豬身上有一個(gè)部位毒素堆積成山

文/李　文

文/周　銘

國家二級(jí)公共營養(yǎng)師　李曉麗

豬身上有一個(gè)部位毒素堆積成山

文/李文

在民間有“吃什么補(bǔ)什么”這種說法，所以當(dāng)骨折時(shí)會(huì)選著喝骨頭湯，補(bǔ)腦會(huì)選著吃豬腦等等，豬肺非但不能補(bǔ)肺，反而會(huì)給身體帶來很多毒素。

豬肺中毒素最多

1.豬肺中含有大量的細(xì)菌和病毒

豬肺作為豬的呼吸器官，也會(huì)出現(xiàn)肺部疾病，肺泡中容易含有寄生蟲、細(xì)菌和病毒，食用不注意，就會(huì)對(duì)人體造成傷害。另外，豬有拱地的生活習(xí)慣，這也造成豬糞和泥土中的細(xì)菌、寄生蟲等有機(jī)會(huì)進(jìn)入其肺部。

2.豬肺中灰塵多

豬肺泡作為氣體交換的場(chǎng)所，空氣中的塵埃容易在肺部堆積，從而導(dǎo)致豬肺中灰塵多。

3.豬肺中含有重金屬

既然豬肺中容易包裹著灰塵，那么，灰塵中的重金屬也會(huì)存在，而這些重金屬經(jīng)過人體消化吸收，又殘留在人體內(nèi)。重要的是，豬的肺泡多個(gè)數(shù)多，個(gè)體小，而總面積大，很難清洗干凈。

4.豬肉容易聚集有毒物質(zhì)

有機(jī)構(gòu)對(duì)豬進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)喂食瘦肉精的豬，其豬肺中含有的瘦肉精量最高，占整個(gè)豬體的60%以上。

豬肺的挑選方法

一要看外表是否有水泡、結(jié)節(jié)或膿狀結(jié)塊等，如果有則肯能是病死的豬肺，不宜食用。

其次，挑選豬肺要用手摸。摸是為了檢測(cè)豬肺是否有彈性。一般新鮮的豬肺是富有彈性的。

再有，不管購買什么肉類，都要聞一聞，發(fā)現(xiàn)不正常的味道，一定不要購買。

豬肺的清洗方法

豬肺的清洗要分為三個(gè)步驟，分別為水洗、面粉洗和開水洗。

首先，購買來的豬肺不宜切開，先從其氣管中灌滿水，用手搓揉，將水?dāng)D出。

其次，需要切開利用面粉清洗。將豬肺切成片，然后用面粉和清水搓揉，利用面粉的吸附性，可以更好地去除豬肺中的灰塵、腥味。在做完這步之后最好利用料酒或食醋浸泡一會(huì)。

最后，豬肺的清洗還需要熱水的參與，可以燒一鍋開水，將豬肺片放入其中煮一會(huì)，這樣可以將豬肺中的血水和毒素?cái)D出，食用才能少危害。

你為什么憋不住尿

文/周銘

有些人看電影的時(shí)候總喜歡坐在靠近走廊的位置，為的就是如廁方便。在長途汽車停靠在高速公路的休息站時(shí)，他們也總是第一個(gè)沖下車。美國《預(yù)防》雜志網(wǎng)站近日請(qǐng)醫(yī)學(xué)專家分析了人們憋不住尿的8個(gè)潛在原因。

1.膀胱容量小。就像人的體型有高矮胖瘦的差異一樣，每個(gè)人的膀胱生理結(jié)構(gòu)也會(huì)有差異。大部分人的膀胱能盛300～500毫升的液體。美國國家糖尿病、消化系統(tǒng)和腎病研究所項(xiàng)目部主任塔瑪拉·貝芬達(dá)姆建議，排尿頻率較高的人可以用一個(gè)容器來測(cè)量自己的排尿量。如果排尿量不到1.5茶杯，那真有可能是你的膀胱有點(diǎn)小。

2.喝水太少。喝水少時(shí)，尿液的濃度會(huì)變高；尿液的濃度越高，對(duì)膀胱的刺激作用越大，這就會(huì)引發(fā)頻繁的排尿感。喝水較多時(shí)，膀胱所能盛放的尿液會(huì)更多，因?yàn)榇藭r(shí)尿液較為稀釋，對(duì)膀胱的刺激作用小。

3.有感染或腎結(jié)石。尿路感染和腎結(jié)石都會(huì)刺激膀胱，引發(fā)排尿感。這兩種病都會(huì)伴隨其他癥狀，要鑒別。腎結(jié)石會(huì)造成后背和腰部劇烈疼痛，而尿路感染的典型癥狀是排尿疼痛和有緊迫感。

4.盆底肌松弛。骨盆底肌肉的力量越強(qiáng)壯，膀胱就越容易盛放更多的尿液。提肛運(yùn)動(dòng)有助于控制排尿感，它是通過收緊和放松控制尿液流動(dòng)的肌肉來實(shí)現(xiàn)的。這種練習(xí)對(duì)懷孕和分娩后的女性特別有益。

5.膀胱過度活躍。每天排尿次數(shù)超過8次也有可能是膀胱過度活動(dòng)癥。這種病在老年女性群體中更為常見，因?yàn)樯窠?jīng)系統(tǒng)也會(huì)老化。其他一些疾病（如背部有問題）也會(huì)造成脊椎壓迫神經(jīng)，使得膀胱感覺脹滿。

6.服用了某些藥物。治療高血壓的利尿劑會(huì)造成腎臟排尿量增多。用來治療焦慮抑郁的抗膽堿能藥物會(huì)阻止膀胱完全排空，從而引發(fā)頻繁尿意。

7.可能患上了糖尿病。在排除了其他原因之后，尿頻也有可能是糖尿病所致。如果你的血糖水平過高，腎臟就無法完全加工處理血糖，一部分血糖就會(huì)溢到尿液里。血糖會(huì)從身體中吸走更多的水分，從而生成更多的尿液。同理，食用含有大量糖分的食物也會(huì)造成排尿次數(shù)增多。

8.有其他更嚴(yán)重的疾病。排尿頻率突然改變和排尿沖動(dòng)強(qiáng)烈可能是有潛在的健康隱患。如椎間盤突出會(huì)壓迫神經(jīng)，而有些人小便增多有可能是多發(fā)性硬化的最初跡象，腹部腫瘤也會(huì)壓迫膀胱，需要請(qǐng)專科醫(yī)生進(jìn)行篩查。

補(bǔ)充膠原蛋白的最佳方式

國家二級(jí)公共營養(yǎng)師李曉麗

生活中，常聽說多吃豬蹄、豬皮、雞爪、海參能補(bǔ)充膠原蛋白，但事實(shí)真是這樣嗎？

這些食物含豐富的膠原蛋白是不假，但是它們均屬于不能完全吸收的蛋白質(zhì)，吸收率不高，而且進(jìn)入人體后，就不是膠原蛋白了；更何況豬蹄、豬皮等含有大量脂肪，吃多了還會(huì)增加肥胖和患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，不利于人體健康。

如果想補(bǔ)充膠原蛋白，最靠譜的做法就是常吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如大豆類、豆制品，或瘦肉、魚肉、奶類、蛋黃等，同時(shí)多攝取富含維生素C 的深綠色蔬菜（如菠菜、油菜、西藍(lán)花等）

或五顏六色的水果（如冬棗、獼猴桃、甜橙等），這是補(bǔ)充膠原蛋白最好的方式，而且還非常健康，比起吃一些膠原蛋白的補(bǔ)品，更是既有效又實(shí)惠。