北方寒地水飛薊高產高效栽培技術

宋繼友

摘要 經過幾年的栽培研究，逐步探索出適宜拜泉縣的水飛薊高產栽培技術，具體包括選地整地、播種、田間管理、病蟲害防治、收獲與晾曬等方面的內容，以供參考。

關鍵詞 水飛薊；高產；栽培技術；北方寒地

中圖分類號 S567.21+9 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）09-0098-01

水飛薊[Silybum marianum（L.）Gaertn.]，一年生草本植物，為菊科水飛薊屬。干燥成熟果實入藥，味苦，性涼，歸肝、膽經，具有舒肝利膽、清熱解毒的功能，用于治療黃疸、肝膽濕熱、脅痛[1-6]。水飛薊全草含有延胡索酸、黃酮類，種子含有水飛薊蛋白、水飛薊素、水飛薊油。研究表明，水飛薊素具有抗氧化、抗輻射、抗腫瘤、提高免疫力等功能，有助于預防和治療肝膽疾病[6]。種子含油量28%～36%。營養價值高，食用此油能防止動脈硬化。作為一種保肝護膽良藥的原料植物，備受人們關注。

水飛薊作為一種經濟效益較高的中藥材作物，抗旱抗寒能力強，好管理，苗期可以抗-4～-3 ℃低溫。水飛薊種子萌發的適宜溫度為6～25 ℃，苗期、蓮座期開花授粉、種子成熟的適宜溫度分別為15～18、17～20、20～25 ℃。這一生物學特性適合拜泉縣的情況，是拜泉縣調整種植業結構的優勢品種，有效緩解長期以來制約農業發展的大豆重迎茬問題，并且水飛薊莖葉可作為下茬作物的綠肥，對下茬大豆有明顯的增產作用。現將水飛薊高產栽培技術總結如下，以供參考。

1 選地整地

水飛薊的適應性強，耐瘠薄，適宜種植在中等肥力、地勢平坦、排水良好的砂壤土[1]。選擇沒有噴施殘留農藥的玉米茬、馬鈴薯茬、小麥茬、大豆茬和前茬無菌核病發生的田塊等地塊種植。

將選好的地塊秋季深松，耙平，隨即起65 cm壟，確保地塊達播種狀態。整地時施入磷酸二銨150～225 kg/hm2；氮肥根據田塊情況，如果地力較好可不施，低洼瘠薄的田塊可施尿素15～30 kg/hm2，不可過量施用氮肥，施用過多會造成植株貪青徒長，易倒伏，降低產量；施用硫酸鉀或氯化鉀75 kg/hm2，使桿強、桿壯。做到肥足、土細、草凈。

2 適期播種

種子質量要求選擇種子均勻、飽滿、色澤黑亮、無病蟲害，發芽率、純度分別達85%以上、95%以上。為免種子退化，影響產量，最好是異地換種，不要自留自種。水飛薊的種子要經過春花階段以提高產量，以地溫穩定通過6 ℃為準[1-3]，一般在4月15日至5月10日前播種為宜。6—7月開花，8月初種子成熟。播量為11.25～15.00 kg/hm2，保苗18.0萬～22.5萬株/hm2。

播種前種子處理用通用型種子包衣劑（或大豆包衣劑）包衣，提前拌種晾干。每一份種子拌1.5倍炒熟的小麥，均勻播種。采用大豆精量點播機壟上直播，播深2～3 cm。切忌過深，因為水飛薊拱土能力差，播深容易造成缺苗現象的發生，即播前重壓播后輕壓，保證苗齊。

3 田間管理

3.1 深松

為促進幼苗生長，使土壤疏松，增強通風透氣性，促進蓄水保墑，二葉期 （苗出齊后）首先深松1次，再鏟除雜草。

3.2 追肥

定植后和花蕾生長期可進行追肥，噴灑磷酸二氫鉀溶液，以增加果重。對于肥沃的土地，要避免水飛薊徒長，在中耕時和封壟前噴施矮壯素，使葉片增厚、光合作用增強，根系發達，抗倒伏能力強，且結桃率高。

3.3 除草

3.3.1 化學除草。根據田間雜草情況進行化學除草，播種前如早春雜草已出苗，可采用草甘膦噴施防治；苗后如闊葉雜草較多，可采用160 g/L甜菜安·寧4.95～6.00 L/hm2防治；如禾本科雜草較多時，可采用防治禾本科雜草的除草劑進行莖葉處理，如在禾本科雜草2～3片葉時用12.5%烯禾啶、108 g/L高效氟吡甲禾靈、150 g/L精吡氟禾草靈等。不可使用其他殺闊葉類雜草的除草劑，以免給水飛薊造成嚴重藥害。施藥后應保持6 h無雨，氣溫25 ℃以上時停止施藥，選早晚氣溫低、風小時施藥。

3.3.2 人工除草。可在化學除草后人工對田塊內的雜草鏟除1～2次，在植株抽薹開花期進行1次人工除大草。

4 病蟲害防治

4.1 病害

在水飛薊生長中、后期會出現病害，水飛薊本身抵抗力強，可不做處理。可選無積水地塊適時早播，使抽薹現蕾期提前躲過雨季。一旦發生葉斑病、白絹病較重時，及時拔除中心病株，進行田間燒毀或深埋處理，也可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。

4.2 蟲害

金龜子、蚜蟲、菜青蟲、苜蓿夜蛾、蝽象等常為害水飛薊葉片和嫩莖，可用敵敵畏1 500倍液噴霧滅殺[4]；蚜蟲、菜青蟲可分別用10%吡蟲啉、10%殺滅菊酯2 000～3 000倍液噴殺。

5 收獲與晾曬

5.1 收獲

一般北方高寒區水飛薊最佳采摘期在8月上中旬，此期間果實陸續成熟，即可收獲。

5.1.1 機械收獲。當花苞發黃外翻，花絮部分外飛大部分沒飛，分支桃發黃，應用自走式割曬機進行割曬，盡量躲過雨季，一般割曬后連續曬6～8 d可拾禾。收割機低速慢割，可減少收獲損失。

5.1.2 人工分期采摘。中心蕾成熟時采摘，其他的分枝蕾過1周采摘合適，一般采摘2～3次。適宜在早晨露水未干時采收，若有條件最好分期采收[1-3]。采摘的水飛薊桃忌大堆堆放，必須散開通風[1]。采下曬干打下種子即為成品，產量1 500～2 250 kg/hm2。

5.2 晾曬

水飛薊種子成熟后呈黑褐色或褐色，但遇雨淋，水分較大時堆放、脫粒都將變成白色或淺灰色，表面粗糙無光澤[5-6]，機械收獲之后應在曬場繼續晾曬，晾曬時應勤翻動，確保籽粒水分達到安全水之后再進行裝袋貯藏。

6 參考文獻

[1] 付文剛，田鳳玲.高寒地區北藥：水飛薊栽培技術[J].中國園藝文摘，2011（3）：175-176.

[2] 石長山，張國富，侯鐵成.寒地水飛薊栽培技術[J].農民致富之友，2011（12）：28.

[3] 楊雪松.寒地水飛薊栽培技術[J].農民致富之友，2013（9）：14.

[4] 王強，孫志恒.水飛薊栽培技術[J].農民致富之友，2012（14）：32.

[5] 申惠波，遲鳳琴.北方高寒區水飛薊高產栽培技術[J].黑龍江農業科學，2006（6）：88-90.

[6] 張曉倩，王康才，崔志偉.水飛薊栽培研究進展[J].中國現代中藥，2007（7）：40.