金鄉(xiāng)：8月大蒜價(jià)格總體呈上漲態(tài)勢(shì)

尋廣嶺

一、大蒜行情動(dòng)態(tài)

根據(jù)山東省金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心監(jiān)測(cè)，8月份大蒜平均批發(fā)價(jià)格為11.10元/公斤，7月份新蒜平均價(jià)格為10.64元/公斤，環(huán)比上漲率為4.32%，大蒜價(jià)格小幅上漲，去年同期大蒜平均批發(fā)價(jià)格為5.54元/公斤，同比上漲率為100.36%，大蒜價(jià)格陡升； 8月份大蒜總成交量為134303噸， 7月份新大蒜成交量為156341噸，環(huán)比下降率為14.10%，成交量下降，去年同期成交量為159673噸，同比下降率為15.89%，成交量下降；8月份成交額為149009.18萬元，7月份新蒜成交額為166346.824萬元，環(huán)比下降率為15.89%，成交額下降，去年同期大蒜成交額為88458.84萬元，同比上漲率為68.45%，成交額陡升。

二、大蒜動(dòng)態(tài)分析

今年8月份大蒜價(jià)格運(yùn)行總體趨勢(shì)與去年8月份大蒜價(jià)格總體運(yùn)行趨勢(shì)基本一致，都是總體運(yùn)行價(jià)格為上漲態(tài)勢(shì)，但成交量下降，成交額下降，下面進(jìn)行原因分析。

1.進(jìn)入8月后，市場(chǎng)大蒜上市量一直沒有形成高峰期，上市量始終不大，下半月大蒜上市量更小，月末上市量出現(xiàn)大蒜上市掃尾的感覺，采購量始終變化不是太大，需求正常，價(jià)格上漲，采購商按需采購，不多備貨，8月份總成交量與去年同期相比下降了25370噸。

2.8月下旬海關(guān)公布的7月份山東大蒜出口量為13.76萬噸，去年同期大蒜出口量為12.296萬噸，同比上漲率為11.91%，比去年多出口了1.464萬噸；河南大蒜出口了1.75萬噸，去年同期出口量1.35萬噸，同比上漲率為29.63%，比去年同期多出口了0.40萬噸，江蘇大蒜出口了3.20萬噸，去年同期出口大蒜2.96萬噸，同比上漲率為8.11%，比去年多出口大蒜0.24萬噸，7月份三大主產(chǎn)區(qū)就比去年同期多出口了2.104萬噸大蒜，從數(shù)據(jù)分析可以看出國際市場(chǎng)需求有所增加，高價(jià)格并沒有影響消費(fèi)。

3.今年入庫情況比較特殊，鮮蒜入庫量大，曬蒜由于收購價(jià)格高，由于天氣原因內(nèi)霉變多，銷售不賺錢，很多都已入庫，部分看好今年大蒜行情的人認(rèn)為今年大蒜減產(chǎn)，后期大蒜得漲錢，提前收購大蒜入庫。這就造成了今年入庫期結(jié)束提前，庫外大蒜減少。

4.8月份大蒜價(jià)格達(dá)到了新高，月底大蒜最高價(jià)格達(dá)11.80元/公斤，雖然8月大蒜價(jià)格出現(xiàn)了下滑階段，但下滑后價(jià)格出現(xiàn)小幅上漲平穩(wěn)運(yùn)行后，月底出現(xiàn)瘋狂上漲。瘋狂上漲的原因：上貨量少，需求采購沒有降低多少，再加上9月份學(xué)校開課，大蒜需求會(huì)增加。

5.從現(xiàn)在市場(chǎng)上市量來看，通過調(diào)研，蒜農(nóng)手中基本沒有大蒜，小販?zhǔn)种写嬗写笏饬繌谋砻鎭砜匆膊惶啵∝湏蝺r(jià)銷售，由于上市量小，采購商被迫接受當(dāng)前價(jià)格，小販成了大蒜價(jià)格支撐的主力軍。

6.近期部分大蒜公司統(tǒng)計(jì)大蒜庫存量出爐，雖然統(tǒng)計(jì)的庫存量數(shù)據(jù)不太一樣，但幾家公司公布的數(shù)據(jù)差距很小，總體數(shù)據(jù)基本接近，全國大蒜庫存量在180-190萬噸，遠(yuǎn)比去年全國大蒜庫存量245萬噸小很多（在這里不管這部分大蒜公司統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確，但卻能起到推高大蒜價(jià)格上漲的作用）。

以上幾點(diǎn)是八月份大蒜價(jià)格上漲的主要原因，希望大蒜儲(chǔ)存商們理性分析當(dāng)前形勢(shì)，把握機(jī)會(huì)，有序進(jìn)行交易。

三、大蒜行情預(yù)測(cè)

1.8月下旬海關(guān)公布的7月份大蒜出口量高于去年同期，說明國際消費(fèi)市場(chǎng)沒有受到大蒜價(jià)格高的影響。

2.今年大蒜主產(chǎn)區(qū)面積比去年增加27.59萬畝，全國大蒜主產(chǎn)區(qū)大蒜面積同比上漲率為6.00%，由于大蒜今年部分地區(qū)減產(chǎn)量比較大，增加面積和減產(chǎn)量折合后全國大蒜減少23.68萬噸，大蒜總減產(chǎn)量不算太多，但入庫量比去年小很多。以此分析，可能是部分公司公布的大蒜庫存量不準(zhǔn)確，也可能是國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)沒有受太大影響，但從市場(chǎng)成交量來看的確受到了影響，但今年采購商直接在路上或農(nóng)戶手中采購的增加，不可避免地出現(xiàn)難以準(zhǔn)確把握國內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)量的情況。

3.由于今年大蒜收獲前期人氣太旺，出現(xiàn)搶購鮮蒜局面，再加上大戶鼓動(dòng)入鮮蒜的量比較大，把大蒜價(jià)格推高，還有部分儲(chǔ)存商看好今年大蒜行情，提前收購入庫，造成了今年大蒜主入庫期提前結(jié)束。

4.8月份由于大蒜上市量始終不太大，沒有出現(xiàn)高峰期，大蒜價(jià)位太高，冷庫內(nèi)鮮蒜價(jià)格比庫外蒜價(jià)格低不少，使得部分加工蒜米和走市場(chǎng)的采購商采購冷庫鮮蒜。冷庫鮮蒜出庫提前開庫了。

5.今年的大蒜高價(jià)位使得蒜農(nóng)和部分包地種植大蒜的都收益大幅增加，使得下一季大蒜種植面積會(huì)增加，9月末10月初是大蒜種植期，9月份開始扒蒜種了，蒜芯會(huì)大量上市，上市量估計(jì)要高于去年。

6.9月份是全國大中小學(xué)開學(xué)的時(shí)期，大蒜消費(fèi)量會(huì)增加，蒜米需求增加。

綜合以上幾點(diǎn)分析，有利有弊，9月份庫外蒜可能提前結(jié)束，保鮮大蒜預(yù)計(jì)會(huì)提前開庫，大蒜價(jià)格仍將會(huì)高位運(yùn)行。