二維碼實現枸杞“看得見”的安全
——記甘肅省靖遠縣金田野枸杞種植專業合作社

■ 文 /本刊記者　孫超超

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二維碼實現枸杞“看得見”的安全
——記甘肅省靖遠縣金田野枸杞種植專業合作社

■ 文 /本刊記者孫超超

在2015年中國品牌價值評價信息發布會上，“靖遠枸杞”列中藥材類地理標志產品第8位，區域品牌價值達13.8億元。品牌價值的實現，離不開千千萬萬甘肅省靖遠縣枸杞產業從業者們對產品質量的追求，金田野枸杞種植專業合作社就是其中之一。

搜索15009430728的微店店鋪號，就會發現，這家店鋪經營的枸杞介紹很耿直：合作社生產的枸杞是0農殘放心產品，您通過掃描二維碼進入追溯系統了解生產流程。鏗鏘有力卻直中消費者的心理，通過手機掃描就可以直觀看到所購買枸杞用了多少藥、施了多少肥，什么時候采收包裝的，各個環節負責人也可以看得到，實現了靖遠枸杞“看得見”的安全。

這家店鋪是甘肅省白銀市靖遠縣金田野枸杞種植專業合作社經營的，理事長王進寬告訴記者，這些生產流程并不是能隨意形成的，如果枸杞農殘超標或其他指標不合格（合理），系統會自動報警，數據也無法錄入，無法生成二維碼。

合作社助枸杞增值

甘肅省靖遠縣，20世紀80年代開始大面積種植枸杞，王進寬從2000年開始加入種植枸杞的隊伍。“當時，我們當地還在種植一種叫胡麻的油料作物，1斤1塊多錢，我種枸杞，大家都問我種的是啥，我說能賣錢，他們都不相信。”王進寬說，“到2001年，枸杞就賣到了1斤8塊錢。”

看到了潛在的經濟效益，王進寬身邊的親戚朋友開始種植枸杞。2006年，村委會找到王進寬，商議共同發展村里的枸杞產業。如此，從購買苗種，到樹苗的剪枝、抹牙，再到病蟲害防治、施肥，最終的采摘、晾干等，王進寬都手把手地交給村民們。但這還不是讓王進寬感到最累的，更讓人心痛的是：2009年到2011年期間，外地收購商開始壓價，1斤20塊錢硬是壓到15塊錢。

“枸杞是一個藥食同源的保健產品，發生滯留、滯銷，給老百姓帶不來效益的話，老百姓也不愿意去種。”王進寬告訴記者，“壓價情況的發生讓我憋了一口氣，種出來的東西為什么不值錢？”為此，王進寬自個兒到市場購買包裝袋，到蘭州、西安親自銷售，1斤賣到了25塊，逐漸打開市場。

這樣，從種、收、加工、銷售，王進寬和幾個種植大戶摸準了整個流程，2012年2月15日，在當地農經部門的指導下，靖遠縣金田野枸杞種植專業合作社成立，王進寬被選為理事長，入社成員僅有十幾戶，同年7月，成員增加到五十余戶，同年9月，合作社產品參加第十屆國際農產品交易會，400克裝的枸杞賣到了160元，2000斤枸杞兩天時間售罄，成員種植枸杞的信心受到極大鼓舞。

小紙條實現電子化

農交會上的成功并不是偶然的，合作社的枸杞在品質品相上都勝一籌。合作社剛一成立，就有成員對枸杞質量安全提出了方案：種植基地劃分為ABCD四個地塊，指定專人負責；在包裝盒或包裝袋中裝入小紙條，寫明枸杞所在基地位置、種植面積、負責人、質檢結果等基本信息，成為可追溯的“雛形”。

即使對成員嚴格要求，合作社還是遭遇了因枸杞質量引起的退貨問題。同樣在2012年底，合作社與北京一家銷售商達成了68萬元的供貨協議，各類檢測合格裝車發貨到北京后，對方卻打來電話：抽檢色素超標，按照簽訂的合同，需賠付對方20余萬元的賠付金。“合作社剛成立，沒有積累，當時我的壓力特別大，就想著把成員組織起來，看一下到底哪個環節出現了問題。”王進寬回憶道。原來，合作社晾干后的枸杞由成員個人存放，銷售時再裝車運到外地，之所以有色素枸杞，就是因為一戶成員貪圖小便宜，用色素多的枸杞替換了好枸杞，合作社抽檢也未能檢測出來。最終，該戶成員主動退出了合作社，合作銷售商主動提出，將68萬元貨退回，來回運輸費用由合作社自己承擔。

這件事情為合作社理事會及所有成員敲響了警鐘：質量安全不容忽視，贏得信譽需點滴積累，也為合作社指明了努力方向：從種到收要實現程序化管理，加工環節要更嚴格謹慎。

工夫不負有心人。2013年，王進寬了解到可追溯體系，該系統在當時還算新鮮事物，合作社申請成為了甘肅省農產品質量安全監管網追溯信息服務平臺的用戶。“生產許可證號不對提交不過去，農藥成分有問題也無法通過。”王進寬告訴記者，“通不過我很高興，為什么呢？證明這個藥有問題。”

在合作社基本信息、投入品、種植過程等錄入完整并通過審核后，系統會形成相應的二維碼，掃描二維碼即可看到合作社生產枸杞的追溯碼、單位信息、產品信息、生產檔案、采收包裝、檢測、運輸等詳細信息，定植、施肥、灌溉、施藥、采摘等的負責人、實施時間、數量一應俱全，讓消費者買得放心，小小二維碼代替小紙條，實現合作社枸杞的全程可追溯。

可追溯還需合作共贏

軟件上形成了一套可行的農產品可追溯體系，硬件上還需合作社采用科學的方法，腳踏實地地干。

在種植過程中，合作社實行統一農資、統一品牌、統一加工、統一包裝、統一銷售的“五統一”經營方式。統一農資，直接與廠商簽訂供貨合同，確保所用農藥、化肥成分符合系統要求，符合產品質量檢測要求；統一品牌，合作社注冊“川情濃”商標，以統一形象對外宣傳；統一加工，吸取枸杞分散晾干、分散儲存的教訓，合作社自建加工廠，由7個理事會成員、6個技術員層層把關，僅收購成員種植的鮮枸杞，統一對鮮枸杞進行烘干、加工，避免了不經過烘房烘干引起的細菌增多和灰塵，而且避免了個別人使用色素、硫磺等化學品處理；統一包裝、統一銷售，合作社引進枸杞分揀機，對枸杞進行分級分類，進行統一包裝、統一銷售。

此外，在種植環節，每年春天開始枸杞生產時，合作社召開成員大會，公布本年度生產流程，并為每位成員發放定制的枸杞標準化生產管理手冊，標注了每位成員的住址、聯系電話、種植面積、地塊編號，發放給相應成員后，成員要按照種植流程進行記錄，如肥料投入上，是農家肥還是生物肥，施用了多少、什么時間施用的等。到年底，每位成員要將填寫完畢的小冊子交還給合作社，由合作社統一錄入電腦，對于交售合作社的鮮枸杞，合作社也引入了鮮枸杞農殘檢測設備，把好每一道質量關。

對于成員是否配合如實填寫小冊子，王進寬說：“這里就有一個合作共贏的理念，執行生產流程的，我們就負責收他的產品，如果不按照流程來，產品質量不達標，合作社也不會回收。” 2012年退社的那位成員，合作社又重新吸收其作為成員，“經歷了那次事件，這位成員現在做事非常認真，不能一竿子把人打死。”王進寬說，“這件事情對合作社也起到了正面影響，每一個成員都兢兢業業做事。”

“川情濃”登上大舞臺

如今，靖遠枸杞成為國家地理標志保護產品，2015年底，合作社“川情濃”枸杞商標成為甘肅省著名商標。對王進寬而言，他也長舒一口氣，因為靖遠枸杞相比寧夏中寧等優勢枸杞種植區的品質并不差，知名度的打開是對靖遠枸杞的肯定。

“現在我向客戶推介，就直接說‘你先不要問我這個貨價格，也別問它的質量，你把你的手機拿出來掃一掃’，懂行的人一掃以后就明白。不懂的，我就跟人家解釋，用的什么藥、什么肥料，一目了然都能看得到。”王進寬自豪地說。為便于管理，2014年，合作社分設了60余戶種植戶組成的合作分社，2015年底，合作社枸杞種植戶達到了605戶，4000畝枸杞種植基地均完成了無公害認證。如今，為了方便管理、保證枸杞質量，合作社暫時不再吸納新種植戶加入，但對枸杞質量的追求將永不止步。