九旬玩盆景上癮

年近九旬的于岳恒老人，善于化腐朽為神奇，大大小小的古樹根經(jīng)過他的精心設(shè)計，表現(xiàn)出細(xì)膩清新的自然景觀。幾十年來與花草石頭打交道，如今他與盆景結(jié)下了不解之緣。

種植盆景三百多盆

于岳恒是一位盆景愛好者。推開老人盆景園的鐵門，一眼就能看到滿院子的山水盆景，大大小小，姿態(tài)各異。在園內(nèi)的兩側(cè)，有兩棟一模一樣的房子。包圍著房子的都是各式各樣的盆景，有羅漢松、黑松、紅楓、榆樹、刺柏、雀梅等十幾個品種，還有專門從日本引進的五針?biāo)珊痛筅嫠伞?/p>

走在盆景園內(nèi)，那些盆景如一幅幅立體的畫，又如無聲的詩，展示著老人的匠心獨運，讓人仿佛置身于大自然中，心情瞬間放松下來，生活情趣陡增。

說起盆景，于岳恒抑制不住興奮勁兒。他說，這些盆景就像是自己的孩子一樣，每一個盆景都是他花了很多心血、投入無數(shù)精力完成的。每一盆，他都要不斷地修剪整形，最后才能得到滿意的造型。這么耗費體力和精力的事，90歲的于岳恒不但沒覺得精疲力竭，反而樂在其中。

鉆研30年自學(xué)成才

不怕沒技術(shù)，就怕不鉆研。于岳恒由一個門外漢，漸漸對盆景知其然，知其所以然，最后成了行家。

盆景講究的是造型之美，修剪盆景可是門技術(shù)活兒，剪不好就成了四不像。“修剪要平，要帶弧形，不需要的枝要剪掉，讓它符合規(guī)格，產(chǎn)生層次感。如果雜亂無章地生長，就會越來越難看，以后也很難再做造型。我都是買書來學(xué)習(xí)的，剛開始也不懂，全靠訂閱書籍，我訂《花木盆景》這本雜志已經(jīng)快三十年了，我是自學(xué)成才，算是自成一派的‘于派吧！”于岳恒說。

于岳恒最初盤枝都是用的鐵絲，但長年累月下來，他發(fā)現(xiàn)鐵絲不但容易生銹，還會對盆景的生長造成影響，于是花高價購置了一批鋁絲，經(jīng)過試用，要比鐵絲好得多。對于盆景種植的土壤，于岳恒也有自己的看法：“最好的土壤是山上的風(fēng)化土，那種土透氣性好，吸水，但是在外面買成本太大了。于是我就自己配，用普通泥巴加上沙子、瓦片、石子、磚渣，按照一定的比例混合，也能達(dá)到一樣的效果。”

盆景的用盆也是很有講究的，好的盆景用好的盆來襯托，才會更加突出造型的優(yōu)美之處。盆的材質(zhì)最好是紫砂，盆上的題字不少出自名家之手。于岳恒買過的最貴的盆，價值上千元。

不過，太過專注于一些事情，有時候并不是一件好事。于岳恒七十多歲的時候，用電鋸修剪盆景時沒注意，電鋸鋸到手，流血不止，到醫(yī)院去縫了十幾針，直到現(xiàn)在還影響手部血管的供血。

在于岳恒的家中，隨處可見掛在墻上的書法作品。原來，除了盆景，于岳恒每天還會抽出一定的時間練習(xí)書法。他坦言，剛練的時候手會抖，現(xiàn)在手不僅不會抖，還很有力氣呢。

烹飪上也有絕活兒

對于烹飪，于岳恒也把它當(dāng)成一門學(xué)問來研究。他最擅長的就是炒青菜，這可是老人家的一項絕活兒，即使教過子女，他們也燒不出那樣的口味。于岳恒說，選青菜一般要選擇“上海青”，炒青菜的時候要放一定的水，漫過青菜，然后放鹽和糖。這樣炒出來的青菜既軟爛又清甜，很下飯。逢年過節(jié)，家宴都是于岳恒親自下廚。

“出門坐公交，喝酒喝老燒，下館吃小包，水果吃香蕉。”于岳恒生活簡樸，不吃大魚大肉。他說：“人要把自己放在最低的位置，把自己放得低了，什么都會覺得滿足，吃太好還容易得‘三高啊！”

于岳恒每年都會定期體檢，指標(biāo)都很健康，醫(yī)生說他現(xiàn)在的心臟猶如40歲人的心臟。他說：“我從來不看養(yǎng)生文章，多吃雜糧、多吃蔬菜就行了。”

最后，于岳恒對我們說了他五年內(nèi)的打算：一、養(yǎng)護發(fā)展盆景；二、繼續(xù)鉆研烹飪技術(shù)；三、把個人回憶錄整理成冊；四、把詩詞寫得情景交融、波瀾起伏。