百科新知

【家中巧用酒】1.炒雞蛋前，往攪拌的雞蛋中滴幾滴白酒，炒出的蛋松軟光亮，有鮮嫩感。2.燒稀飯時糊鍋了，可倒少許白酒或啤酒與少量水混合，蓋上蓋過五分鐘后再洗涮，就容易洗干凈。3.做菜時醋放多了，往菜中加點酒，可使酸味減輕。4.火腿用不完，可在開口處涂些葡萄酒，包好放入冰箱，可保持原有口味。

【三伏天養生基本原則】伏天，有些人不能適應天氣的炎熱、濕度，導致食欲差、易中暑，心情也隨之煩躁不安，因此要注重日常養生。三伏養生的基本原則是：養在平時，三伏尤宜。順應自然，晚睡早起。少食生冷，午后小憩。運動適量，汗勿淋漓。心態平和，樂觀大氣。

【五字長壽秘訣】①聊：聊天可宣泄情感，改善血壓、脈搏，有益健康；②放：拿得起，放得下，樂觀開朗；③跳：跳可使氧氣需要量增加，增加肺活量；④笑：笑是七情中最積極、最美好的情緒，是精神營養的滋補劑；⑤俏：打扮入時，俏裝健美，給人以活力和朝氣。

【人到中年當四戒】①戒懶惰：力戒懶惰，勤散步，勤運動。②戒過勞：過于勞頓，身體各組織器官得不到適當休息，久之就會積勞成疾。③戒發怒：人發怒時，情緒急劇變化，腎上腺素分泌增加，心跳加快，血壓升高。④戒縱欲：房勞過度則傷腎，若腎氣衰，輕則頭暈眼花，腰膝酸軟，重則諸病纏身，危及壽命。

【女人健康秘笈】①多喝水：尤其早起后，喝杯水不僅可以幫你醒膚，還能滋潤腸道；②不熬夜：充足的睡眠有助維持人體正常新陳代謝；③愛上運動：多做健身操或有氧運動，多跟大自然接觸；④久坐無益：久坐不利于下半身通風透氣，還會造成血氣行走不均；⑤吃好早餐：搭配均衡，補充維生素、蛋白質及纖維素。

【心情差就吃南瓜子】心情不好時很多人熱衷于吃甜品，但起到的只是短暫甚至反面的效果。比起其他的食物，吃瓜類的種子反而更能讓人走出低落的陰霾。首選的是南瓜子和奇雅子。所謂味道，是“情緒食品”的重要組成部分，如果我們喜歡自己所吃的食物，而這食物又有利于身心，那么就一舉兩得了。

【走路快慢可預測壽命長短】據美國“奧普拉網”報道，美國匹茲堡大學一項新研究發現，走路快慢可預測壽命長短。研究涉及3.5萬名65歲以上老人，結果發現，走路速度每增加0.1米/秒，死亡危險就會下降12%。比如，在75—84歲的老年婦女中，走路最快（速度大于等于1.4米/秒）的老人再活10年的幾率為92%，而走路最慢（速度小于等于0.4米/秒）的老人再活10年的幾率僅為35%。走路速度直接反映出一個人的活力，因為走路涉及到身體諸多器官和系統，如心臟、肺臟、肌肉、關節、骨骼和大腦等。她認為，走路速度將成為醫生在診斷過程中判斷患者體質的重要依據之一，速度慢意味著患者可能存在更嚴重的健康問題，有必要采取措施改善血壓、飲食以及鍛煉等健康因素。

【研究發現老人回憶夢境可健腦】專家表示，老年人最不好的習慣就是不愛動腦，及不愛活動，以至于讓自己經常處于發呆狀態。如此很容易加速大腦功能的退化，使大腦提前萎縮，嚴重的，甚至會患上老年癡呆。而睡醒后，經常回想一下自己所做的夢，想想夢中的情節，可以起到幫助大腦回憶、鍛煉大腦活力及思考的作用，這在一定程度上能起到保健大腦的作用。所以說老人回憶夢境是對健腦養腦有利的。如果你家中老人只是偶爾回憶夢境，那不是什么大事，如果老人經常做夢，已經影響了身體健康，就要及時去醫院檢查和治療了。總之，老人回憶夢境不是壞事，但如果頻繁出現就會有問題。

【開燈睡覺會變胖】肥胖不只與吃得多、運動少有關。英國一項最新研究發現，開燈睡覺或許也是導致肥胖的一個因素。這項調查涉及11.3萬名英國人，跟蹤調查時間長達四十年。研究人員發現，在較亮環境中入睡的人，其身體質量指數、腰圍、腰臀比和腰圍身高比等指標均高于在較暗環境下睡眠的人。即使將鍛煉身體習慣、睡眠時間等因素考慮進去之后，這一相關性仍然存在。負責此項研究的倫敦癌癥研究所教授安東尼·斯維爾德洛說：“光線會對身體的周期性節奏產生影響，進而影響到新陳代謝。”

【你喝水的杯子有毒嗎？】塑料瓶看底部三角形內數字：①號PETE：耐熱至65℃，耐冷至-20℃。②號HDPE：建議不要循環使用。③號V：很少用于食品包裝。④號LDPE：耐熱性不強。⑤號PP：微波爐餐盒、保鮮盒，耐高溫。⑥號PS：又耐熱又抗寒，但不能放進微波爐中。⑦號其它類：水壺、水杯、奶瓶。看懂了嗎？

【糖吃多了愛忘事】德國柏林夏里特大學醫學中心的神經科學家發現：吃糖不僅會損傷大腦的物理結構，也會損傷它的功能，還可能導致患上認知障礙癥。為了檢測糖對記憶力造成的負面影響，研究人員選取了141名身體健康的成年人，短期和長期注射葡萄糖，并讓他們參加了記憶力測試。參與者還接受了核磁共振成像掃描，以檢測他們海馬體的結構。試驗結果表明葡萄糖會對海馬體萎縮產生直接的不良影響，而海馬體是大腦中負責記憶的區域。

【電腦火災小常識】假若電腦著火，即使關掉機器，切斷總電源，機內的元件依然很熱，迸發出熱焰及有毒氣體，熒光屏及顯像管也有隨時爆炸的可能。面對著火的電腦應作以下處理：立即關機或切斷總電源，然后用濕毛毯或棉被等厚物品將電腦蓋住，這樣既能防止毒煙蔓延，也能在發生爆炸時擋住熒光屏玻璃碎片。