食用蜂蜜有學(xué)問

高峰

說起蜂蜜，大家都能說出很多好處：含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，具有促進(jìn)血液循環(huán)、美容，滋潤腸道、治療失眠等作用。但蜂蜜雖好，卻不可多食。

蜂蜜什么時(shí)候信用最好？

申時(shí)喝蜂蜜水

申時(shí)也就是下午三四點(diǎn)的時(shí)候，這時(shí)候由于大半天的工作，可能體力消耗較大，人容易感到疲勞，尤其是處于亞健康和低血糖的人，此時(shí)人急需要補(bǔ)充體力，以便在晚飯之前的這段時(shí)間內(nèi)能有良好的精神。

蜂蜜中含有40%的果糖和35%的葡萄糖，這兩種糖類經(jīng)過消化道都可以直接被人體吸收，可以快速補(bǔ)充體力，緩解低血糖。同時(shí)蜂蜜中含有鉀、鈣、銅、磷以及大量的維生素，在下午三四點(diǎn)選擇喝蜂蜜水是補(bǔ)充體力的最好時(shí)機(jī)。

便秘患者早晨喝蜂蜜水

便秘的原因有很多，而蜂蜜主要具有益氣潤腸的作用，可以緩解因大便干燥造成的便秘。早晨最好選擇冷白開或者低溫的水沖泡蜂蜜，在空腹情況下喝蜂蜜水。一般在喝下去1個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)起作用。但如果是神經(jīng)性便秘，喝蜂蜜水是起不到作用的。

想要減肥飯前喝蜂蜜水

每個(gè)女性都想擁有苗條身材，可是又不能管住嘴，這時(shí)候選擇喝蜂蜜水來減肥是最好的辦法，首先，飯前喝蜂蜜水可以減少胃部空間，從而減少飯量。另一方面，蜂蜜具有殺菌和解毒作用，可以起到排毒作用，蜂蜜還可以改善新陳代謝，使堆積在體內(nèi)的脂肪轉(zhuǎn)化為能量。再有一方面就是上文提到的蜂蜜含有大量的果糖、葡萄糖以及維生素等，這些物質(zhì)進(jìn)入消化系統(tǒng)直接被人體吸收，使血糖上升消除饑餓感，減少正餐的飯量。所以喝蜂蜜水可以減肥，但要在飯前喝，如果再配以飯后運(yùn)動(dòng)就能達(dá)到事半功倍的減肥效果。

治療失眠癥

中醫(yī)有一句話“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”，是說晚上喝蜂蜜水具有養(yǎng)生作用。睡前喝蜂蜜水可以補(bǔ)充水分，補(bǔ)充維生素。蜂蜜中含有多種維生素、鎂、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，平緩神經(jīng)，縮短入睡時(shí)間，起到安眠的作用。所以患有失眠癥的人可在睡覺之前喝一杯蜂蜜水。

肝臟不好早晚食用蜂蜜

蜂蜜具有保護(hù)肝臟的作用，能夠提供肝臟代謝的所需的能量，促進(jìn)肝臟細(xì)胞再生，有修復(fù)作用。患有慢性肝炎和肝功能不正常者可以多食蜂蜜，改善癥狀，同時(shí)蜂蜜還具有預(yù)防脂肪肝的作用。

蜂蜜是自然界贈(zèng)予人類的一份重要禮物，其還具有美容養(yǎng)顏、延緩衰老、助長壽等作用。食用蜂蜜講究時(shí)間和方法，如果方法或時(shí)間不對，那么效果不僅不好，很有可能造成傷害。

信用蜂蜜的禁忌

不能用開水沖泡蜂蜜。蜂蜜中含有活性酶，如果水溫超過60攝氏度，活性酶就會(huì)失去活性，很多營養(yǎng)物質(zhì)就沒有作用。蜂蜜不能與韭菜或豆腐同食，韭菜中含有大量的維生素C，蜂蜜中的金屬離子會(huì)使維生素C氧化而失去作用。此外蜂蜜有潤腸作用，韭菜中纖維素有導(dǎo)瀉作用，兩者一起食用會(huì)導(dǎo)致腹瀉；而豆腐屬于寒性，與蜂蜜同食一樣會(huì)導(dǎo)致腹瀉。而且蜂蜜中含有活性酶會(huì)與豆腐中的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸等產(chǎn)生反應(yīng)，易引起消化不良。

周歲以下嬰兒和糖尿病病人不宜食用蜂蜜。因?yàn)榉涿墼卺勗臁⑦\(yùn)輸和存儲(chǔ)過程中會(huì)被肉毒乳桿菌污染，嬰幼兒抵抗力差食用后容易造成食物中毒；蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以高血糖患者禁止食用蜂蜜。