美味生活：人妻網紅創業，10分鐘搞定一道菜

徐碩

謝凱婷（Katie）從2011年開始經營“矽谷美味人妻”美食博客（美國硅谷在臺灣被稱為“矽谷”），并先后出版了三本美食類書籍。2015年7月，Katie創辦“美味生活”，以原創視頻的形式傳播美食相關內容。美味生活在今年8月3日獲心元資本百萬人民幣天使輪投資，9月又與優酷土豆獨家合作直播頻道，打造全新的影音料理平臺。

從小在美國硅谷長大的Katie深受硅谷科技精神的影響，善于用數據解讀一切信息。她通過數據分析發現，Facebook上85%的流量均來自手機，而在手機上看文章或者食譜很不方便，尤其是食譜，很多圖片和文字都需要反復看，而視頻則相對容易些，只需要30秒到1分30秒就可以看完一道菜。

目前，美味生活的視頻在美拍上獲取的流量最高可以達到50萬。而在Facebook上，影片的平均流量達到30萬以上。

教你10分鐘搞定一道大餐

2015年，美味生活剛成立，只有Katie自己制作的原創視頻。但從2016年初開始，美味生活便引入了20多位來自不同國家不同領域的華人創作者。來自中國（臺灣地區）、新加坡、加拿大以及更多地區的華人將自己擅長的料理以視頻的形式呈現出來，“更充分說明了食物的多元化，料理無國界”。

Katie舉了個例子，在美國的華人大部分住在加州，而加州又比較多民族，他們會喜歡“拉面漢堡”這樣的菜——將亞洲的拉面煎成一塊餅再夾上漢堡肉，就成了拉面漢堡。

在中國，大家習慣用很長的時間做一道大餐，但美味生活卻將復雜的程序簡單化，讓你在10分鐘之內就可以做出一道美味料理。Katie告訴創業邦（微信：ichuangyebang），目前美味生活的受眾人群是26?46歲的女性，其中80%是媽媽或上班族。她們非常忙，幾乎沒有時間做大餐。假如她們在手機上花30秒到1分鐘的時間看完一道料理，回到家立刻做出來，就縮短了在廚房的時間。

與之相比，林依輪的《創食計》雖然視頻呈現形式也很精美，但時長普遍在5分鐘左右，多數以大菜為一個單位進行制作。“這些菜系大部分都可以到餐廳吃。在家做菜的話，當然要做比較家常的菜啊。”Katie說。讓大家都能重新開始重視飲食，重新建立起與家人的連接，才是美味生活的核心。

不僅如此，美味生活所呈現出來的視頻還涉及一些料理小竅門以及親子類的節目。比如，Katie的兩個女兒在休息時會親手做一些蛋糕，并把制作蛋糕的方法用英語講出來，雖然英語的接受度比較低，但讓觀看視頻的其他小朋友邊學料理邊學英語，家長也很喜歡。

打造全新美食直播平臺，體現網紅IP價值

從2011年做“矽谷美味人妻”的博客開始，Katie儼然成了一個名副其實的網紅。但對于網紅直播，Katie認為，現在已經不能再依靠年輕漂亮的女生或者小鮮肉來做直播，要轉向內容的扎根。只有內容的平臺相對較高，才會吸引越來越多的人，也才能使平臺利益最大化。而美味生活不同于其他直播，主要體現在以下幾個方面：

1.重視數據分析

在美國硅谷，不管做什么產業，最終都會回歸科技。雖然料理是傳統行業，但美味生活卻是在用科技的方式做，通過收集優酷土豆、美拍、Facebook等全世界10多個平臺上的數據，分析出每一個地區以及平臺上個別差異化的需求，再根據結果提供差異化內容。

同樣，大數據也能說明哪些菜、哪些關鍵詞受用戶的歡迎。不好就及時抽調出來，將好的留下來，從而大大節約時間成本。

而在平臺的選擇上，美拍同優酷土豆的受眾群體不一樣，美拍的會更年輕，女性也多一些，但不太喜歡家常菜或大餐，而是喜歡甜點和不會長胖的東西。

2.直播方式差異化

傳統的直播是一個主播面前放著10部手機進行拍攝，而美味生活有自己專業的攝影師、攝影機以及攝影棚，以電視規格做直播。這種直播的技術門檻很高，一般的主播很難做到。后期，平臺將會入駐更多的主播。Katie表示，她會培訓一批主播，讓他們在家里進行訓練，然后將直播的訊號傳回公司，由公司幫助他們推廣到各大平臺。

3.直播內容多元化

Katie告訴創業邦（微信搜索：ichuangyebang），雖然主要的攝影棚在臺灣，但全球華人都可以看到。由于Katie大部分時間居住在美國，直播當中偶爾還會插入臺灣和硅谷的連線，做跨海的教學和交流。而要做到全球華人頻道的串聯，對技術層面提出了相當高的要求。

與此同時，直播過程中可能還要上字幕。直播初期，節目將會邀請一些臺灣的明星或料理界的專家來做直播，而節目的主要內容則由觀眾選擇，比如來賓今天做什么菜，用什么食材，都會讓觀眾投票。

兩次創業，善于利用電商盈利

美味生活是Katie第二次創業。2015年7月，美國最大的美食聯播網Tastemade找到她，希望成立一個華語節目，將美食的理念表達出去。當時Katie就制作了一個視頻，在美國試播放，發現效果很棒，但是拍視頻需要團隊支撐，而自己又是臺灣人，所以便選擇在臺灣創業。

除了做視頻，Katie還有自己的電商平臺。這是由于在做視頻的過程中，她發現，很多觀眾在觀看完視頻后會留言說視頻中的刀具或是鍋感覺很好用，并問是在哪里買的。所以在視頻結束后，Katie便會在視頻下方回復到電商平臺就可以購買，把流量導入電商平臺。

至于選擇與優酷土豆合作，開一個直播平臺，Katie表示，由于優酷土豆與阿里巴巴構建了完整的生態圈，會串聯到阿里媽媽的廣告營銷，而淘寶、天貓又都是電商平臺，節目也可以串聯進去，產生正向循環。

Katie對于電商的準確運營，離不開她第一次的創業經歷。2007年，Katie第一次創業，主推24小時的禮物精品網站，即在臺灣地區，24小時之內把禮物包裝好，寫好卡片，送到家里給你。她做了約4年，直到2011年懷孕，便想把重心回歸家庭，開始了“矽谷美味人妻”的博主生活，鼓勵大家在生活中找到成就感。