“色彩的誘惑”科學實驗課

呂佳瞳

前 不久 我 參 加了《 軍 事 文 摘·科 學少 年 》雜 志 舉 辦 的 科 學 實 驗 活 動 —“色彩的誘惑”，就是關于飲料和糖果的實驗，特別好玩。

一到食品安全檢測中心，老師就拿出一些五顏六色的彩虹糖，讓我們把糖放在裝了清水的試管里，小糖果搖身一變，變成了6種色彩鮮艷的糖水。

老師告訴我們這些色彩就是色素。接著，老師給我們每個小朋友發了兩支離心管和一個小紙杯，一支管里面放著一些黃色的粉末狀色素，另一支管里放著橙色香精。我們將色素和香精勾兌之后，又添加了一些甜蜜素和水，就把一杯橙色的飲料現場做出來了。

我聞了聞，香香的味道無論從顏色和味道都和我們在外面喝的飲料差不多，真想喝上一口。接下來老師又問：“你們想不想變個魔術呢？讓飲料中的顏色消失？”

然后，老師給我們發了一些黑色粉末的活性炭，將其倒入剛才勾兌的飲料中，攪拌均勻后 簡直 就變 成了一杯黑 水。然后，老師又讓同學們把濾紙 折成漏斗形狀，再把放了活性碳的水倒入有濾紙的紙杯里，沒想到神奇的一幕發生了：紙杯里的黑水竟然變成了一杯干凈透明的水！

老師說是那些黑色的細小粉末牢牢抓住了水里的色素分子，不讓色素分子進入到水里來。

接下來，老師又給我們放了各種飲料含糖量多少的演示片：乳酸菌飲料含糖量有大半個紙杯那么多，每次喝一瓶冰糖雪梨就等于吃了一紙杯的白砂糖……飲料里的糖可真多呀！老師又講了人工色素對兒童成長的危害，讓我們大吃一驚。

通過這次自己動手做實驗，我真正體會到了為了健康應該少吃一點糖，少喝一點飲料。