茶樹氮肥總量控制試驗初報

陳嫘 王培秋 羅益

摘 要 肥料是茶葉增產和提高品質的物質基礎。施肥對茶樹的生長及茶葉的產量與質量起著重要作用。同時，茶樹是多年生葉用植物，對氮素需求量較大。試驗設計采用了“2+X”方法，通過氮肥總量控制田間試驗，研究茶樹在氮磷鉀肥合理配合下氮肥的施用量。結果初步表明，在667 m2施P2O5 7 kg、K2O 12 kg的條件下，施純氮25 kg標準的施肥經濟效益最佳。

關鍵詞 茶葉；施肥；氮磷鉀配合；氮肥用量

中圖分類號：S565.2 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.18.001

茶樹是多年生常綠作物，它和大多數木本植物一樣，既有一生的總生育周期，也有每年的年生育周期[1]，在其年生長周期中具有明顯的連續吸收及對養分貯存和再利用的特性。良好的施肥技術，能最大限度地發揮施肥的增產作用，保持和提高茶葉的優良品質，維護茶葉的旺盛生長態勢，同時利于恢復和提高土壤肥力。茶園施肥要求因地因園制宜，采用適當的肥料種類及合理的施肥方法，才能充分發揮肥效，提高肥料利用率，達到高產優質的目的。但如果施肥不當，不但不能增加茶葉產量，還會造成茶葉品質嚴重下降，甚至會給茶樹生長造成不利的影響；同時，也給茶園環境帶來污染。據分析測定，每采收100 kg鮮葉，從鮮葉中帶走的氮為1.25 kg、磷0.25 kg、鉀0.75 kg，施入茶園的氮素還有自然揮發損失及雨水的淋溶流失，真正被茶樹吸收利用的約占施入量的45%。因此，茶園釣施氮量應相當或略高于從鮮葉中帶走的氮量加上揮發損失、淋溶流失的氮量。茶園施肥的原則有：一是以有機肥為主，有機肥與無機肥相結合；二是以氮肥為主，氮、磷、鉀三要素相配合，注意全肥；三是重視基肥，基肥與追肥相結合；四是合理施肥；五是以根際施肥為主，根際施肥與根外施肥相結合。肥料效應的田間試驗是獲得各種作物的最佳施肥量、施肥時期、施肥方法的根本途徑，為掌握我縣茶葉的需肥規律，了解茶葉對氮肥的需要量，保證氮素肥料施用的合理性，優化氮素肥料施用技術參數，提高茶葉品質，2014年12月-2015年11月進行了茶樹氮肥總量控制技術田間肥效試驗研究。

1 材料與方法

1.1 供試土壤

1.1.1 試驗地址

安化縣馬路鎮千秋茶業有限公司茶葉基地，戶主鄧盧山。

1.1.2 試驗地位置

東經110°59′41.8″，北緯28°20′19.1″。海拔高度為227.3 m。地貌類型：山地。地形部位：山坡中部。

1.1.3 試驗地土壤分類

土類：紅壤。亞類：紅壤。土屬：耕型砂巖紅壤。土種：黃砂土。

1.1.4 試驗地土質

試驗地土質為黏壤土，耕層厚度30 cm。

1.1.5 試驗地試驗前土壤養分狀況

2014年12月14日取土樣：耕層0～20 cm有機質25.8 g/kg，堿解氮150.7 mg/kg，有效磷13.8 mg/kg，速效鉀80.0 mg/kg，全氮1.35 g/kg，全磷0.48 g/kg，pH4.33。耕層20～40 cm有機質8.38 g/kg，堿解氮47.2 mg/kg，有效磷2.55 mg/kg，速效鉀56.0 mg/kg，全氮0.52 g/kg，全磷0.47 g/kg，pH5.47。

1.2 供試肥料

有機肥：菜子餅，含N、P2O5、K2O分別為5.27%、2.28%、1.31%。尿素：湖南宜化化肥有限公司生產，含N46%。鈣鎂磷肥：湖南省辰溪正宏化工股份有限公司生產，含P2O512%。硫酸鉀：國投新疆羅布泊鉀肥有限責任公司生產，含K2O51%。茶葉專用肥：河南蓮花味精股份有限公司生產的“蓮花”有機無機復合肥。含有機質30%，N、P2O5、K2O分別為12%、0、4%。

1.3 供試品種

茶葉。品種：櫧葉齊。樹齡7 a，條式免耕茶園。

1.4 試驗方法

1.4.1 試驗設計

本試驗分2個部分，即基礎施肥試驗和氮肥總量控制試驗。基礎施肥試驗設常規施肥和優化施肥2個處理，不設重復，小區面積22.5 m2；氮肥總量控制試驗設4個處理，重復3次，共12個小區，隨機區組排列，小區面積15 m2。試驗地四周設1.5 m寬保護行。由于試驗地先的茶園是免耕密植茶園，施肥只能施到兩行的溝中，故一個試驗小區要設一行保護行，田中是試驗小區和保護行相間排列，施肥時稱試驗用肥的兩倍放于試驗小區的兩邊溝中施入。

1.4.1.1 基礎施肥試驗

農民習慣施肥：按照每667 m2施菜子餅150 kg，每667 m2施“蓮花”有機無機復合肥100 kg施肥。2014年12月4日在茶樹行間開溝，小區施菜子餅5.1 kg、“蓮花”有機無機復合肥3.4 kg作基肥，施后覆土。第一次追肥于第一次采茶前的半個月，2015年3月9日在茶樹行間開溝，小區施尿素1 kg、施后覆土；第二次追肥在第二次采茶后，5月10日，在茶樹行間開溝，每個小區施尿素0.4 kg，施后覆土；第三次追肥在7月5日，在茶樹行間開溝，每小區施尿素0.6 kg，施后覆土。

測土配方施肥：根據土壤肥料專家認可的優化施肥方案，按照每667 m2施菜子餅150 kg，每667 m2施足純N 25 kg，P2O5 7 kg，K2O 12 kg的標準施肥。具體施法是：年前基肥，2014年12月4日在茶樹行間開溝，小區施施菜子餅5.1 kg、鈣鎂磷肥2.0 kg、硫酸鉀0.8 kg，施后覆土，第一次追肥于第一次采茶前的半個月，2015年3月9日在茶樹行間開溝，小區施尿素0.9 kg、施后覆土；第二次追肥在第二次采茶后，5月10日，在茶樹行間開溝，每小區施尿素0.36 kg，施后覆土；第三次追肥在7月5日，在茶樹行間開溝，每小區施尿素0.54 kg，施后覆土。

1.4.1.2 氮肥總量控制試驗：

4個處理，每處理3次重復，12個小區，隨機排列。

處理1：無氮區（N0P2K2）。按照每667 m2施菜子餅150 kg，每667 m2施足純N 0 kg，P2O5 7 kg，K2O 12 kg的標準施肥，具體施法是：年前基肥：2014年12月4日在茶樹行間開溝，小區施施菜子餅3.4 kg、鈣鎂磷肥1.31 kg、硫酸鉀0.53 kg，施后覆土。

處理2：70%優化氮區（N1P2K2）。按照每667 m2施菜子餅150 kg，每667 m2施足純N17.5 kg，P2O5 7 kg，K2O 12 kg的標準施肥，具體施法是：年前基肥，2014年12月4日在茶樹行間開溝，小區施施菜子餅3.4 kg、鈣鎂磷肥1.31 kg、硫酸鉀0.53 kg，施后覆土。第一次追肥于第一次采茶前的半個月，2015年3月9日在茶樹行間開溝，小區施尿素0.43 kg、施后覆土；第二次追肥在第二次采茶后，5月10日，在茶樹行間開溝，每小區施尿素0.17 kg，施后覆土；第三次追肥在7月5日，在茶樹行間開溝，每小區施尿素0.26 kg，施后覆土。

處理3：優化氮區（N2P2K2）。按照每667 m2施菜子餅150 kg，每667 m2施足純N 25 kg，P2O5 7 kg，K2O 12 kg的標準施肥，具體施法是：年前基肥，方法同處理2。第一次追肥每小區施尿素0.61 kg、第二次追肥每小區施尿素0.24 kg、第三次追肥每小區施尿素0.37 kg，時間和方法同處理2

處理4：130%優化氮區（N3P2K2）。按照每667 m2施菜子餅，150 kg，每667 m2施足純N32.5 kg，P2O5 7 kg，K2O 12 kg的標準施肥。具體施法是：年前基肥，用肥量和方法同處理2。第一次追肥每小區施尿素0.8kg、第二次追肥每小區施尿素0.32 kg、第三次追肥每小區施尿素0.48 kg，時間和方法同處理2。

1.4.2 試驗前的準備

試驗前進行精心選擇，力求試驗區茶樹長勢均勻一致，同時多點采集土壤1 kg，風干后制成混合樣，化驗土壤養分狀況。

1.4.3 收獲與測產

2015年4月、6月，我們兩次組織土肥、茶葉、統計專家3名組成測產驗收小組，對各處理進行測產，每處理每株隨機采摘有代表性的地塊進行測定，考察長勢情況。并每個小區分別取100個芽頭和100片老葉送省檢測中心化驗咖啡堿、氨基酸、茶多酚和水浸出物。茶葉開采后，按當地采摘標準采摘，全年記產，需每次采摘記錄鮮葉產量及成品茶葉產量。

試驗收獲后，每處理多點取土樣1 kg，化驗土壤有機質、全氮、堿解氮、有效磷、緩效鉀、速效鉀以及pH值。

2 結果與分析

2.1 不同處理對茶葉經濟性狀的影響

基礎施肥試驗見表1，測土配方施肥茶葉的芽質量、芽長、葉長、葉寬、單牙葉片數和小區產量均超農民習慣施肥的10.6%、9.1%、3.7%、9.1%、2.9%、12.3%、。

氮肥總量控制試驗結果表明，處理4茶葉的芽質量、芽長、葉長、葉寬、單牙葉片數和小區產量均優于其他處理（見表2）。

2.2 不同處理對茶葉產量的影響

從表2可以看出，每667 m2鮮葉產量以處理4最高，為2025.4 kg，比處理3增加13.7 kg，增產率0.68%；增產不明顯；比處理2增產230.2 kg，增產率12.82%，增產達到極顯著水平；比處理1增產669 kg，增產率49.21%，增產達到極顯著水平（見表3）。

2.3 不同處理對茶葉產值的影響

從表6可以看出，不同處理對產值的影響主要表現在產量上，每667 m2產值以處理4最高，為8 101.6元，比處理3增加54.80元，增0.68%；比處理2增加921元，增12.82%；比處理1增加2672.2元，增49.22%。

2.4 不同處理對茶葉投入與產出的影響

按照有機肥3 000元/t，尿素2 300元/t，鈣鎂磷肥760元/t，硫酸鉀5 000元/t，各處理投入與產出情況見表7。

從表7可以看出：4個處理肥料的成本投入不同，產值不同，利潤也不同，產值和利潤以處理4最高，分別為8 101.60元和7 326.99元，分別比處理3增施肥利潤17.3元，比處理2增施肥利潤845.8元，比處理1增施肥利潤2 509.5元。投產比以處理3最高，為1∶9.92。

2.5 不同處理對茶葉品質的影響

采摘兩葉一心嫩芽化驗，檢測茶葉的品質，主要檢測了茶葉的咖啡堿、氨基酸、茶多酚、水浸出物。從表8可以看出：6個處理肥料的咖啡堿以農民習慣施肥最高、測土配方施肥最低；氨基酸以測土配方施肥最高、處理1最低；茶多酚以處理2最高、測土配方施肥最低；水浸出物以處理3最高、測土配方施肥最低。

3 初步結論

茶樹氮肥總量控制試驗證明氮肥對茶葉平均芽質量、平均芽長和單芽葉片數等生物學性狀產生不同的影響：以處理4茶葉的芽質量、芽長、葉長、葉寬、單牙葉片數和小區產量均優于其他處理。試驗證明氮肥影響茶葉的產量和產值：每667 m2鮮葉產量以處理4最高，為2 025.4 kg，比處理3增加13.7 kg，增產率0.68%；增產不明顯；比處理2增產230.2 kg，增產率12.82%，增產達到極顯著水平；比處理1增產669 kg，增產率49.21%，增產達到極顯著水平。試驗證明氮肥能提高茶葉的品質，增加茶農的經濟效益。增施氮肥對茶葉的咖啡堿、氨基酸、茶多酚、水浸出物有所改變，提高了茶葉品質；肥料的成本投入不同，產值不同，利潤也不同，產值和利潤以處理4最高，分別為8 101.60元和7 326.99元，分別比處理3增施肥利潤17.3元，比處理2增施肥利潤845.8元，比處理1增施肥利潤2 509.5元。投產比以處理3最高為1∶9.92。

綜上所述，初步認為茶樹氮肥總量控制技術的產量以130%優化氮區（N3P2K2）最高，利潤以優化氮區（N2P2K2）最高，即在667 m2施P2O5 7 kg，K2O 12 kg的條件下，667 m2施純氮25 kg標準的施肥經濟效益最佳。今后可進一步試驗、示范，在大面積生產實踐中推廣應用。

參考文獻

[1]黃鐵平.湖南省主要農作物推薦施肥手冊[M].北京：中國農業出版社，2011：324.

（責任編輯：趙中正）