畜牧學課程實踐教學的問題及對策分析

金錫九 張敏

摘要：對于畜牧教學來說實踐教學這個環節是非常重要的，為了培養學生的實踐能力，首先要對畜牧學課程中的實踐教學環節進行強化，伴隨著不斷地擴招，高校學生人數越來越多，而高校的各種硬件設施以及管理運行等軟件條件并沒有及時更上，所以不能迅速地適應這種變化；而且有的教師以及學生沒有從思想意識上重視實踐教學環節，這一切都導致畜牧學的課程實踐教學沒有實現預期的效果。本文主要分析了畜牧學課程實踐教學所具有的特點、目前的情況以及其中的問題，并且提出相應的提高畜牧學課程實踐教學質量的具體對策。

關鍵詞：畜牧學課程；實踐教學；對策

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）38-0144-02

從近年來動物科學專業學生畢業之后的就業情況我們可以看出，本科生最主要的就業渠道，是進入較大的畜牧生產企業。企業始終是將利潤以及技術服務放在首位的，對人才的需求自然也是如此，希望能在最短時間內適應工作并且為企業帶來直接的利潤。因此對于大學生來說最基本的要求就是具有良好的實際操作能力，這也是社會工作對高校提出的新要求，必須在實踐操作方面加強培養。

一、畜牧學課程實踐教學的特點

1.畜牧專業具有很強的綜合性。不管是教學還是實習中都涉及很多方面，知識和技能中都有農業生產的相關環節包括在其中，多為生產飼料方面的知識以及畜牧生產中的各個環節。畜牧實踐教學和實際生產之間很有緊密的聯系，想要順利地進行實踐，教學實踐基地是必不可少的并且要具有相對良好而固定的條件，也就是說學生用來實習的畜牧場中畜舍的設施要足夠現代化、畜禽品種要比較優良、采用現代化的管理、與教學條件的要求相符合，這樣才能真正培養出高級畜牧人員。并且畜牧學課程實踐教學中涉及到的還有如何綜合開展畜牧生產并且保證畜產品的安全，同時這個職業也是比較艱苦的。所以學生在規定時間內就要對生產操作的具體規程有足夠的熟悉，對生產環節的具體操作熟練掌握，并且具有吃苦耐勞的精神以及不怕吃苦不怕受累的工作作風。

2.內容多且周期長，必須要進行認真的組織和安排。畜牧學課程實踐教學中很多門類的課程都會涉及到，例如西北農林科技大學，其2008版動物科學專業的培養方案中，只是專業實踐教學就有眾多課程包括在內，具體有養牛學、養禽學、養豬學等等，并且每門課程也都具有比較廣泛的實習任務，在畜牧場中畜牧技術人才需要負責飼養、管理、繁殖并且防治疫病，而這些工作要對生產全過程有足夠的了解和掌握才能完成，同時需要認真深入地觀察畜牧場的工作情況并且親手進行操作。而每個過程都需要經歷比較長的時間，畜種不同耗費的時間也不同，例如飼養奶牛的生產實習過程如下，首先培育好犢牛，然后將其飼養成為青年牛，完成配種和孕育以后產下牛犢，接下來泌乳和干乳等，需要經歷很多環節，并且要知道如何制作青貯飼料以及配合飼料；在實習養豬學的時候首先要成功地培育仔豬，然后飼養后備豬并且進行配種，然后飼養懷孕的母豬并飼養哺乳豬和育肥豬，這樣各個環節下來也要耗費很多時間。不僅如此，每年教學實習還要將這些課程的實習綜合起來共同進行，學生需要耗費較長的時間來進行實習。同時這種較長的實踐必須要合理地安排實踐教學的具體時間，保證每位同學實習生產環節的時候都能順利地完成任務，并且在實習期間盡可能保持每位同學都一直有新鮮感和好奇心，避免產生厭倦甚至缺勤，不斷提高實踐教學的質量。

3.具有很強的實踐性，指導教師的實踐經驗要豐富。畜牧學課程實踐教學具有很強的實踐性，理論和實際的高度結合是其最大的特點。為了能實現順利完成教學任務，進一步優化教學質量，指導教師自身的實踐經驗必須是非常豐富的。對于高校教師來說，基本都具有了扎實的理論基礎，但是在實踐經驗方面會有所欠缺，沒有太多的機會去畜牧場進行尸檢，所以對具體的環節也不夠了解。如果教師在實踐經驗方面不足的話，指導學生的時候也會覺得力不從心，出現照本宣科的情況，只能講解理論知識，學生不僅學不到實踐方面的內容，還可能會產生厭倦，對教學的效果產生很大影響。

二、畜牧教學中存在的問題

1.實習基地規模不足，現代化水平不夠，對實踐教學的質量造成了影響。很多學校的動物科學專業都在校內設置了畜牧飼養場來開展實踐教學，雖然學校近年來對動物科學專業實踐教學非常重視，也進行了相關的建設，在幾年之后都已經建成了具有一定規模的畜牧學實踐教學基地，大幅度提升了其現代化水平，為教學實踐的順利開展帶來了很大幫助，但是還是不能完全與實踐教學的需求相滿足，二者之間仍然有差距存在，具體來說如下：（1）規模較小，如果多個標準教學班共同開展生產實習的話，其需要是不能得到滿足的，因為規模方面的限制，學生不能親自操作所有的實習項目，只能由指導教師進行操作作為演示，然而學生進行觀摩，影響了實踐教學的效果。（2）學校原有的實踐教學基地如果基礎不夠好的話，雖然在后續建設中獲得了比較良好的現代化水平，但是與真正高端的現代畜牧企業相比還是有很大差距的，學生不能接觸和體驗這些真實的情況。

2.某些生產環節具有季節性，與實踐教學時間產生了沖突。高校動物科學專業一般會在7～8月份暑假期間集中開展實踐教學，視角教學具體包括有飼養管理、生產飼料以及畜牧繁殖等，但是畜牧生產中有很多具有季節性特征的環節，而且這些季節一般會沖突實踐教學的實踐，例如羊一般是在春秋兩季進行配種以及生產，而學生在這段時間是沒有進行實踐教學的，所以相關的實踐操作就沒有辦法進行了，會對動物科學的實踐教學質量帶來很大的不利影響。

3.教師缺乏實踐經驗，不能保證實踐教學的質量。近年來很多年輕教師都重視外語方面的學習，所以很多人都將第一目標放在了出國上，將絕大多數的時間用來從事實驗室的研究工作，并且努力進行SCI文章的發表，真正進入生產一線的時間可謂是少之又少，在生產操作技能方面以及技巧方面都缺乏實踐經驗，所以本該對學生動手實踐能力進行培養、強調真正參與生產實踐的過程，就變成了另一種形式的理論課堂，失去了實踐教學的真正意義。

4.缺乏實踐經費。畜牧學實踐和其他學科的生產實踐還是有區別的，必須在具有一定規模的畜牧場內才能開展畜牧學實踐。但是已經形成規模了的畜牧場需要進行非常嚴格的消毒工作來防控疫病，學生生產實踐的話需要花費比較高的費用在防護方面，例如消毒費用、服裝方面的費用、實踐入場的費用等等，因為缺乏配套資金，學生很多時間都只能參觀一遍這種大規模的現代化畜牧場，聽一聽講解代替真正的畜牧實踐。

三、提高畜牧實踐教學水平的具體措施

1.進行高質量現代化實踐教學基地的建設。首先要將校內的實踐基地繼續完善建設起來。校內的教學實踐基地是實踐教學的物質基礎所在，之所以創建這些各種類型的實踐教學基地，并且將其中的設置配齊、保證結構的合理性，就是為了在物質方面為實踐教學的順利開展提供保證。學校不僅要進行各種大規模的養雞場、養豬場、養牛場的建設，還需要進行與之規模相適應的飼料廠、畜禽糞便沼氣站的建設。如果學校的實踐教學基地規模有限的話，必然會對實踐教學質量產生一定影響，學校可以適當加大力度來進行建設。

其次要積極進行校外實踐基地的開發，例如動物醫院就可以作為校外實踐基地來進行臨床教學，由教師來指導學生問診、給藥或者進行手術，并且對生病畜禽的疾病癥狀進行觀察，總結相關經驗，提高實操能力。

2.聘請一線的工作人員來校內進行指導。實踐課程中指導教師處于核心位置，可以以實踐教學的需求為依據，聘請一線的生產技術人員來對學生進行指導，教師傳授給學生的是現代畜牧知識，而這些技術人員則擁有豐富的實踐經驗，將這二者結合起來不僅學生的實踐能力得到了提升，教師的教育理念和教育技術也可以得到更新。在此過程中教師要引導學生對課堂知識進行進一步地領會和鞏固，在實踐中順利得到應用，對實踐操作的基本辦法和技能進行訓練，幫助學生養成嚴肅的科學態度，認真負責地開展工作。

3.與生產需求相結合開展實踐教學。實踐活動只有有效地結合生產，才能保證培養出的學生具有良好的綜合素質，并且順利解決實際生產問題，學校要多帶領學生深入附近農村開展生產實踐以及社會調查，義務宣導畜牧生產技術或者提供一些簡單的獸醫防治工作。還可以和政府相關部門聯合起來，教師帶領學生將科技送入農村，一方面傳授給農民們先進的畜牧獸醫知識，另一方面調查農村畜禽出現的疾病，及時進行診斷治療。在這種實踐教學活動的過程中，學生的知識得到了進一步鞏固，對于實踐教學的重要性也有了更深刻的領會。

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