淺析有機棉生產技術的發展現狀及應用前景

陳新梅

摘要

闡述了在新疆大力推廣有機棉產業的有利因素，探討了有機棉標準制定和實施的可能性。在撰寫本文的過程中，由于對有機棉的認識缺乏一定的深度，在某些問題的論述中可能會有疏漏之處。希望能和有志于有機棉技術的同仁共同探討，使之得以更廣泛地推廣和使用。

關鍵詞：有機棉；生產技術；生產現狀；發展前景

有機棉的概念是在有機農業發展潮流前提下提出的，是有機農業的一個獨立的分支。本文介紹的有機棉，是一種真正源于自然的高品質無污染的“環保棉花”， 不使用任何殺蟲劑和轉基因產品而進行生產和加工，并經獨立認證機構認證的原棉。它的生產技術與轉基因棉花有很大的不同。對土地的選擇，到生產中的內部質量控制以及有機棉花的生產及加工管理都有著嚴格的技術要求。

從有機棉目前的形勢上看，有機棉生產系統已在15個國家實施，但產量不到全球棉花產量的1%。從近期服裝面料的發展趨勢看，人們追求自然，回歸自然，在此背景下，有機棉產業具有很好的開發前景，會成為本世紀的新興產業。

1 什么是有機棉

有機農業是實現農業可持續健康發展的有效載體。有機農業是指：在生產中貫徹可持續發展的指導思想和目標，按照生態學原理和自然規律，遵循土壤、植物、動物、微生物、人類、生態系統和環境之間動態相互作用的原則，在生產中禁止采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調解劑等物質；通過采用一系列可持續發展的農業技術（包括選用抗性作物品種）建立包括豆科植物在內的作物輪作體系，利用秸稈還田、施用綠肥和動物糞肥等措施進行土壤培肥、保持養分循環；采取物理和生物措施防治病蟲害，采用合理的耕作措施等，從而維持持續穩定的生產過程。

在有機農業基礎上發展起來的有機棉在農藝栽培過程中必須嚴格遵循有機農業的耕作理念，保證棉花生長過程采用可持續發展的農業技術及田間管理，以有機肥、生物防治病蟲害、自然耕作管理為主，不許使用任何化學制品保證從種子到農產品全天然無污染并以各國或WTO/FAO頒布的《農產品安全質量標準》為衡量尺度，棉花中農藥、重金屬、硝酸鹽、有害生物（包括微生物寄生蟲卵等）各有害物質含量控制在標準規定限量范圍內。有機棉的生產方面不僅需要栽培棉花的光、熱、水、土等必要條件，還對耕地土壤環境、灌溉水質量、空氣環境等潔凈度有特定的要求。

2 有機棉生產技術

2.1 土地選擇

（1）轉換期

如果在首次頒證的作物收獲前三年內，未使用過OCIA頒證標準所限定的禁用物質（如化學肥料、化學合成農藥、除草劑等化工產品），可以頒證為有機作物。 新開墾的用作有機農業生產的土地或已經完全按有機農業標準采用傳統農業生產方式種植多年的土地不需要轉換期。

（2）隔離帶

鄰近有機種植的地塊受到過禁用物質的噴灑或可能有其他污染存在，則在有機作物和噴灑過禁用物質的作物之間必須設置有效的物理障礙物或至少保留8米的過渡帶，以保證頒證地塊不受影響。在懷疑作物受到污染時，頒證機構可以要求進行污染殘留檢測。

2.2 內部質量保證和控制

（1）生產銷售檔案的記載（質量跟蹤審查記錄）

有機生產者應做好詳細的生產和銷售記錄，包括有機農場田塊與從業人員購買或使用農場內外的所有物質的來源和數量，作物收獲的時間和地點以及從收獲到出售給批發商、零售商或者最終消費者之間的所有環節。頒證機構可能會因為這些生產銷售檔案的記載不全而建議拒絕頒證。

（2）機械設備和農具

護理好機械設備，保持良好狀態，避免燃料、機油等物質對土壤或作物的污染。用于管理OCIA認證有機作物的機械設備和農具都須充分清洗干凈以避免非有機農業殘留物、非有機產品或基因工程作物及其產品的污染，并做好清洗日志或檢查表的記錄。

在作物收獲前后，加工者必須采用符合OCIA標準的加工技術和程序以及包裝材料，以最大限度地保證產品質量（衛生、避免異性纖維及非有機產品的混入等）。

2.3 作物輪作

根據當地可接受的有機種植管理模式，采用非多年生的作物輪作方法。輪作方式應經常變換，目的是保持和改善土壤肥力，減少硝態氮淋失及雜草和病蟲害的危害。為了使農場可頒證的和已獲頒證的所有田塊在三年內（從首次頒證時間算起）都符合頒證標準，頒證委員會將要求申請者提交書面的輪作計劃。

2.4 允許使用和限制使用的物質

根據OCIA頒證標準，下列物質允許使用或根據OCIA頒證標準，下列物質在一定條件下允許使用。

（1）堆肥。堆肥是指有機物質在微生物的作用下，進行好氧或厭氧的分解過程。為了有效地保留堆肥中的營養物質、降解農藥、殺死雜草種子和病原體，漚制肥堆必須達到49℃～60℃的高溫，并保持約6周時間。

（2）動物糞肥。動物糞肥在使用前必須經好氧堆制處理，在堆制過程中要不斷翻堆，并保持一定的濕度和溫度，直至充分降解。限制使用未經處理的糞肥。

（3）可以使用人糞尿。

（4）允許使用綠肥和作物秸稈、泥炭、蒿稈和其他類似物質。

（5）允許使用天然磷酸鹽巖石和其他緩溶性礦粉。

（6）棉籽粉（棉籽粕）。棉籽粉中可能含有一定量的農藥殘留，因此，在使用前若能證明棉籽粉中確無農藥殘留方可使用，否則，一定要經過堆肥處理。

（7）棉花軋花碎屑（棉籽殼）。由于在棉籽殼中含有許多污染物殘留，所以棉花軋花碎屑的污染可能比棉籽粉嚴重，因此，棉花軋花碎屑在使用前必須經過堆肥處理。

（8）微量營養元素。推薦使用來自于自然界的微量營養物質。在土壤或植物組織分析中發現植物缺少微量元素時，才允許使用合成的微量營養物質（如硼砂、硫酸鋅等），以彌補土壤或植物微量元素不足。

（9）食用菌堆肥。食用菌（如蘑菇）的混合基料中可能含有很高的農藥殘留，只有在證明其不含農藥時，才允許使用，否則，在使用前必須經過堆肥處理。

（10）草木灰。草木灰必須是來自那些未受處理的和未噴漆的木頭以及不含有彩色紙、塑料等其他物質的污染。同時，過量使用草木灰可能會引起土壤pH值的變化和土壤養分的失調。

3 有機棉發展現狀

目前，世界上許多產棉國家都采取積極態度和有效的方法研究開發與生產有機棉，世界主要產棉大國如：美國、土耳其、印度、日本、巴西、埃及等，都在致力于有機棉的研究。有機棉生產系統已在15個國家實施。目前，世界有機棉產量占到棉花總產量的10%左右，售價比一般棉花高出一倍多。發展有機棉不僅可以為種植者帶來增值，而且可以讓企業本身處于長期的發展之中。

有機棉的制品最初并不迎合市場口味，顏色單調，其后逐步改進，也發展出多變的樣式，尤其是在內衣和童裝生產方面。如綠色童裝采用高科技有機棉服裝面料，且根據不同年齡的穿著需求，有不同的款式特色與功能。

從近期服裝面料的發展趨勢看，人們追求自然，回歸自然，在服裝具有保暖、美麗的同時，追求健康及輕松舒適的功能。在此背景下，有機棉產業具有更好的開發前景，成為本世紀的新興產業。據全球農業委員會預測，未來30年內，全球棉花產量的30%將由有機棉代替，產量將達到400萬噸。

中國作為棉紡織產品出口大國，培育有機棉的新品種、增加有機棉種植面積、開發有機棉的系列產品已成為當務之急。據專業人士測算，如果我國有機棉實現產業化經營，則投入與產出比例將達到1：20，投資回報率將達到1：14，經營規模將達到100億元，很有希望成為棉花和紡織品可持續發展的新經濟增長點。

4 有機棉發展前景展望

新疆作為我國最大的棉花產區，待開墾土地資源豐富，發展潛力大，具有得天獨厚的氣候土壤環境條件，其土壤、大氣、水體等未受污染。具有良好的有機棉生產的環境條件，只要生產資源、生產栽培過程兩個環節實現有機化，就可以生產出有機棉花。

在新疆大力發展有機棉花，對生態環境保護、實現我國棉花產業可持續發展、提高棉花國際競爭等方面有積極作用。

但是，目前有機棉的生產和銷售還存在著一定的問題。首先，有機棉的種植對土壤的要求較高，有機棉的棉種可選的品種也不是很多；其次，由于有機棉花的生產缺少標準化、有機化生產技術規程和體系，有機棉花的安全質量和品質不能得到保障，在國內外市場上，有機棉花產品還沒有競爭優勢；第三，銷售途徑單一，目前有機棉采用訂單種植、銷售的方式，這樣可以保證種植者的基本經濟利益，但是做這種訂單的企業很少，而且目前訂單中有機棉的品級一般為二級及以上，給低等級有機棉的銷售帶來阻礙，種植者可選擇的空間也單一，這也不利于有機棉種植的大力推廣；第四，對有機棉缺乏足夠的認識，這也制約了有機棉的規模化生產。總之，有機棉的問世解決了一系列的環境污染問題，有望成為中國打破國際綠色貿易壁壘、開辟出口綠色通道、增加出口創匯的一個亮點。尤其在經濟相對落后的新疆地區，更要大力推動有機棉產業的發展。

因此，必須進行有機棉花生產技術的研究，制定有機棉花的水、肥、土、種、藥、栽培等生產過程的有機化生產標準，并進行有機棉花產業化生產示范，從而帶動和引導有機棉花生產實現標準化、產業化生產。

（作者單位：塔城纖維檢驗所）