，給大家重塑的歷史感的畫面與空間并能夠跟現代空間相輔相成相互融合。因此，中式傳統元素在現代餐飲空間設計裝飾中的運用是值得深究的，如何既保留傳統，又將創新其注入新鮮的設計運用血液。

解析巴蜀文化與元素

早在19 世紀60 年代，美國著名建筑師伯納德·魯道夫斯基在紐約現代藝術博物館進行了一次鄉土建筑研究的展覽并出版了他的名作《沒有建筑的建筑》，這使得地域文化在設計領域逐漸被重視。基于本文而言便著眼于巴蜀文化，廣義的”巴蜀文化是指從古至今以四川盆地為中心， 以歷史悠久的巴文化和蜀文化為主體，包括周鄰地區各少數民族文化在內的多元復合文化的總匯。”進入21世紀后，又把注意力回溯到特色的民族、地域文化的設計又開始逐漸呈現上升趨勢，因為其特殊的人文價值對于實踐工程和現代設計具有不可或缺的重要意義。

1. 巴蜀文化元素符號

巴蜀文化屬于我國傳統文化區的巴蜀文化副區。歷史上，巴國以重慶為中心，最早源于三峽地區及湖北西南的清江流域，后擴展到重慶、陜西南部及貴州北部地區；蜀國以成都為中心，包括四川盆地西南部及陜南、滇北一帶。歷史悠久的沉積，使得四川成為當之無愧的巴蜀文化核心地區，在這里，物產豐富、文化底蘊深厚。 當提起四川地區、巴蜀這些字眼，大家自然而然會想到相同的標志性符號，無論是物質或者是非物質的。腦海中浮現的無非是在傳統古典的茶館；亦或是坐在火鍋店的人們熱鬧的高談闊論伴隨著沸騰的火鍋湯料翻滾的聲音；舞臺上為大家表演的戲劇演員臉上不斷變色轉變的臉譜，代表著三國的人物、歷史、故事；提著鳥籠在古街古鎮上悠閑走著的老人們，甚至在圍著下象棋笑著；或者是在把玩著皮影人向人群展示邀賞的店家。

2. 巴蜀元素在設計中的特征與表現

由于巴蜀地域的藝術風格頗具獨特性和中式特色，并且囊括的方面頗為廣泛，所以在凡是涉及到此領域的方方面面設計當中都會給人留以深刻的印象。文化性元素在巴蜀地區數量多、樣數全，如三星堆的青銅紋樣；寬窄巷子中的半浮雕墻飾；四川皮影的動物人物造型；都是中國古典設計文化元素的瑰寶。除此之外還有三國文化、蜀繡文化等人文資源或是大熊貓、竹海等自然文化也常常運用在現代的設計當中，對于巴蜀文化還有許多值得深究。

（1）主要色彩的運用搭配

中式風格具有它自己的系統和配色規律特點，從黃帝開始歷盡禹、湯、周、秦等，帝王們以五行（水、火、金、木、土）對應五色（青、白、紅、黃、黑），并以五行相克的天道循環理論來選擇自己的崇尚的色彩，并且賦予色彩貴賤、等級的區分。具體到地域分支的巴蜀餐飲空間的文化又有其本身的獨到。主體可用木色的棕、褐色為主色調，復古磚和墻柱的灰可過渡，使得整個空間柔和溫暖，又不失高雅穩重，更顯熱鬧之感，但也并不有失檔次和內在蘊含感。（如圖一）

（2）主要巴蜀元素的應用搭配

提起巴蜀這二字，不難想出關于相關地區的代表性元素甚至是歷史、人物、工藝、手法、景觀等。無論是地面鋪裝、裝飾物、造型材料都有很多可考慮考究的地方。采用官帽椅，燈具上采用古典附著紋樣的燈具甚至是鳥籠造型的特色燈。墻壁的掛畫分為臉譜掛畫、皮影人物掛畫等屬于巴蜀文化精粹的元素。

結論

想要在全球急速發展的浪潮中站穩腳跟，就必須要回溯到根源，不忘本。現代設計的主要使命和任務就是從千年古老的中國歷史文明中汲取精華元素，尤其是從地域、民族文化中學習。創造設計出能滿足人們需求，升華到精神高度是現代設計的本質和本分。深入探索和深入研究地域文化在現代室內設計中雖呈現的不同特色是當代不可或缺的要點。以點及面，挖掘本土文化的人文內涵和價值理念，使設計語言地域化、民族化，并用現代設計的手法以符號的形式體現出來，讓傳統地域文化永葆青春和生命力。

（作者單位：西南交通大學 建筑與設計學院）