幾個小果型（Mini）蘋果品系

閻振立，張恒濤，劉珍珍，張瑞萍，孟祥鵬

（中國農業科學院鄭州果樹研究所 鄭州 450009）

近十年間，隨著蘋果種植業的不斷發展，蘋果的種植范圍和種植面積在不斷擴大的同時，種植者和消費者對蘋果的品種需求方向也在不斷的調整。現在種植者對品種的需求已不單單是要求果實大、品質優、耐貯藏的鮮食品種，品種類型的多樣性已是很多種植者發展的方向，特別是一些集生產、銷售于一體的大中型農業公司，在優質果品生產的同時也非常注重特色品種的生產和開發。在消費方面，消費者對果實的需求也不再是單一的大果實，小果型的果實也逐漸被消費者接受并有日益增加的趨勢。這在其他水果上已經得以驗證和體現，如‘櫻桃番茄’、‘袖珍西瓜’、‘小果獼猴桃’等。在蘋果上，如果說近年來古老品種‘花紅’和部分‘海棠果’的復出是消費者對古老品種的懷舊，那么最近新西蘭Rockit小蘋果發力中國市場，就說明國內消費者對小果型的蘋果也有一定的潛在需求。中國農業科學院鄭州果樹研究所在進行蘋果常規目標育種的同時，也兼顧了蘋果不同特色品種的選育，早熟、小果型品種是其目標之一，經過多年的選育，已篩選培育出部分品質優良的小果型蘋果品系。現介紹幾個小果型（Mini）蘋果新品系，供生產上用作特色果品的生產種植或在休閑觀光果園中用作休閑采摘。

1 蜜玉

華美×Hongro雜交后代。果實近圓形，果形端正；平均橫徑4.9厘米，果形指數0.86；平均單果質量86克。果實底色黃白，果面蓋色鮮紅；果面平滑，潔凈無銹；果點中，稀，不明顯；果實大小均勻，外觀好（圖1）。果肉顏色黃白，肉質細、松脆，汁液多，采收時果實硬度5.8千克/厘米2，可溶性固形物含量15.2%，可滴定酸含量0.25%,風味酸甜，味濃、香味濃郁，品質上等。果實耐貯性中等，在普通室溫下貯藏10余天，冷藏條件下貯藏1個月肉質仍可保持松脆不沙化。

該品種樹勢生長中庸。成年樹以短果枝結果為主；坐果率中等，平均每花序坐果2.1個，豐產性好。果實發育期85天左右，鄭州地區6月下旬成熟；成熟期相對集中，采前落果輕。

圖1 蜜玉

綜合評價：蜜玉是一個極早熟、小果型品系，風味濃、品質優。其最突出的特點是成熟早、味甜且肉質脆。可作為極早熟、稀有、特色品種占領市場,也可在休閑觀光果園中以自采品種種植。

2 金玉

華美×Hongro雜交后代，蜜玉的姊妹系。果實長圓錐形，果形端正；平均橫徑4.7厘米，果形指數0.92；平均單果質量82克。果實金黃色，果面平滑，潔凈無銹，表面有少量蠟質和果粉；果點中，密，淺褐色，較明顯（圖2）。果肉黃白色，肉質中細，脆，采收時果實硬度5.2千克/厘米2；汁液中多，可溶性固形物含量 14.4%，可滴定酸0.21%,風味甜，芳香濃；品質上等。果實耐貯性中等，在普通室溫下貯藏一周左右，冷藏條件下可貯藏1個月左右。

圖2 金玉

該品種樹勢生長中庸，成年樹以短果枝結果為主，坐果率中等，平均每花序坐果2.3個，豐產性好。果實發育期100天左右，鄭州地區7月中旬成熟，成熟期相對集中，采前落果輕。

綜合評價：是一個早熟、黃色、小果型品系，果形端正、外觀好、品質優，栽培性狀優良、豐產性好。可在休閑觀光果園中作為一個黃色、小果型特色品種種植。

3 紅珍珠

藤木一號×嘎拉雜交后代。果實長圓形或圓柱形，平均橫徑5.2厘米，果形指數0.91；平均單果質量105克，如雞蛋大小。果實底色綠黃，果面著鮮紅色，片狀著色，著色面積80%以上；果面平滑，梗洼周圍有少量銹斑和龜裂；果點大，中密，淺褐色，較明顯（圖3）。果肉淡黃色；肉質中細，緊密、硬脆，采收時果實硬度12.2千克/厘米2；汁液中多，可溶性固形物含量15.8%，可滴定酸0.29%,風味濃甜，香味濃；品質上等。果實極耐貯藏，在普通室溫下貯藏30天，冷藏條件下貯藏4個月，雖果皮發皺果肉仍保持很好的脆度。

該品種枝條較細，樹勢生長中庸。成年樹以中果枝結果為主；坐果率高，平均每花序坐果3.1個，產量中等。果實發育期110天左右，鄭州地區7月底前后成熟；果實成熟前有輕微采前落果，但即使落果果實仍保持緊密的肉質和良好的脆度。

圖3 紅珍珠

圖4 紅脆寶

綜合評價：早熟、濃甜、極耐貯藏。是目前早熟品種中含糖量最高、果實最耐貯藏的品種，其固形物含量和貯藏性超過了同一產地的大多中、晚熟品種；也是目前我們選出的首個小果型蘋果優良新品系。

4 紅脆寶

藤木一號×嘎拉雜交后代，紅珍珠的姊妹系。果實近圓形，橫徑5.6厘米，果形指數0.88；平均單果質量120克。果實底色黃綠，果面著濃紅色，著色面積達80%，著色好的可達全紅；果面光滑，無銹；果點小而密，外觀好（圖4）。果肉黃白色；肉質細、松脆，采收時果實硬度 7.3千克/厘米2，汁液多，可溶性固形物含量14.0%，可滴定酸0.24%,風味酸甜，有輕微香味，品質優。果實較耐貯藏，在普通室溫下貯藏20天，冷藏條件下貯藏2個月仍能保持松脆的肉質而不沙化。

該品種樹勢生長中庸。成年樹以中短果枝結果為主；坐果率中等，平均每花序坐果2.2個，產量中等。果實發育期100天左右，鄭州地區7月中旬成熟；果實成熟前采前落果較重，即使落果果實仍保持緊密的肉質和良好的脆度。

綜合評價：早熟、濃紅、小果型品系，肉質細、脆度好。與其姊妹系紅珍珠相比，果實顏色優、外觀好，肉質脆度比紅珍珠好，但風味與紅珍珠相比稍淡。