果脯的真身竟然是……
2016-10-17 09:31:59
黨的生活(黑龍江) 2016年10期
對于陳皮、話梅以及各種各樣的果脯蜜餞，大家都不陌生。但你有沒有想過，這些花花綠綠的果脯有著什么樣的“真面目”？
果脯里值得拿出來單說一下名字的是加應子，它的原料是去核的李子，加應子之名其實是由李子的古稱嘉慶子變來的。唐代的《兩京記》中有記載：“東都嘉慶坊有李樹，其實甘鮮，為京都之美，故稱嘉慶李。”
還有很多人小時候吃過的無花果絲，它其實和無花果沒啥關系，原材料是白蘿卜絲。
在五仁月餅里，我們常常會吃到紅紅綠綠的小塊，它們名為青紅絲，實際上卻是橘子皮。 （摘自《齊魯晚報》）
