黃山市蠶桑生產融入現代旅游服務體系的對策

余國昌

摘要 在分析黃山市目前蠶桑生產狀況的基礎上，結合當地主流經濟旅游業發展的需要，提出傳統的蠶桑生產可以融入到現代旅游服務體系的觀點，并提出相應對策。

關鍵詞 蠶桑生產；旅游服務；對策；安徽黃山

中圖分類號 F326.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）05-0331-01

面對旅游業的興起，處于行業競爭劣勢的傳統栽桑養蠶行業態勢日漸衰退。發展栽桑養蠶的思路和方法很多，但應該要結合當地的實際情況。黃山市是新興的旅游城市，傳統的栽桑養蠶可以考慮融入到旅游服務體系當中去。

1 生產狀況分析

1.1 2007年以前的狀況

黃山市地處皖南山區，山多田少，在經濟作物的栽種選擇上，栽桑是可選擇的可行類型。在國家倡導的繭絲出口創匯時代，黃山市的蠶繭生產蓬勃發展。在歷史的最高年份2007年黃山市的蠶種發放量達10萬盒以上，生產蠶繭近8萬t，各區縣的繭站、絲廠、種場和綢廠應運而生，頗具產業規模，蠶絲產業在黃山市的農業產業中占有極其重要的地位，直接或間接帶動了農村勞動力的就業。當時之所以可以快速發展蠶桑生產，應該可以歸納于以下幾個原因。一是國家政策的扶持。蠶桑生產是我國農業生產的一項傳統產業，也是廣大農民脫貧致富的一條重要途徑。加之繭絲出口可以有利于出口創匯，故國家給予大力政策扶持。二是黃山市工業落后，旅游業發展不成熟，不能滿足眾多農村勞動力就業的需要。三是蠶繭價格較其他農產品價格有獲利的優勢，農民栽桑養蠶收益比較高。四是蠶繭的繅絲制綢環節可以延伸產業鏈，帶動地區經濟發展[1-2]。

1.2 2007年以后的狀況

2014年全市蠶繭產量4 370 t，較歷史最高年份減少近1/2。目前，除歙縣和黟縣還保留比較多的桑園面積外，其他如黃山區、徽州區和休寧縣等桑園拋荒現象特別嚴重。導致如此現狀主要有以下幾方面原因。一是黃山市經濟發展現在是以旅游為龍頭，重點發展以旅游業為代表的現代服務業。二是蠶桑生產和其他行業比較，尤其和旅游業比較，經濟效益低下，且栽桑養蠶還承擔農業生產風險。三是勞動力短缺，目前黃山市旅游業及相關服務業已經吸引了眾多的年輕勞動力，幾乎很少有年輕的勞動力再從事傳統的蠶桑農業生產[3-4]。

2 發展對策

2.1 改變原來的生產模式，促生產為旅游觀光活動服務

黃山市目前旅游業發展已具產業化，旅游發展正朝多元化方向發展，不再以單一的自然觀光型為主，例如多元化發展文化旅游、休閑度假、生態旅游和農家樂等。多元化發展不僅可以豐富旅游類型而且可以深層次地帶動邊、貧和落后山區的經濟均衡發展。栽桑養蠶、繅絲制綢可以為休閑度假、生態旅游和農家樂等增添旅游吸引因素。一方面可以避免蠶桑產業的資源廢棄，而另一方面可以讓旅游者對自然科學知識和中國傳統農業生產技術有親身感受體會。把傳統農業生產過程變現代旅游體驗。

2.1.1 合理布局。黃山市除黃山風景區外，各區縣都有知名品牌的旅游景點，如黟縣的西遞宏村、歙縣的歷史文化名城、黃山區的太平湖和休寧縣的齊云山等，可謂處處皆景。景區的交通路線都穿行在蠶桑生產區域，以交通線為布點紐帶，綜合考慮農家樂為依托，各因素巧妙結合，精準設點，合理布局。

2.1.2 退耕還林。順應旅游發展環境需要，結合退耕還林，以現有桑樹為綠化樹資源，投入少，見效快，成林早，效果好。

2.1.3 更新桑樹品種。桑樹品種突出以桑樹結果（桑椹）為目的，通過嫁接，改變桑樹品種屬性，不以產葉量多少為考慮，而以掛果多少為考量。屆時可以大力推介賞果和采果旅游活動。此環節以植物知識為主題。

2.1.4 多批次少數量飼養。春季開始到晚秋結束，桑蠶可多批次少數量飼養，做到從小蠶孵化到大蠶吐絲結繭各環節交錯展示，可觀賞到桑蠶整個生長發育過程。蠶種選擇以有色繭為主。此環節以生物知識為主題。

2.1.5 展示加工工藝。配備少量的繅絲和制綢的簡單設備，做簡單的繭絲加工演示。此環節為加工工藝為主題。

2.1.6 打造“徽綢”文化園。以黃山自然景觀為基礎，以“徽文化”為主線，結合黃山絲綢的底蘊，打造黃山市的“徽稠”。以展促銷，以銷促產，形成良性循環。

2.2 政府應加大扶持和引導力度

政府可充分利用有關新農村建設、退耕還林和扶持“三農”的資金加強行業轉型的基礎性投入，優先考慮在道路交通方面，做到進得去、出得來，打造安全舒適的交通設施。另外，政府還應該做好從業人員的知識培訓工作。結合農民工培訓，傳授相關的專業知識，尤其是講解能力的提升，力求把行業專業知識通俗易懂地介紹給旅游體驗者。

2.3 企業也要發揮扶持功能

本著互利互惠的原則，共同做大做強的目的，旅游企業先期應該給轉型蠶農給予資金支持，先投入后產出。旅游企業可與蠶農簽訂相關扶持和保底收入的協議，可建立“旅游公司+蠶業合作組織+農戶”的經營模式。

3 結語

根據黃山市旅游發展經驗，傳統的行業生產融入旅游服務體系完全是可行的，不僅豐富了旅游內容而且在一定程度上發展了傳統行業生產。比如，開心菜園、花果山和養魚垂釣，都是為順應休閑、娛樂和感受自然的需求，把單純的傳統生產和旅游服務相結合，取得了非常好的社會、環境和經濟效益。蠶桑生產包括了種植（栽桑）、養殖（養蠶結繭）和工藝加工（繅絲制稠）的眾多環節，給人的體驗和知識的傳播是全方位的，作為旅游吸引物發展起來，所產生的影響力會非常巨大，獲得的社會和經濟效益也不淺。

4 參考文獻

[1] 李建琴，封槐松，顧國達.我國蠶桑生產波動規律及對策[J].中國蠶業，2011（2）：41-48.

[2] 倪井波，萬成功，謝同建.蠶桑生產如何應對市場經濟的挑戰[J].四川蠶業，2004（3）：9-11.

[3] 嚴余高，吳華，許正鵬.淺談提高蠶桑生產綜合競爭力的措施[J].蠶桑茶葉通訊，2004（3）：19-20.

[4] 陳安清，章甲.試論穩定發展蠶桑生產的三大要素[J].中國蠶業，2004（2）：70-71.