雨生紅球藻規模化培養技術的研發進展

蔡明剛,李　峰

(廈門大學海洋與地球學院,福建廈門361102)

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雨生紅球藻規模化培養技術的研發進展

蔡明剛*,李峰

(廈門大學海洋與地球學院,福建廈門361102)

作為一種重要的類胡蘿卜素,天然蝦青素因其強抗氧化能力而具有抗癌、增強免疫、抗紫外線、著色等功效,故具有很高的經濟價值和市場需求．雨生紅球藻(Haematococcuspluvialis)被公認為天然蝦青素的最佳來源,現已成功實現規模化培養．另一方面,由于其生長緩慢、易受污染等特點使其大規模高密度培養受到限制,該領域研究遂成為當前國際研究和生產方面的重要課題．目前,雨生紅球藻規模化培養技術主要分為開放式和封閉式兩類,后者主要包括管道式光生物反應器、立柱式光生物反應器、平板式光生物反應器、薄膜式光生物反應器以及半球體式光生物反應器等培養技術．歸納和總結了目前全球雨生紅球藻產業化培養的技術現狀,并對新的培養技術做了簡單的介紹,以期為我國雨生紅球藻規模化養殖提供技術參考．

蝦青素;雨生紅球藻;產業化;光生物反應器

蝦青素(astaxanthin)是葉黃素家族中的一員,呈鮮紅色,廣泛存在于自然界中,如植物的葉子、果實中,魚、蝦、蟹等動物的體內,還有一些微型藻類、真菌以及鳥類(如火烈鳥)的羽毛中等[1]．在海洋環境中,蝦青素最初由微型藻類或浮游植物在體內合成,再由浮游動物或甲殼動物通過攝食微藻在其體內積累蝦青素,然后再由更高營養級的魚類通過攝食……