生物有機肥對黃瓜植株性狀·產量和品質的影響

王玉紅，梁曉輝，王長松，陳莉萍，胡姚凱，金尤雅

(1.江蘇省儀征市耕地質量管理站，江蘇儀征 211400；2.南京寧糧生物工程有限公司，江蘇南京 210000)

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生物有機肥對黃瓜植株性狀·產量和品質的影響

王玉紅1，梁曉輝2，王長松1，陳莉萍1，胡姚凱1，金尤雅1

(1.江蘇省儀征市耕地質量管理站，江蘇儀征 211400；2.南京寧糧生物工程有限公司，江蘇南京 210000)

[目的]探究適宜江蘇儀征蔬菜生產綠色高效的施肥方式，加大新型微生物有機肥料在該地區的推廣應用。[方法]2015年與南京寧糧生物工程有限公司合作在黃瓜上進行生物有機肥試驗，研究生物有機肥對黃瓜植株性狀、產量和品質的影響。[結果]與滅活的生物有機肥相比，施用生物有機肥處理植株株高、莖粗分別增加10.9、0.07 cm，果實縱徑、橫徑分別增加2.00、0.29 cm，維生素C、可溶性糖、游離氨基酸含量分別增加5.8 mg/kg、0.2%、11.6 mg/kg。[結論]生物有機肥的施用能有效促進黃瓜植株生長，促進果實產量的增加和品質的提升。

生物有機肥；黃瓜；植株性狀；產量；品質

儀征市地處南京、鎮江、揚州長三角中心地帶，交通便利，四季分明，是江蘇省農業主要生產基地，承擔著向當地及周邊地區供給農產品的重要職能。設施蔬菜是實現蔬菜高產、優質、高效生產，解決蔬菜周年生產的重要途徑，近年來儀征市設施蔬菜生產取得了迅猛發展。黃瓜具有較高的營養價值、藥用價值，還具有美容養顏的功效，受到諸多消費者的青睞，儀征市大棚黃瓜種植面積逐年擴大，已經成為不少農民增收的支柱產業。由于受傳統種植習慣及生產者素質的影響，在肥料施用上許多生產者仍以化肥為主，長期大量施用化肥會使農田生態環境、土壤理化性狀和土壤微生物區系受到不同程度的破壞，并對蔬菜產量、品質造成不良影響。生物有機肥是在微生物技術發展及有機肥商品化使用的基礎上研制而成的新型多功能有機肥料，具有改善土壤、培肥地力、促進植物生長、抗病防蟲以及提高農作物產量和品質等作用[1-4]。目前已逐步成為國內許多農業示范區及綠色有機農產品基地的肥料主力軍，并在不同作物上得到了廣泛的運用[5-12]。為探索儀征地區蔬菜生產科學先進的施肥模式，近年來與南京寧糧生物工程有限公司合作進行微生物有機肥的研制及生產應用，2015年開展了黃瓜生產試驗，以考察新研制出的生物有機肥的有效性。

1　材料與方法

1.1試驗地概況試驗地設置在儀征市棗林灣綠籬無公害蔬菜生產試驗場內，試驗地前茬作物為小青菜，產量為39 186.0 kg/hm2。試驗地土種為黃雜土，質地中壤，有機質21.6 g/kg、全氮1.9 g/kg、有效磷10.5 mg/kg、速效鉀103.2 mg/kg,pH 6.6。

1.2供試肥料供試肥料有2種，1種是生物有機肥，功能菌由婁徹氏鏈霉菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌組成，有機質來源為食用菌渣、畜禽糞便，生物有機肥有機質含量>40%，有效活菌數量≥3.5×108cfu/g，其余指標均達到行業標準(NY884-2012)要求，另1種是滅活的生物有機肥，由生物有機肥經121 ℃、20 min滅菌而成。

1.3試驗設計與處理此次試驗黃瓜品種為津優32號，試驗時間為2015年2月20日～7月10日。試驗共設4個處理3次重復，隨機區組設計，常規區根據當地施肥習慣確定，1月15日育種，2月20日移栽，移栽行距為60 cm、株距為25 cm，移栽前施用基肥，供試肥料作基肥一次性施用，4月5日進入初果期，5月6日盛果期采摘果實，進行維生素C、可溶性糖、游離氨基酸測定，并對植株性狀及果實性狀進行考察，采摘后追施1次復合肥，肥料具體施用見表1。果實分批采摘結束后統計總產量。

2　結果與分析

2.1不同處理對植株性狀的影響5月6日進入盛果期后對各處理植株性狀進行考察。由表2可知，施用生物有機肥處理株高及莖粗均大于其他處理，處理③株高分別較空白對照及常規對照高28.4 cm和17.5 cm，莖粗分別增加0.14 cm和0.10 cm，生物有機肥處理較滅活的生物有機肥處理株高增加10.9 cm，莖粗增加0.07 cm。觀察發現施用生物有機肥處理植株白根數明顯多于其他處理，病害發生程度明顯低于其他處理，說明施用生物有機肥能有效促進植株生長和抑制病害發生。

表1　試驗處理

注：生物有機肥與滅活的生物有機肥施用時與復合肥拌勻，在黃瓜移栽前基施。

Note：Before cucumber transplanting,bio-organic fertilizer and inactivated bio-organic fertilizer was applied mixed with compound fertilizer.

表2　不同處理黃瓜植株性狀

注：大寫和小寫字母不同分別代表0.01及0.05水平差異顯著。

Note：Different capital letters and lowercases stand for significant difference at 0.01 and 0.05 level.

2.2不同處理對果實性狀的影響5月6日對各處理果實性狀進行考察。由表3可知，施用生物有機肥處理果實縱徑及橫徑均大于其他處理，處理③縱徑較空白對照及常規對照分別增加5.60 cm和3.50 cm，橫徑分別增加0.48 cm和0.39 cm，生物有機肥處理較滅活的生物有機肥處理縱徑增加2.00 cm，橫徑增加0.29 cm，說明施用生物有機肥能有效促進果實生長。

表3不同處理黃瓜果實性狀和產量

Table 3Fruit traits and yield of cucumber in different treatments

序號SerialNo.處理Treatment果實縱徑Fruitlongitudinaldiametercm果實橫徑Fruittransversediametercm產量Yieldkg/hm2①空白對照(CK1)26.4dC2.63cC61801.5dD②常規對照(CK2)28.5cB2.72bcBC70477.5cC③生物有機肥32.0aA3.11aA77853.0aA④滅活的生物有機肥30.0bB2.82bB73701.0bB

2.3不同處理對產量的影響收獲期結束對黃瓜產量進行統計，由表3可知，施用生物有機肥處理增產效果明顯，較空白對照、常規對照分別增產26.0%、10.5%，生物有機肥處理比滅活的生物有機肥處理增產5.6%。

2.4不同處理對黃瓜品質的影響

2.4.1對維生素C含量的影響。由表4可知，施用生物有機肥處理維生素C含量較高，較空白對照、常規對照分別增加18.6、12.5 mg/kg，生物有機肥處理較滅活的生物有機肥處理增加5.8 mg/kg。

2.4.2對可溶性糖含量的影響。對果實可溶性糖含量進行檢測，由表4可知，施用生物有機肥處理可溶性糖含量較高，較空白對照、常規對照分別增加0.5%、0.4%，生物有機肥處理可溶性糖含量較滅活的生物有機肥處理增加0.2%。

表4不同處理黃瓜品質

Table 4Quality of cucumber in different treatments

序號SerialNo.處理Treatment維生素C含量VitaminCcontentmg/kg可溶性糖含量Solublesugarcontent%游離氨基酸含量Freeaminoacidcontentmg/kg①空白對照(CK1)73.5dD2.14dD183.0dD②常規對照(CK2)79.6cC2.23cC201.2cC③生物有機肥92.1aA2.61aA247.1aA④滅活的生物有機肥86.3bB2.41bB235.5bB

2.4.3對游離氨基酸含量的影響。由表4可知，施用生物有機肥處理游離氨基酸含量較高，較空白對照、常規對照分別增加64.1、45.9 mg/kg，生物有機肥處理游離氨基酸含量較滅活的生物有機肥處理增加11.6 mg/kg。

3　結論

黃瓜對施肥的需求比較嚴格，科學合理的施肥是促進黃瓜生長、提高產量及品質的主要措施。果實中維生素C、可溶性糖、游離氨基酸含量是黃瓜主要的營養品質指標，其含量高低直接影響黃瓜的風味。為了提高黃瓜品質，在栽培措施上要盡量增加維生素C、可溶性糖、游離氨基酸含量[14-15]。通過該試驗，常規施肥處理植株性狀、產量和品質明顯低于施用生物有機肥和滅活的生物有機肥處理；施用生物有機肥的處理較常規施肥植株株高、莖粗分別增加17.5、0.10 cm，果實縱徑、橫徑分別增加3.50、0.39 cm，產量增加10.5%，維生素C、可溶性糖、游離氨基酸含量分別增加12.7 mg/kg、0.38%、45.9 mg/kg；施用滅活的生物有機肥處理較常規施肥植株株高、莖粗分別增加6.6、0.03 cm，果實縱徑、橫徑分別增加1.50、0.10 cm，產量增加4.6%，維生素C、可溶性糖、游離氨基酸含量分別增加6.7 mg/kg、0.18%、34.3 mg/kg；將生物有機肥處理與滅活的生物有機肥處理進行對照分析可見，活性菌的施用對黃瓜生長及品質影響效果明顯，施用生物有機肥的處理較施用滅活的生物有機肥的處理植株株高、莖粗分別增加10.9、0.07 cm，果實縱徑、橫徑分別增加2.00、0.29 cm，產量增加5.6%，維生素C、可溶性糖、游離氨基酸

含量分別增加5.8 mg/kg、0.2%、11.6 mg/kg。由此可見，由于供試生物有機肥中活性菌能夠產生植物生長刺激素和抑制植物病原菌活動的菌株，無機肥結合生物有機肥的施用將有效提升黃瓜產量、品質及抗病防蟲能力[16]，建議在儀征地區黃瓜種植中加大生物有機肥的推廣應用。

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Effects of Biological Organic Fertilizer on Cucumber Plants Character,Yield and Quality

WANG Yu-hong1,LIANG Xiao-hui2,WANG Chang-song1et al

(1.Yizheng City Cultivated Land Quality Management Station,Yizheng,Jiangsu 211400;2.Nanjing Ning Liang Biological Engineering Co.Ltd.,Nanjing,Jiangsu 210000)

[Objective]The aim was to explore green and efficient fertilization method suitable for vegetable production in Yizheng City,Jiangsu Province,enhance popularization and application of new microbial fertilizer in local area.[Method]Applying bio-organic fertilizer on cucumber with Nanjing Ning Liang Biological Emgineering Co.Ltd.in 2015,effects of bio-organic fertilizer on plants character,yield and quality of cucumber were studied.[Result]Compared with inactivated bio-organic fertilizer,plant height,stem diameter was increased by 10.9,0.07 cm respectively,fruit longitudinal diameter and transverse diameter was increased by 2.00,0.29 cm respectively,vitamin C,soluble sugar,free amino acid content was increased by 5.8 mg/kg,0.2%,11.6 mg/kg respectively by applying bio-organic fertilizer.[Conclusion]Applying bio-organic fertilizer can effectively promote cucumber plant growth,promote fruit yield increasing and quality improvement.

Bio-organic fertilizer;Cucumber;Plant traits;Yield;Quality

江蘇省農業三新工程項目(SXGC[2015]227)；測土配方施肥項目(蘇農辦農[2014]17號)。

王玉紅(1973- )，女，江蘇儀征人，高級農藝師，從事土壤肥料技術與現代農業研究。

2016-07-14

S 642.2

A

0517-6611(2016)25-031-02