生豬健康養殖模式及畜牧業發展探析

陳勇

摘 要：生豬健康養殖不僅與國民的身體健康有著密切的關系，而且還關乎到畜牧業乃至國家的發展。本文簡單介紹了健康養殖的內涵，重點分析了生豬健康養殖對我國畜牧業發展的重要作用，闡述了我國當前常用的幾種生豬健康養殖模式，以期能夠推動生豬健康養殖的發展，為我國畜牧業的繁榮昌盛打下堅實的基礎。

關鍵詞：生豬；健康養殖；畜牧業；發展

中圖分類號：F326.3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432053

1 健康養殖的內涵

從廣義層面來看，健康養殖就是保護動物健康，生產安全營養的畜產品，做到無害畜牧業生產，其以統一經濟效益、社會效益和生態效益為核心，內涵是發展安全、高效、優質、無公害的畜牧養殖業，逐步從數量為主的傳統養殖模式過度到數量、質量、生態效益3項并重的現代養殖模式[1]。從狹義層面來看，健康養殖指的是專業的養殖人員在良好的養殖環境中，應用科學的養殖技術，將優良健康的畜禽變成安全的、高質量的畜禽產品。

2 生豬健康養殖對我國畜牧業發展的作用

2.1 能夠滿足國內國際形勢發展需求

近幾年，我國社會經濟發展迅速，人民生活水平不斷提高，豬肉成為人們生活中不可缺少的食物，但是豬肉帶來的安全問題也引起了人們的廣泛關注，生豬健康養殖已經發展成為一項重點研究課題。然而，當前我國養殖產業的發展面臨著嚴峻的挑戰，由于受畜牧養殖業生態結構和傳統養殖方式的影響，導致大部分家畜養殖出現了較多的問題，據調查，豬肉安全問題表現的尤為突出。有些生豬養殖場為了獲取更多的經濟效益，超量使用抗生素、防腐劑、類激素、礦物質等產品，不僅使畜產品出口受到限制，而且給人們的身體健康帶來較大影響。在世界全球化時代，各國人民給予食品安全高度重視，并且世貿各成員制定了動物產品貿易的法律法規，在此背景下，世界各國開始競相研究健康養殖技術，然而中國卻沒有給予高度重視，健康養殖推行較晚，所以政府等相關部門應該強化健康養殖方面的工作。

2.2 能夠為人民的生命安全提供保障

我國動物性食品安全存在較多的問題，健康養殖管理制度、產品檢測技術仍然訊在較多的缺陷，許多地區的生豬都是無標生產，無牌銷售，雖然已經有一些企業開始申報品牌，而且農業部還批準了較多的無公害品牌，但是生豬產品的質量卻得不到保障。而且，在動物疫病防控方面，也存在較多的問題，抗生素、瘦肉精等導致動物產品殘留超標事件還頻繁出現，嚴重威脅到人們的身體健康。許多大企業已經意識到生豬健康養殖的重要意義，開始正式進行試驗，這在一定程度上提升了畜產品質量的安全性。

2.3 能夠推進現代畜牧業的進程

我國畜牧業與發達國家相比，仍然存在較大的差距，但是在市場發展方面，已經逐步推向國際市場，而且世界范圍內對畜產品的質量要求基本上達到一致，國際檢測標準也在不斷提升，而消費者不會因為生產技術落后就降低質量要求，所以在推行生豬健康養殖模式的同時，必須要利用現有條件抓住關鍵環節，在保證畜產品的基礎上推進我國畜牧業的發展。

2.4 能夠滿足從業者的利益需求

長期以來，我國養殖模式大都采用的是庭院式養殖，養殖主體大都是農民。但是，近幾年經濟發展迅速，農村城鎮化不斷推進，導致原有的生態養殖模式被打破，養豬業的利潤不斷降低。部分農民開始轉向經營式和規模化養殖，然而在市場、病控等因素的影響下，進一步增加了養殖難度。生豬健康養殖強調的是數量、質量和效益3項并重，在該理念的引導下，農民的養殖技術得到提升，生豬產品質量也得到保障，創造的經濟效益也在不斷提升。

3 常用的生豬健康養殖模式

3.1 六方合作養殖模式

六方合作具體包括金融機構、擔保公司、協會農戶、種畜場、飼料企業、肉食品加工企業，其中農民組織的養殖協會為主要單位，村獸醫站是養殖載體，2者將其他主體串聯起來，達到政府引導、金融支持、標準生產的要求[2]。該模式具體的操作方式為：政府針對種畜場和飼料企業，向其下達相關的飼料糧儲備計劃，金融機構為儲備糧貸款放低利息，農業擔保公司為帶寬提供信用擔保，飼料企業滾動輪換儲備糧，加工飼料后以最低的價格，采用賒銷的方式直接向協會農戶配送，種畜場為農戶提供高質量的仔豬，協會農戶嚴格按照相關標準飼養仔豬，養大的生豬直接由肉食品加工企業收購，此外風險企業為農戶養殖提供相應的保險，為自然風險提供保障。

3.2 八項統一發展模式

在該模式中，主要的參與單位有：政府部門、受控豬場、加工龍頭企業、獸藥企業、保險公司、擔保公司、飼料企業和金融機構[3]。政府相關部門在統籌八方資源的前提下，創建豬業集體戶發展聯合會，同時設置各種機構，比如：金融保險部、技術服務部、市場信息部等。其中該模式的核心單位為肉類加工企業，標準化養殖場被當做受控養殖場，肉類加工企業與其他企業分別簽訂相關的合同，明確各方的權利和責任，做到圈舍、品種、投入品、防控、飼養、監管、保險、銷售等八項統一，保證生產出安全的、健康的豬肉產品[4]。

3.3 八項統一改良模式

該模式是建立在八項統一發展模式基礎上，因地制宜對其進行改良簡化。指導農民對圈舍進行改造，同時統一供料和供種，制定飼養管理方案，最后收購產品，此外還需要對農戶飼養的生豬制定最低保護價，切實保障農民的經濟利益。這樣既能為生豬安全提供源頭保障，而且還能消除各種隱患。

3.4 設備改造簡化模式

如果農戶沒有條件改建圈舍，那么需要指導農戶改造設備和升級管理，具體內容有：豬舍必須要有良好的通風條件，增設豬仔保溫燈、料槽、自動飲水器等，定期對豬舍進行消毒，減少外來人員的進入，如有車輛進出注射，必須要注意消毒工作，對豬場總其他動物進行控制。針對發病或者死亡的豬，應該嚴格按照要求進行處理，做好疫情預防工作，定期打掃豬舍，選擇安全性較高的飼料等。

參考文獻

[1] 郭成輝，劉志海，武鳳華等.生豬健康養殖模式綜合配套技術調查與分析[J].現代畜牧獸醫，2013，41（9）：1-4.

[2] 徐陽，劉紅，宋健等.淺談生豬健康養殖模式綜合配套分析[J].農民致富之友，2014，58（14）：248-248.

[3] 李林，楊先.推行生豬健康養殖模式的探索[J].中國豬業，2015，10（9）：81-84.

[4] 殷志成.生豬健康養殖模式綜合配套技術[J].畜牧獸醫科技信息，2014，30（6）：84-85.