中華絨螯蟹套養2季青蝦技術操作規程

王信海 姜愛蘭 丁辰龍

摘要 中華絨螯蟹套養2季青蝦已在全市推廣，為規范有關技術，制定了其技術規程。介紹了中華絨螯蟹套養2季青蝦技術操作規程，以期為養殖戶提供技術參考。

關鍵詞 中華絨螯蟹；青蝦；套養；技術操作規程

中圖分類號 S966.12 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）09-0270-02

宿遷市是養蟹大市，但由于養殖模式單一，養殖風險較大。目前，中華絨螯蟹套養2季青蝦已在全市推廣，為規范有關技術，迫切需要制定中華絨螯蟹套養2季青蝦技術規程。本規程的制定解決了中華絨螯蟹套養2季青蝦的關鍵技術瓶頸，規范了中華絨螯蟹套養2季青蝦的技術要求，為宿遷市中華絨螯蟹套養2季青蝦產業化發展提供科技支撐。

1 范圍

本規程規定了中華絨螯蟹套養2季青蝦養殖操作規程的術語和定義、苗種選擇與投放、放養前準備、池塘選擇與改造、水質管理、飼料選用與投喂、病害防治、捕撈收獲等技術要求。本規程適用于宿遷及周邊地區中華絨螯蟹套養2季青蝦。

2 規范性引用文件

下列文件對于本規程的應用是必不可少的。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本規程；凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本規程。包括《GB/T19783—2005中華絨螯蟹》《NY5361—2010無公害食品 淡水養殖產地環境條件》《NY5051—2001無公害食品 淡水養殖用水水質》《GB13078—2001飼料衛生標準》《NY5072—2002無公害食品 魚用配合飼料安全限量》《NY5071—2002無公害食品 魚用藥物使用準則》。

3 術語和定義

3.1 青蝦

日本沼蝦又名河蝦、青蝦，屬甲殼綱十足目游泳亞目真蝦派長臂蝦科沼蝦屬。青蝦的分布范圍廣泛，適應性強，肉質鮮美并且營養豐富，具有繁殖力強、生長快、食性雜的特點[1]。

3.2 春苗

春苗即通常說的隔年青蝦苗。為前一年孵化的青蝦苗，規格一般為1 500～2 000尾/kg。

3.3 夏苗

夏苗為當年5—6月抱卵蝦孵化的蝦苗，規格1.5～2.0 cm。

3.4 2季青蝦

2季青蝦即一年放養2季青蝦。第1季投放春苗，時間為3—4月；第2季投放夏苗時間為7—8月。

4 池塘選擇與改造

4.1 池塘選擇

一般設在靠近河溝、池塘底部平坦、水源充足且進排水方便的場所，池塘保水性能好，土壤質地為壤質，且符合GB 15618—2008和NY5361—2010中有關規定。

4.2 池塘水源、水質

要求水質清新，水量充足，周圍無污染源，弱堿性，水質應符合NY5051—2001中的規定。

4.3 池塘設置

池塘為長方形，東西向，面積5 336～6 670 m2為宜，池深1.5～2.0 m，坡比1.0∶（2.5～3.0）。

4.4 池塘設備

每個池塘均配有微孔增氧設備。塘埂四周立起60 cm高的鈣塑板作為防逃墻，并稍微向內側傾斜，每隔100 cm用木樁或竹樁支撐，防逃墻拐角處作成圓角。

4.5 池塘進排水系統

實行進排水系統分開。每口池塘設高灌低排水系統，進水閘和排水閘分別設在蟹池的兩端。取水口周圍應用圍網圍欄，進水口用60目篩絹網過濾。

5 放養前準備

5.1 清塘消毒

12月底排干池水，對池塘進行清淤、翻耕和曬塘，翌年1月下旬，用生石灰帶水清塘消毒，水深20～30 cm，生石灰溶水后全池潑灑，用量為1 500 kg/hm2 [2]。

5.2 池塘肥水

清塘消毒5 d后，將水排干，重新加30 cm左右池水，施放發酵的有機肥2 250 kg/hm2左右進行肥水。

5.3 栽種水草

5.3.1 栽種時間。肥水10 d之后，種植水草。

5.3.2 水草栽種原則。水草種植帶與池塘長向平行成條形，條寬200～300 cm，條帶間距500～600 cm，池底池水保留到30 cm左右。開始水草種植面積占池塘養殖面積的15%～20%，待水草長成以后，水草最大覆蓋面積不要超過池塘面積的70%。

5.3.3 水草選擇與栽種方法。水草選用伊樂藻中間搭配種植輪葉黑藻、枯草。一是伊樂藻種植。伊樂藻采取切莖分段扦插的方法，一般用伊樂藻種株300 kg/hm2左右，將其切成18～25 cm的小段，每3～5段為一束，扦插入泥中3～5 cm，泥上留15～20 cm，株距50 cm，行距50 cm。二是輪葉黑藻種植。輪葉黑藻采取芽孢播種的方法，一般用種7.5 kg/hm2左右。三是枯草種植。枯草采用播種法，一般用種4.5 kg/hm2左右，草種加水浸泡3～5 d。輪葉黑藻與枯草晴天按2∶1的比例用黏土拌勻后，均勻撒播在伊樂藻中間。

5.4 螺螄投放

3月中旬左右投放螺螄3 750 kg/hm2左右。7—8月根據蟹池螺螄存塘量再補投1次螺螄，投放螺螄約2 250 kg/hm2。

6 苗種選擇與投放

6.1 蟹苗投放

3月中旬，選擇幼蟹規格80～120只/kg，體質健壯，爬行敏捷，規格整齊，附肢齊全，指節無損傷的蟹種，放養密度15 000只/hm2左右。且符合GB/T19783—2005規定。

6.2 青蝦投放

在3月底至4月初放春苗45萬～60萬尾/hm2，在7月放養夏苗105萬～120萬尾/hm2。應選擇晴天的清晨或傍晚放入。要求放入同一池中的蝦苗肢體完整、無病無傷、體質健壯、規格整齊，且一次性放足。放苗應帶水作業，動作要輕[3]。

6.3 苗種消毒

苗種放養前經100 mg/L高錳酸鉀溶液或3%～5%食鹽水浸洗3～5 min后放養，消毒后讓苗種慢慢地自動散開游走，剔除傷殘苗種。

7 飼料選用與投喂

7.1 飼料選用

選用膨化顆粒飼料。其中用于飼養商品河蟹、青蝦顆粒飼料，粗蛋白≥34%；用于投喂飼養幼蟹、幼蝦顆粒飼料，粗蛋白分別≥39%、≥36%。且符合GB13078—2001中的規定。

7.2 飼料投喂

7.2.1 投餌量及投喂時間。實際投飼量應結合蛻殼情況、攝食、水溫、水質、天氣靈活掌握，一般每次投喂量以2 h內吃完為宜。每日投喂2次，8：00—9：00，投喂量占日投餌量的30%；17：00—18：00，投喂量占日投餌量的70%。飼養前期2個月的日投餌量為池內蟹體重的1%～3%，飼養中期和后期2個月的日投餌量為池內蟹體重的5%。

7.2.2 投喂方法。做到定量、定質、定時、定位，將飼料均勻地投放在池塘四周淺灘處和池塘內網片。

8 水質管理

8.1 水質要求

養殖水質必須清澈無污染，無異色、異味和異臭，pH值維持在8.0左右，溶氧≥6 mg/L，透明度30～50 cm。

8.2 水質調節

8.2.1 勤注新水。前期10～15 d注水1次，生長旺盛期、高溫季節1～2 d注水1次，每隔5～7 d換水1次。3—5月水深控制在60～80 cm，6—8月控制120～150 cm，9—10月穩定在100 cm左右。高溫季節適時加注新水，避免水溫長期處于30 ℃以上[4]。

8.2.2 調節pH值。pH值控制在7.5～8.5，pH值過低可用生石灰潑灑。

8.2.3 調節水體。施用EM調水王，調活水質，每1 m水深用量7 500 mL/hm2，15 d施用1次。

8.2.4 適時增氧。適時開啟微孔增氧設備防治水體缺氧，堅持晴天中午開，陰天清晨開，連綿陰雨半夜開，傍晚不開，使池水溶解氧始終保持在6 mg/L以上。

8.3 巡塘檢查

早晚巡塘，觀察河蟹、青蝦活動及攝食情況；觀察池水變化、水草和河蟹防逃設施情況。

9 病害防治

9.1 防病原則

堅持“預防為主，防治結合”的原則，一般以生態防治為主、藥物防治為輔。積極采取使用微生物制劑、調節水質、科學投餌、種植水草等技術措施，達到不用藥或少用藥，即使用藥，也根據蟹病不同癥狀，采用高效、低毒、無殘留的藥物，對癥使用，并做到治蟲與殺菌相結合，內服與外用相結合。以預防為主，定期換水并用生石灰或1 mg/L的漂白粉進行水體消毒，定期使用芽孢桿菌、EM菌等生物制劑進行水質調節，不投喂變質飼料，發現蟹病及早治療。把好清塘消毒、種苗消毒關等，切斷病原傳播途徑。

9.2 常見疾病及其治療方法

青蝦養殖病害主要有固著類纖毛蟲病、絲狀細菌病、霉菌病、黑殼病、紅體病、黑鰓病等[5]；河蟹養殖病害主要有水霉病、腸炎病、爛肢病、纖毛蟲病、腐殼病、黑鰓病等，常見癥狀及治療方法見表1。選用藥物和休藥期應符合NY5071。

10 捕撈收獲

以輪捕為主，捕大留小，采用地籠捕撈[6]。春蝦5月下旬開始起捕，6月底之前捕完；秋蝦9月上旬開始起捕。11月中旬采取干塘捕撈河蟹、鰱、鳙魚和剩下的青蝦。

11 參考文獻

[1] 陳治平.青蝦池塘生態高效養殖技術[J].現代農業科技，2013（16）：275.

[2] 王萬兵.青蝦池塘雙茬養殖技術試驗[J].中國水產，2015（5）：55-56.

[3] 蘇明，范武江，懷向軍，等.青蝦池塘雙季養殖技術操作規程[J].上海農業科技，2015（3）：72-73.

[4] 顧學山，唐玉華.池塘雙茬青蝦健康養殖技術[J].江西飼料，2015（4）：30-32.

[5] 胡賓，唐玉華.池塘春秋雙茬青蝦健康養殖技術[J].漁業致富指南，2015（18）：36-39.

[6] 崔紅兵，陶志明.河蟹青蝦混套養殖技術一例[J].水產養殖，2015，36（9）：45-46.