武夷巖茶名叢的守護(hù)者

陳新丁

武夷巖茶名叢的守護(hù)者

陳新丁

武夷山茶葉品種專(zhuān)家、高級(jí)農(nóng)藝師羅盛財(cái)，傾心武夷巖茶名叢的資源調(diào)查、資料搜集、課題研究、創(chuàng)建種質(zhì)資源圃、觀察鑒別記載、整理出書(shū)，整整花了34年！他的人生最精華的時(shí)光都用在武夷巖茶名叢的保護(hù)保存、開(kāi)發(fā)利用、創(chuàng)新發(fā)展的事業(yè)上，真可以稱(chēng)得上武夷巖茶名叢的執(zhí)著守護(hù)者。

傾心武夷巖茶名叢的保護(hù)

武夷山是紅茶、烏龍茶的發(fā)源地，茶樹(shù)品種資源極為豐富，素有茶樹(shù)品種資源王國(guó)之稱(chēng)。茶葉專(zhuān)家林馥泉編著出版的《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷(xiāo)》一書(shū)，詳細(xì)記述了武夷茶樹(shù)資源的種類(lèi)、名稱(chēng)及主要特征特性等。根據(jù)林馥泉1942年的調(diào)查，武夷山中的茶樹(shù)品種繁多，名叢、單叢達(dá)千種以上，僅慧苑一帶就多達(dá)830種。如何使這些品種、名叢、單叢世代相傳，開(kāi)發(fā)利用，繁育推廣是一項(xiàng)非常重要的課題。上世紀(jì)70年代，羅盛財(cái)開(kāi)始茶事活動(dòng)，與烏龍茶中的珍品武夷山巖茶結(jié)下不解之緣。他深入武夷山著名的“三坑”、“兩窠”、“兩澗”、“三十六峰”、“九十九巖”等產(chǎn)茶區(qū)域調(diào)查名叢，走訪茶農(nóng)，搜集資料。自1980年起，他先后3次組織課題組，主持開(kāi)展武夷巖茶名叢和單叢茶樹(shù)資源的保護(hù)整理，并在九龍窠建立了名叢圃2.1畝，收集珍貴花名、名叢112個(gè)。1990年開(kāi)始，歷時(shí)3年，他和同事們又在霞賓巖溪仔邊建立武夷菜茶種質(zhì)資源圃10.5畝，收集保護(hù)了1066份單叢茶樹(shù)資源。羅盛財(cái)從兩次收集并繁殖的1178份名叢單叢并相應(yīng)建立的無(wú)性系后代群體中，經(jīng)性狀或品質(zhì)鑒定，篩選了70份主要名叢。為了長(zhǎng)期堅(jiān)持開(kāi)展相關(guān)課題研究，他與兄弟合伙自籌資金辦龜巖種植園，建立了第三個(gè)名叢資源保護(hù)基地，保護(hù)種植名叢70份、其他單叢31份共101份優(yōu)異茶樹(shù)資源；1998年又在梅子橋辦龜巖名叢坊。2010年10月，龜巖種植園名叢基地被福建省農(nóng)業(yè)廳編入福建省茶樹(shù)優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)基地——“閩茶圃004”，作為省和南平市長(zhǎng)期開(kāi)展相關(guān)課題研究和常態(tài)觀察、考察、實(shí)驗(yàn)、繁殖、推廣等工作的基地。

傾情武夷巖茶名叢的撰著

名叢茶樹(shù)資源是巖茶區(qū)歷代先民選育保留的寶貴財(cái)富，可是由于種種原因，大部分己經(jīng)消失。為了讓現(xiàn)存的有開(kāi)發(fā)利用價(jià)值的70個(gè)名叢為茶業(yè)界所認(rèn)知，使這些來(lái)之不易的資源得以代代流傳，促進(jìn)武夷巖茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，從2004年春開(kāi)始，臨近退休的羅盛財(cái)與課題組成員一起，花了9年時(shí)間，用心整理、編纂《武夷巖茶名叢錄》。該書(shū)由我國(guó)著名茶學(xué)家張?zhí)旄ｎ}寫(xiě)書(shū)名，國(guó)家茶葉質(zhì)檢中心主任、著名茶葉專(zhuān)家駱少君題詞，福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系原主任詹梓金教授和原崇安縣（今武夷山市）老領(lǐng)導(dǎo)趙大炎分別作序，由福建科學(xué)技術(shù)出版社正式出版。這部具有很高學(xué)術(shù)研究與實(shí)際應(yīng)用價(jià)值的科技讀本，圖文并茂，讓人一目了然，不僅對(duì)各個(gè)名叢的無(wú)性系分類(lèi)、原產(chǎn)地、生長(zhǎng)狀況、形態(tài)特征、生物學(xué)特性、香氣、滋味等作了翔實(shí)的記載，而且附有展示各個(gè)名叢的株形、葉狀、芽葉、花貌等的特寫(xiě)彩色照片三到四幅，每張彩照還標(biāo)明拍攝時(shí)間，體現(xiàn)了作者嚴(yán)慎的科學(xué)態(tài)度和認(rèn)真負(fù)責(zé)的精神，為人們認(rèn)識(shí)、研究和科學(xué)利用武夷巖茶名叢提供了可靠依據(jù)，深受關(guān)心關(guān)注武夷巖茶的人們喜愛(ài)。

龜巖一角

傾力制作龜巖奇種

奇種是武夷茶區(qū)傳統(tǒng)巖茶的主要產(chǎn)品，是巖茶區(qū)先民用當(dāng)?shù)仄贩N武夷菜茶產(chǎn)制的烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，富有巖韻，名揚(yáng)海內(nèi)外。清代詩(shī)人蔣衡的《茶歌》中“奇種天然真味存，木瓜微釅桂微辛”的詩(shī)句流傳至今，詩(shī)中木瓜與桂（肉桂）均為名叢，天然真味、釅（濃烈）、辛（辛銳）各為奇種、木瓜、肉桂的傳統(tǒng)品質(zhì)特征。近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，由于無(wú)性系新品種的擴(kuò)大，以致奇種茶產(chǎn)品不斷減少，幾近難見(jiàn)真品。

為了再現(xiàn)和創(chuàng)新奇種，龜巖名叢坊采用保護(hù)種植的100余份優(yōu)異名叢、單叢資源春茶芽葉為原料，用武夷巖茶傳統(tǒng)技藝精工制作，并由制茶經(jīng)驗(yàn)豐富的羅盛財(cái)親自監(jiān)制。由于眾多名叢單叢均來(lái)自原始品種武夷菜茶，因此產(chǎn)制的龜巖奇種，綜合保持了武夷菜茶的優(yōu)良性狀和天然真味的品質(zhì)特征，受到許多巖茶愛(ài)好者的喜愛(ài)。

羅盛財(cái)?shù)拿麉卜唬陂_(kāi)展實(shí)驗(yàn)研究的同時(shí)，憑借豐富的種質(zhì)資源和精細(xì)的傳統(tǒng)制作工藝，每年分別產(chǎn)制品質(zhì)優(yōu)良的20～30份名叢巖茶精品，普遍獲得好評(píng)。羅盛財(cái)以此做為示范，推動(dòng)優(yōu)異名叢資源擴(kuò)大生產(chǎn)應(yīng)用。近年來(lái)，名叢資源面積逐步擴(kuò)大，取得可喜成效，肉桂已成為當(dāng)?shù)刂饕耘嗥贩N，此外，還有茶王大紅袍及鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖、金桂、北斗、雀舌、玉麒麟、向天梅、老君眉、玉井流香、正太陽(yáng)、正太陰、醉貴姬、大紅梅等一批名叢先后擴(kuò)大生產(chǎn)栽培應(yīng)用，使武夷巖茶品種繁花似錦，展現(xiàn)出武夷巖茶優(yōu)美的個(gè)性化特征，更好地滿(mǎn)足巖茶愛(ài)好者的不同需求。

（作者：南平市老促會(huì)顧問(wèn)）