龍泉驛區巨峰葡萄春夏季管理技術

□王譽婷

（通聯：成都市龍泉驛區農村發展局果技站 610100）

四川省成都市龍泉驛區是全國伏季水果生產基地之一，2011年葡萄種植面積61356萬畝，年產量13241.59萬kg。巨峰葡萄已成為我區第二大水果產業，是果農增收最快的一種樹種，一般是一年栽種，兩年掛果，三年豐產。為了生產優質綠色巨峰葡萄，要指導果農從優質適產栽培管理技術出發，控制畝產量、畝穗量，應把巨峰畝產量控制在2000～2250kg標準上。具體管理技術如下：

一、施肥

“肥料是果樹的糧食”。葡萄是多年生作物，長期生長在一個地點，土壤中雖說有大量的營養元素，但因年復一年的吸收，會產生營養缺乏，并積累大量的有毒、有害物質。因此要經常性地補充肥料（養分）和施入有機肥（或生物有機肥）來化解土壤中的有毒、有害物質。

1.施肥的目的 平衡土壤養分供給；提高產量和質量；增強樹勢，提高樹體營養水平。

2.施肥的作用 ①補充土壤養分，提高土壤肥力。②保證樹體發育，增長樹體壽命。③促進花芽分化，提高坐果率，保證穩產。④增大果實，提高品質。⑤提高樹體營養，增強抗逆能力。

3.施肥的種類 施肥一定要考慮農家肥與化肥配合施用，化肥應該考慮多元素配合施用。因一般果樹都需要16種營養元素，如碳、氫、氧、氮、磷、鉀，鈣、鎂、硫、硼、鐵、鋅、錳、銅、鉬。

4.施肥的時間及用量

（1）葡萄生長特點 葡萄根系屬肉質淺根性果樹，主要呈水平分布，一般分布在20～40cm深的土層中，深的可達60cm以上。巨峰葡萄根系在土溫達10℃時開始活動，地溫平均達到12～13℃左右時，根系開始生長。一般一年中根系有2～3次生長高峰：第一次5～6月，第二次8～9月。土溫超過30℃，根系生長受抑制。

（2）施肥的時間及用量 第一次萌芽肥：2月下旬至3月上旬施用，以磷、鉀肥為主，氮20%（尿素約15kg）、磷20%（過磷酸鈣55kg）、鉀15%（硫酸鉀9.75kg）。第二次穩果肥：5月中下旬施用，以速效性的氮、磷、鉀肥為主，氮30%（尿素約 22.8kg）、磷 25%（過磷酸鈣70kg）、鉀 25%（硫酸鉀 16.25kg）。第三次壯果肥：6月下旬至7月上旬施用，以速效性的氮、磷、鉀肥為主，氮30%（尿素約 22.8kg）、磷 25%（過磷酸鈣 70kg）、鉀25%（硫酸鉀16.25kg）。

二、灌水

1.原則 有干必灌，快淹快放。

2.時間 分別在萌芽前（3月中下旬）、穩果期（5月下旬，6月上旬）和壯果期（7月）灌水。

三、抹芽、摘心

1.抹芽 ①抹芽的目的：控制枝量,改善光照。②抹芽的時間：當芽長到0.1～0.17m長時抹芽。③枝芽的留量：畝留枝蔓量5000枝左右,最多不能超5500枝。④抹芽的對象:抹除弱芽、雙生芽，去一留一。

2.摘心和摘卷須 ①摘心的目的：轉移生長中心，促進坐果。②摘心的時間：初花期（有報信花）的晴天進行。③摘心的程度：一般摘心愈強，坐果率愈高。④摘卷須：卷須常纏繞枝蔓及果穗,妨礙枝蔓和果穗生長，且消耗養分，因此在幼嫩時就應該摘除。

四、疏穗、疏花

1.疏穗的目的 控制產量，提高質量，標準化生產。

2.疏穗 ①疏穗時間：在分得清大小花穗時進行。②疏穗對象:弱、小花穗。③疏穗程度：原則上一枝一穗，1畝保留4500穗左右，最多不宜超過5000穗，每株須配1～2枝營養枝，果穗與營養枝的比為8∶2。

3.疏花（花穗整形） ①時間：花穗松散后進行。②方法：剪除副穗，摘去穗尖，使花穗大小一致。

4.疏果 ①時間：幼果有豌豆籽大小時進行（謝花后4周）。②方法：疏除病果，小果.穗留果50～55粒，每粒9～10g，穗重 450～500g，畝產 2250kg。

五、病蟲害防治

1.葡萄灰霉病

（1）為害癥狀 該病主要為害花穗，造成小花、穗軸變褐變干枯，天氣潮濕時，病部產生灰色霉層。該病從花穗抽出后即可發病，尤以花前花后發病最重，嚴重時整田花脫落，只剩穗軸，造成嚴重減產甚至絕收。

（2）發病條件 該病屬真菌性病害，以菌核和分生孢子越冬，低溫、高溫易于發病。葡萄花穗形成后在連續陰雨天氣發病嚴重，果實成熟期形成再次發病高峰。

（3）防治方法 ①加強管理，重視清潔葡萄園。②花前、花后噴藥：可用50%黑灰凈1000倍液、或50%撲海因1 500倍液、或50%速克靈1500倍液等藥劑交替防治。

2.葡萄褐斑病

（1）為害癥狀 主要為害葉片。有大褐斑和小褐斑兩種。發病初期出現暗褐色不規則形病斑，有時多個病斑融合在一起，葉正面的病斑邊緣清晰，反面模糊。

（2）發病條件 屬真菌性病害，病菌以菌絲體在病組織內越冬，高溫高濕是此病發生、流行的主要因素，5～8月為害嚴重。

（3）防治方法 ①加強管理，提高植株抗性。②藥劑防治：10%世高3000倍液、或80%大生800倍液、或30%愛苗3000倍液等藥劑交替使用。

3.葡萄炭疽病

（1）為害癥狀 該病為害花、葉片和果實，主要為害近成熟期的果實，發病初期果面上產生黑色針頭大小的病斑，隨著病情的擴展，病斑凹陷，濕度大時，病斑上形成紅色顆粒狀物（病原菌），常常引起大量爛果。

（2）發病規律 屬真菌性病害，以菌絲體在枝蔓上越冬，雨、露有利于孢子形成與傳播，此病在花期侵染，到果實轉色期開始顯癥，果實成熟期降雨量直接影響其發生程度。

（3）防治方法 ①加強管理。②噴藥預防：花前、花后、幼果期、果實膨大期、轉色初期噴藥防治，可用25%敵力脫5000倍液、或30%愛苗3000倍液、或25%使百克800倍液等藥劑交替使用。

4.霜霉病

（1）為害癥狀 可為害葉片、新梢、果粒。葉片受害后，正面呈淡黃色至紅褐色多角形病斑，限于葉脈，后在病部反面形成幼嫩密集的白色似霜狀物。幼嫩的果粒高度感病，感染后果色變灰色，表面滿布霜霉，病粒易脫落。

（2）發生條件 該病屬真菌性病害，以卵孢子在病組織中越冬，一般在6～8月發病嚴重，秋季低溫多雨易導致此病流行。

（3）防治方法 發病初期施藥防治，可用66.8%金雷多米爾600倍液、或63%殺毒礬600倍液等藥劑交替噴霧防治。

5.穗軸褐枯病

（1）該為害癥狀 主要為害葡萄果穗幼嫩的穗軸組織。初期先在幼穗的分枝穗軸上產生褐色水浸狀斑點，后擴展導致穗軸變褐壞死，果粒失水萎蔫或脫落。一般很少向主穗軸擴展。

（2）發病條件 屬半知菌亞門真菌。病菌以分生孢子在枝蔓表皮或幼芽鱗片內越冬，翌春幼芽萌動至開花期分生孢子侵入，形成病斑后，病部又產出分生孢子，靠風雨傳播，進行再侵染。早春花期低溫多雨，幼嫩組織（穗軸）持續時間長，木質化緩慢，植株瘦弱，病菌擴展蔓延快，隨穗軸老化，病情漸趨穩定。

（3）防治方法 ①結合修剪，搞好清園工作，清除越冬菌源。②加強栽培管理。③藥劑防治：開花前后用80%大生600倍液或75%達克寧600倍液預防；另外可選用50%黑灰凈1000倍液或50%撲海因1500倍液等藥劑防治。